Studencka zapiekanka z patelni

Składniki:

• 25 dag makaronu rurki
• pół cebuli
• słoninka ewentualnie olej
• 1 kiełbaska
• 20 dag sera żółtego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy ugotować makaron.
2. Na patelni topimy pokrojoną w kosteczkę słoninkę ewentualnie olej.Gdy tłuszcz na patelni będzie miał odpowiednią temperaturę wrzucamy pokrojoną w kosteczkę kiełbaskę.Podsmażamy ją.
3. Następnie dorzucamy posiekaną cebulkę. Smażymy dopóki dopóty cebulka nie zarumieni się.
4. Potem  na patelnie wrzucam makaron ugotowany i podsmażam z cebulka i kiełbaską.
5. Na koniec wierzch potrawy przykrywamy plastrami sera żółtego i przykrywamy pokrywką. 
6. Po roztopieniu sera danie jest gotowe do jedzenia.

Kapuśniak

Składniki:

•  garść kiszonej kapusty( jesli kwaśna to ja odcisnąć, ale sok zachować)
• 3-4 małe ziemniaki
• 1 średnia marchew
• 1 mała pietruszka
• kawałek pora,selera
• sól,pieprz ziarnisty,liść laurowy,majeranek,zioła prowansalskie,cząber, pieprz mielony

1. Przygotowanie: Do 1,5 -2 l wody wkładamy liść laurowy , pieprz ziarnisty , sól i drobno pokrojone ziemniaki
2. Gotujemy to lekkiej miękkości ziemniaków
3. Na rozgrzanym oleju smażymy drobno pokrojoną cebulkę-"szklimy"tzn.smażymy bez rumienienia
4. Dokładamy kapustę( pokrojoną) i smażymy , aż olej  całkowicie się wchłonie (uważać , by nie przypalić)
5. Teraz dokładamy kapustę do wywaru z ziemniakami i gotujemy około 10 min.
6. Utarte warzywa: marchew w pierwszej kolejności, dodajemy stopniowo do zupy.
7. Por możemy pokroić wprost do garnka
8. Gotujemy jeszcze chwilę
9. Doprawiamy do smaku solą,pieprzem i suszonymi ziołami.Nie bójmy się używać ziół! Nadają one naszym zupom aromatu i indywidualnego smaku :) 
10. Pogotujmy jeszcze około 10 min.
11. Jeśli okaże się,że kapuśniak jest mało kwaśny to dodajmy trochę odciśniętego wcześniej soku

Tych składników powinno starczyć na porcje dla 2-3 osób.
Smacznego! :)

Pyszny biały deser

Składniki;

• 500 ml śmietany kremówki-36%  (starczy na co najmniej 6 pucharków :)
• kilka sztuk pokruszonych bez
• owoce do dekoracji

1. Przygotowanie: śmietanę ubić na sztywno
2. Bezy pokruszyć
3. Do pucharków nałożyć śmietanę
4. Wsypać trochę bez, a potem znów śmietanę- na przemian
5. Udekorować według smaku , najlepiej świeżymi owocami

Jest to deser super PROSTY  i super szybki !

Sałatka z brokułami

Składniki:

• 1 spory brokuł
• pół opakowania sera feta lub podobnego
• 4-5 ząbków czosnku
• gęsty jogurt-małe opakowanie
• majonez
• garść płatków migdałowych

Przygotowanie:

1. Brokuły sparzyć chwile we wrzącej wodzie
2. Jogurt wymieszać pół na pół z majonezem ,wcisnąć czosnek i jeszcze raz wymieszać
3. Ser feta pokroić w grubą kostkę
4. Na półmisku położyć :brokuł podzielony na "różyczki", ser i wszystko polać sosem majonezowo-jogurtowym
5. Z wierzchu posypać płatkami migdałowymi

