Pikantna zupa fasolowa

Składniki :

• 3/4 szklanki białej fasoli 
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 250 dag pomidorów w puszcze krojonych , bez skórki
• płaska łyżeczka kurkumy , tyle samo kminku
• 2 - 3 łyżeczki soku z cytryny
• sól , pieprz 
• olej do smażenia

Fasolę moczymy na noc w przegotowanej wodzie i gotujemy do miękkości (można zastąpią fasolą z puszki)

Przygotowanie :

1. Obraną cebulę i czosnek smażymy na oleju - do zmięknięcia
2. Dodajemy kminek , kurkumę i pomidory -smażymy na patelni około 10 min.
3. Przekładamy do ugotowanej wcześniej fasoli którą mamy w garnuszku i gotujemy dalsze 10 - 15 min.
4. Już po ugotowaniu dodajemy sok z cytryny i pól kostki rosołowej - mieszamy

Zupa gotowa , jest dość pikantna i rozgrzewająca :)

Sałatka śledziowa

Składniki ;

• 2 wymoczone wcześniej we wodzie płaty śledziowe
• 1 cebula
• 1 jabłko
• mały pęczek rzodkiewek
• 1 duży ugotowany ziemniak
• 3 - 4 łyżki majonezu sól, pieprz
• 3 ogórki konserwowe

Boczniaki w jajku

Składniki :

• 250 dag boczniaka 
• 3 jajka 
• bułka tarta olej do smażenia
• sól , pieprz

Przygotowanie :

1. Grzyby umyć , osączyć na sicie
2. Odciąć kapelusze od twardych ogonków
3. Jajka roztrzepać i wsypać tyle bułki , by utworzyła się lejąca , ale dość gęsta panierka
4. Do masy dosypać soli i pieprzu - rozmieszać
5. Kapelusze maczać w gęstej panierce i smażyć w głębokim tłuszczu na oleju
6. Pozostałe odcięte części grzyba pokroiłam w cienkie plasterki i na koniec usmażyłam w pozostałym jajku .

Boczniak może być alternatywą dla mięsa .Kapelusze są bardzo delikatne w smaku.

Kotleciki ziemniaczane z jabłkiem

Składniki :

• 3 ugotowane, zmielone ziemniaki
• 1 jajko
• 3 - 4 łyki mąki 
• 1 łyzeczka proszku do pieczenia
• 1 średnie jabłko
• pieprz , sól , mielona papryka ostra
• olej do smażenia
• bułka tarta

Przygotowanie :

1. Do zmielonych ziemniaków dodajemy starte jabłko -mieszamy
2. Do masy wbijamy żółtko i dosypujemy mąkę - mieszamy , ciasto ma przypominać to jakie robimy na kopytka
3. Do powstałej masy dodajemy sól , pieprz , proszek do pieczenia , paprykę , ubite na pianę białko -dobrze łączymy wszystkie składniki
4. Do miseczki wlewamy trochę wody , by maczać dłonie  , a łyżką nabieramy masę , przekładamy na mokre dłonie i formujemy płaskie kotlety
5. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na gorącym oleju na rumiano z obydwu stron

Kotleciki można zjadać z sosem włoskim - salsą. A do tego surówka i obiad jarski co prawda , ale jest ... :)

Mizeria na ostro

Składniki :

• 1 zielony ogórek
• 100 ml. kwaśnej śmietany lub kefir (jogurt )
• 1 łyzka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki sosu tabasco
• szczypta cukru
• szczypiorek
• sól , pieprz

Przygotowanie :

1. Ogórek obieramy , kroimy na cienkie plastry i posolonego przekładamy na sito , by ociekał z soku ( na około 10 min. )
2. Śmietanę mieszamy z sokiem z cytryny , sosem tabasco , cukrem , pieprzem
3. Szczypiorek drobno kroimy
4. Osączonego ogórka przekładamy do doprawionej śmietany i dobrze całość mieszamy
5. Po wierzchu posypujemy szczypiorem

Ciasto cynamonowo - jabłkowe

Składniki :

• 3 duże jabłka
• 3 jajka
• 1 i 1/3  szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 opakowania  ( 7,5 gram) cynamonu
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju
• 1/4 szklanki cukru pudru
• tłuszcz do smarowania blaszki

Makaron ryżowy z warzywami w ostrym sosie

Przepis podaję za Maggie Pannell z książki pt : " Diety oczyszczające organizm "
Jednakże  uproszczony ponieważ nie posiadałam pod ręką wszystkich produktów...A dziś właśnie postanowiłam zrobić coś na ostro :)

Składniki :

• olej do smażenia
• 250 gram , ewentualnie