Z wszelkimi uwagami ,pytaniami i niejasnościami proszę się ze mną kontaktować czy to w formie komentarza czy emalia który jest podany w zakładce o mnie Jestem kilka razy dziennie na blogu (więc odpowiedź będzie w miarę moich możliwości sprawna)


Pozdrawiam, Urszula :)

Ciasto z owocami na oleju

A może teraz coś na słodko ? Pyszne ciasto z owocami ;) 

Składniki:

• 5 jajek ( całych)
• 1,5 szklanki cukru kryształu
• 1,5-2 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka kropli aromatu pomarańczowego
• owoce ( dowolne)

Sałatka wiosenna

Do wiosny daleko , ale poczujmy już dziś jej smak  i zróbmy właśnie tę sałatkę. :)

Składniki :

• pęczek rzodkiewek
• połowa zielonego dużego ogórka
• mały pęczek kopru
• 1/3  200 gramowego opakowania makaronu ryżowego chińskiego ( jest dostępny w większych marketach)
• majonez ,sól, pieprz

         Przygotowanie:

1. Makaron nie gotujemy lecz parzymy -jak w przepisie
2. Rzodkiewkę i ogórka kroimy w kostkę, koperek drobno
3. Makaron kroimy tak , by nie był za długi do jedzenia
4. Wszystko razem mieszamy
5. Doprawiamy solą, pieprzem i sporą łyżką majonezu

I wszystko gotowe , jest do potrawa prosta i łatwa w przygotowaniu.i PYSZNA :)

Barszcz biały z kiełbasą

Składniki:

• 30-40 dag białej kiełbasy (może być kawałek wędzonego boczku)
•  koncentrat  naturalnego barszczu białego (tzw.zakwas)- 1/3 butelki tj.około 150 ml(do kupienia )
• pół łyżeczki mielonego kminku
• ząbek czosnku, szczypta majeranku
• pokrojona mała cebula 
• 4 pokrojone ziemniaki
• sól, liść laurowy, pieprz ziarnisty
• ewentualnie śmietana
• może być marchewka drobno pokrojona

Sposób przyrządzenia:

1. W 1,5 l  -2 litrach. wody z liściem laurowym, pieprzem i czosnkiem zagotować kiełbasę około( 10-15 min.)
2. Wyjąć po ugotowaniu, wrzucić pokrojone ziemniaki,marchew, pokrojoną cebulę i sól jeśli potrzeba-spróbuj przed soleniem
3. Gdy ziemniaki  i marchew będą miękkie dodać 1/3 butelki zakwasu ( wpierw go lekko potrząsając)
4. Wsypujemy roztarty majeranek, zmielony kminek i ponownie zagotowujemy
5. Jeśli żurek jest mało esencjonalny, dodajemy jeszcze  popularny  "biały barszcz w torebce" np.Winiary
6.  Wpierw mieszamy około 1/2  zawartości torebki z połową szklanki zimnej wody. To dolewamy do zupy i gotujemy.
7. Jesli mamy smalec z cebulką to  świetnie do barszczu pasuje, włóżmy choć łyżkę do zupy :)

Tym sposobem na pewno uda się polepszyć smak naszej potrawy.Zupę po ugotowaniu można zabielić   łyżką śmietany. Szczypta mielonego pieprzu, ciut tartego chrzanu (może być gotowy ze słoiczka) doda mu jeszcze smaku i ostrości. Jeśli taki lubimy.

Barszcz podawać z pokrojoną w plastry kiełbasą lub boczkiem ,można też pokusić się o przesmażenie drobno pokrojonej cebulki i dodać do zupy.Stanowi ona syte danie na obiad.Będzie jej dla co najmniej 3 osób...:)

Surówka z kiszonej kapusty

Surówkę taką możemy wykorzystać do tradycyjnego dania obiadowego np. karczku smażonego na patelni w sosie, gulaszy, zrazów, bitek,kotletów schabowych , mielonych.Podajemy wtedy ziemniaki (kto się odchudza proponuję bez ziemniaków) ,mięso i własnie tę  prostą surówkę.

Składniki

• kapusta kiszona -około 25-35 dag
• 1 duża marchew
• 1 jabłko
• mała cebulka
• olej, cukier,pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kapustę lekko odcisnąć (jeśli jest zbyt mokra)
2. Marchew i jabłko zetrzeć na grubych oczkach tarki
3. Cebule drobno posiekać, kapustę można drobno pokroić
4. Wszystkie składniki dobrze wymieszać
5. Polać surówkę oliwą z oliwek
6. Dodać według uznania cukru i pieprzu mielonego-wymieszać
7. Do surówki proponuję wsypać garść orzechów włoskich-miłe urozmaicenie :)

Z tej proporcji starcza surówki dla 2-3 osób.Jeśli będziemy jeść ją tylko z mięsem to zróbmy  surówki więcej.

Warzywa na patelni

Dobrym wykorzystaniem gotowanego mięsa z rosołu jest zrobienie nie tylko krokietów,które są pracochłonne, ale możemy połączyć je z warzywami.I danie gotowe. Danie jest banalne ale zawsze może komuś pomóc ;)

Składniki:

• paczka mrożonych warzyw- zestaw dowolny , kupmy taki jaki lubimy :)
• gotowane mięso pokrojone na małe kawałki ,sól  i pieprz ziołowy do smaku
• jeśli takiego nie mamy ,może być mięso mielone około 20 dag 

Przygotowanie

1. Mrożone warzywa rozgrzewamy pod przykryciem  na oleju (mozna dodać pół szklanki wody)
2. Gdy warzywa będą miękkie dokładamy pokrojone mięso i jeszcze przesmażamy ,dodajemy sól i pieprz
3. Jeśli zaś dysponujemy mięsem mielonym to trzeba wpierw umazyć je dobrze na oleju ( pod przykryciem)
4. Gdy już będzie miękkie dodajemy warzywa i razem smażymy jeszcze czas jakiś-około 15-20min, aż wszystkie warzywa będą miękkie.Doprawiamy solę,ewentualnie pieprzem ziołowym

Lane kluski

Składniki:

• 1 całe jajko
• 1 żółtko,sól
• 1 czubata + 1płaska łyżka mąki

Przygotowanie: 

1. Jajka utrzeć w garnuszku
2. Dodać mąkę i sól
3. Chwilę wszystko zmiksować
4. Wlewać zmiksowane ciasto wąskim strumieniem na zupę i ciągle mieszać-utworzą się drobne kluseczki
5.  Dobrze wymieszać i chwilę pogotować 

Jeśli kluski ugotujemy na 500-600 ml zupy to starczy dla 2 osób.Można gotować je na mleku ,zupie lub właśnie na rosole .

Czerwony barszcz

Składniki:

• 3-4 buraki

• włoszczyzna (marchewka,pietruszka, kawałek selera i pora)

• olej, sól, cukier, majeranek, ocet jabłkowy (można zastąpić sokiem z cytryny)

• ząbek czosnku

• 2-3 ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy

1. Buraki kroimy drobno, zalewamy 1,5 - 2l wody 

1. Dodajemy włoszczyznę, przyprawy tzn. ziele, liść, czosnek (bez majeranku) i gotujemy około 30 min.

1. Po tym czasie wywar cedzimy

1. Dodajemy 3-4 łyżki koncentratu buraczanego (dodajemy wówczas gdy barszcz wyszedł za słaby kolorystycznie i smakowo)

1. Solimy i słodzimy według uznania

1. Zagotowujemy całość i dodajemy teraz pół łyżeczki suszonego majeranku potartego między palcami (wyda z siebie lepszy aromat w zupie), dodajemy w celu zakwaszenia ocet jabłkowy lub sok z cytryny

1. Chwile jeszcze gotujemy, ale tak by barszcz nie stracił koloru-ostrożnie

Sposób przygotowania:

Barszcz świetny jest z krokietami, uszkami, małymi mięsnymi pierożkami  ( można kupić gotowe) lub kluseczkami. Są też wielbiciele barszczu z fasolą "piękny Jaś" lub jajkiem. Można" zabielić" już na talerzu śmietaną.

Smacznego! :)

A w tej wersji będzie jeszcze pyszniejszy.

Gołąbki

Składniki

• mielone mięso 1/2 kg., dobre będzie trochę chude i trochę tłuste
• 1 duża cebula-przed włożeniem do mięsa należy ją lekko podsmażyć
• 1-2 jajka
• bułka tarta, sól, pieprz mielony prawdziwy, olej do smażenia
• duża główka białej luźnej kapusty -nie powinna być zbyt twarda 
• ewentualnie ryż lub kasza -1 torebka-ugotować

Przygotowanie:

1. Najważniejsza wstępna czynność to ugotować ( a właściwie parzyć) w dużym garnku kapustę. Przed włożeniem do garnka należy wyciąć z niej głąb - jak najgłębiej, garnek przykrywamy
2. Kapustę trzeba co jakiś wyjmować ostrożnie (bo gorąca!)na dużą miskę i zdejmować z niej ugotowane miękkie liście, robimy to delikatnie by ich nie porozrywać
3. Jeśli już mamy odpowiednią ilość sparzonych liści do  faszerowania  ich mięsem, kapusty już dalej nie parzymy
4. Podczas  gdy  kapusta się parzy zajmujemy się przygotowaniem farszu
5. Wszystkie składniki mieszamy i dobrze wyrabiamy
6. Po przestygnięciu liści i wycięciu z nich twardego nerwu, który by nam utrudniał zwijanie, przystępujemy do nakładania farszu
7. Farsz kładziemy na środek liścia i delikatnie zwijamy, robię to podobnie jak przy krokietach
8. Jeśli nie mamy wprawy to należy każdy gołąbek zawiązać nitką (robimy "paczuszkę")
9. Tak przygotowane gołąbki układamy w płaskim rondlu-najlepiej na liściach kapusty i gotujemy pod przykryciem około 15-20 min
10. Po ugotowaniu zalać sosem  według uznania, ja robię sos pomidorowy lub pieczarkowy

Uzupełnieniem może być surówka z kapusty, a najlepiej tarte buraczki czerwone na zimno lub zasmażane. Jest przy tym trochę pracy, ale chyba warto. Powinno wyjść nam ponad 10 gołąbków, więc będzie jeszcze obiad na jutro...:)

Surówka z białej kapusty

Składniki:

• 0,5 główki małej twardej białej kapusty
• 1 duża marchew
• 1 mała czerwona cebulka (może być biała)
• 1 ogórek kiszony lub zielony (ewentualnie może być konserwowy)
• sól, cukier
• pieprz
• oliwa z oliwek
• łyżka majonezu
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Kapustę poszatkować i zasypać drobną solą (około 3 płaskie łyżeczki ) na około 20 min.
2. Zetrzeć marchew, cebulę i ogórek drobno pokroić 
3. Posoloną kapustę odcisnąć i dodać składniki z pkt. 2
4. Dobrze wymieszać
5. Doprawić sokiem z cytryny, dodać 3 łyżki oliwy i tyle samo cukru, pieprz do smaku
6. Majonezu dodać gdy chcemy by surówka była bardziej gęsta

Z tych składników wychodzą porcje dla 4 osób.

Do surówki można podawać np gołąbki. Przepis na gołąbki w najbliższym czasie.

Smalec z cebulą

Właśnie zimowe dni sprzyjają zrobieniu i delektowaniu się tym przysmakiem.By było łatwiej kupmy słoninę już zmieloną.Jeśli nie, to zróbmy to sami lub pokroimy ją w  bardzo drobne skwareczki.

Składniki:

• O,5 kg zmielonej słoniny
• 1 duża cebula drobno pokrojona
• kto lubi, mogą być 3-4 ząbki drobno pokrojonego czosnku
• szczypta suszonego majeranku

Przygotowanie:

1. Słoninę smażymy na patelni często mieszając( coś około 30 min.)
2. Cebulę i czosnek dokładamy w momencie, gdy słonina wytopi sie ładnie i jest jeszcze biała, ale nie rumiana
3. Całość mieszamy kilkakrotnie, tak by nie dopuścic do przypalenia cebuli, jedynie, aby zmiękła.Trwa to około 20 min. Trzeba obserwować i najlepiej spróbowac ,czy cebula nie jest za twarda
4. Gdy smażenie zbliża się ku końcowi dodajemy jeszcze szczyptę majeranku suszonego
5. Można tez odrobinę mielonej papryki.Smalec przybierze wtedy kolor lekko pomarańczowy
6. Przestudzony wlewamy do miseczki, a zapas do słoika :)

Do tego potrzebny jest pyszny chleb  i ...ogórek kiszony. Niebo w gębie :)

Szybka sałatka na słodko

Składniki:

• mała puszka kukurydzy
• mała puszka czerwonej fasoli
• jedna torebka ryżu
• majonez do smaku ( około 3-4 łyżek)
• duży filet z kurczaka ( pojedynczy) ugotowany
• puszka ananasa (najlepiej pokrojonych będzie szybciej)
• puszka pokrojonych brzoskwiń ( w razie kupienia całych pokroić na małe kostki)
• sól i pieprz

Krupnik niekoniecznie tradycyjny

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy perłowej
• 2-3 średnie ziemniaki
• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• 1/2 małego selera
• kawałek z białej części pora
• 3-4 ziarnka pieprzu prawdziwego
• duży liść laurowy,sól , zioła prowansalskie, majeranek suszony

 Przygotowanie :

1. Do garnka nalewamy 2-2,5 l.wody, solimy i gotujemy ją
2. Przesmażamy na oleju 1/2 szklanki kaszy perłowej i dodajemy do gotującej wody, gotujemy około 15 min.
3. Po tym czasie dokładamy pokrojone ziemniaki i gotujemy do lekkiej ich miękkości 
4. Obrane warzywa ścieramy na tarce i kolejno smażymy na oleju
5. Wpierw smażymy marchew  ,pietruszkę,potem seler
6. W takiej kolejności wkładamy je do garnka tzn. że smażymy je na oleju oddzielnie 
7.  Po krótkim gotowaniu kaszy , ziemniaków, marchewki, pietruszki i selera dokładamy  pokrojonego drobno pora(jego możemy dołożyć bez smażenia)
8. Pozwólmy  pogotować się całości około 15 min.
9. Teraz doprawimy wszystko  prawdziwym pieprzem mielonym ,ziołami prowansalskimi i solą oraz majerankiem
10. .Jeśli jednak brakuje nam jeszcze dobrego smaku, spróbujmy dodać ociupinę kostki rosołowej Knorra lub Winiary
11. Całość musi smakować jak krupnik tzn. zupa nie jest przezroczysta lecz wyczuwa się w niej smak rozgotowanej kaszy...:)
12. Kto lubi zupę bardziej zawiesistą  (gęściejszą)to musi dodać do zupy więcej kaszy
13. Tym sposobem zupa będzie bardziej syta :)

Śledź w occie

Składniki:

• 5 płatów śledziowych
• 1/4 szklanki octu (10%)
• 3/4 szklanki wody
• 4 ziarnka pieprzu
• 2 ziarnka ziela angielskiego
• listek laurowy
• 3 łyżeczki cukru
• jedna pokrojona cebula sparzona wrzątkiem

Sposób przyrządzenia:

1. Płaty śledziowe moczymy przez 3 godziny, 3,4-krotne zmieniając wodę. 
2. Następnie układamy w szklanym słoiku i zalewamy wcześniej ugotowaną i wystudzoną zaprawą, którą przyrządzamy  w następujący sposób: zagotowujemy 1/4 szklanki octu i 3/4 szklanki wody, 4 ziarnka pieprzu, 2 ziarnka ziela angielskiego, listek laurowy i 3 łyżeczki cukru.
3.  Cebulą przekładamy w słoju sledzie tak ,by tworzyć warstwę: śledzie,cebula,sledzie itd.  Słoik nakrywamy wieczkiem i przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu-najlepiej w lodówce.

Po dwóch dniach tak przyrządzone śledzie są gotowe do jedzenia.  Wspaniała kolacja,wystarczy posmarować chleb masłem,wyjąć śledzika i zaparzyć herbatę:)
Jeśli zrobimy sobie surówkę z kiszonej kapusty , dodamy parę ugotowanych ziemniaków to zrobiło się nam danie obiadowe...Warto wtedy polać śledzie gęstą śmietaną.

Domowa Pizza

A teraz coś dla wielbicieli pizzy na grubym cieście :) Pizza jest rodzinna więc każdy domownik na pewno będzie zadowolony . Zawsze możemy dodać swoje ulubione dodatki :)
Składniki:

• 25 dag mąki
• 2 dag drożdży 
• jajko
• łyżeczka cukru i soli
• 3-4 łyżki ciepłego mleka
• odrobina gałki muszkatołowej i pieprzu
• 10 dag żółtego sera
• łyżka oleju
• przyprawa do pizzy
• jeden pomidor

Sposób przyrządzenia:

1. Do mąki wbić jajko, wsypać pieprz, gałkę muszkatołową, sól, dodać łyżkę oleju i dokładnie wymieszać.
2.  Ciepłe ale nie gorące mleko wlewamy oddzielnie do garnuszka z drożdżami i cukrem. Pamiętajmy o cukrze bo drożdże nie wyrosną.
3.  Po wyrośnięciu drożdży ( cała szklanka mają aż kipieć) wlewamy je do misy z mąka. początkowo wszystko mieszamy łyżką, następnie ciasto wyrabiamy ręcznie. Uwaga, jeżeli zdarzy się tak że ciasto będzie za suche możemy dodać trochę mleka a jeśli za wilgotne wyrabiając posypujemy mąką.
4.  Gotowe i wyrobione ciasto pozostawiamy na pół godziny aby ładnie podrosło Smarujemy olejem blachę  ( 21x35 ) rozciągając ciasto na dnie.
5. Dodając swoje ulubione dodatki np. kiełbasę , ogórki paprykę pieczarki itd. Ser dodajemy 15 minut przed końcem pieczenia. Piec około 45 minut w 200  ºC ( sprawdzić czy na patyczku wykałaczki nie zostaje ciasto)

 Smacznego ! :)

Naleśniki z Serem

        Świetnie smakują z musem                                                                                                                             dyniowo - gruszkowym

Składniki:
Ciasto na naleśniki:

• 350 ml mleka
• 150 ml wody,gazowana jest tu lepsza
• 1 jajko
• 13-15 kopiastych łyżek mąki,sól

1. Podane składniki należy dobrze zmiksować i pozostawić ciasto choć na 15 min. by "odpoczęło"
2. Po tym czasie smażymy na patelni teflonowej bez tłuszczu około 10-11 naleśników.Na moją patelnię o średnicy ponad 20cm. nalewam około 50-60 ml ciasta. Dobrze by nie były za grube , bo źle będzie się je faszerować.Po usmażeniu przykrywamy naleśniki talerzem, nabiorą trochę wilgoci i łatwiej poddadzą się naszym dalszym zabiegom. 

Takie samo ciasto naleśnikowe jest dobre do krokietów z mięsem :)

Krokiety czyli naleśniki z mięsem

Składniki:
Ciasto na naleśniki:

• 350 ml mleka
• 150 ml wody,gazowana jest tu lepsza
• 1 jajko
• 13-15 kopiastych łyżek mąki,sól

1. Podane składniki należy dobrze zmiksować i pozostawić ciasto choć na 15 min. by "odpoczęło"
2. .Po tym czasie smażymy na patelni teflonowej bez tłuszczu około 10-11 naleśników.Na moją patelnię o średnicy ponad 20cm. nalewam około 50-60 ml ciasta. Dobrze by nie były za grube , bo źle będzie się je faszerować.Po usmażeniu przykrywamy naleśniki talerzem, nabiorą trochę wilgoci i łatwiej poddadzą się naszym dalszym zabiegom :)

Teraz przyrządzam farsz.

Wspominałam o mięsie z rosołu, które możemy tu właśnie wykorzystać.

1. Mielimy je, dodajemy podsmażoną jedną dużą cebulkę, dodajemy sól, prawdziwy pieprz mielony, mieloną paprykę, maggi w płynie oraz szczyptę majeranku. Jeśli mamy pod ręką parę pieczarek to drobniutko je siekamy i możemy tez dołożyć do naszego farszu. Wszystko mieszamy dokładnie,podsmażamy krótko na oleju ( ja do smażenia używam rzepakowego , z pestek winogrona lub ryżowego-ale on jest drogi :(   ).Gdyby nadzienie było za suche należy dodać całe jajko i energicznie połączyć składniki.
2. Ciepłym farszem smaruję cienko ciasto naleśnika.Zwijam w sposób pokazany na zdjęciu.
3.  Obtaczam  w jajku i bułce.
4. Obsmażam krótko do lekkiego zarumienienia na oleju
5. .Podaję je do barszczu czerwonego lub białego. Z żurkiem tez będą pyszne. Przepis na barszcz czerwony tez podam ...wkrótce :)

To danie to jest małe co nieco, to uwielbia mój Syn...:)

Rosół w wydaniu pikantnym

Składniki:

• jedno duże skrzydło z indyka
• 2-3 skrzydełka z kurczaka (może być udko)
• mała golonka (coś ze 40 dag)
• 30-40 dag wołowiny z kością
• włoszczyzna :2 duże marchewki,1 duża pietruszka, połowa średniego selera , spora część pora
• mały buraczek czerwony(dla dodania rosołowi żółtego koloru, najpierw będzie lekko różowy potem zmieni się na Złoty)
• papryczka chili, ewentualnie 2 ząbki czosnku
• 4-5 ziaren czarnego pieprzu, 3 listki laurowe, sól do smaku

Bezy

• białka z 4 jaj
• 25 dag cukru pudru
• szczypta soli by piana była sztywniejsza

By zmienić kolor  lub smak bez  można użyć :

• czarnej kawy
• kakao
• barwniki spożywcze

Sposób przygotowania :

1. Oddzielamy żółtka od białek. (Ważne by nawet najmniejsza ilość nie dostała się do białek- spowoduje to, że bezy mogą się rozlać i po prostu nie wyjdą )
2. Białka miksujemy z odrobiną soli na ,,sztywno", by odwracając miskę do góry piana trzymała się sztywno 
3. Dopiero wtedy zaczynamy dosypywać STOPNIOWO łyżka po łyżce cukier ciągle mieszając, aż do zupełnego utarcia cukru
4. Na blaszkę wykładamy papier do pieczenia i  formujemy małe ,,kupki". Oczywiście można użyć rękawa z ozdobną końcówką, ale ważne by nie były zbyt małe, bo szybko się wysuszą i będą twarde 
5. Piekarnik nagrzewamy do 140 ºC wkładamy bezy i pieczemy przez 45 minut , w razie niecałkowitego wysuszenia pieczemy z uchylonymi drzwiczkami piekarnika jeszcze około 15 minut, ( moim bezom wystarcza godzina, nie mam termoobiegu) W prodiżu bezy nie udadzą się ! Powinny być lekko ciągnące w środku .

Smacznego :) !
przepis pochodzi z Moich Wypieków.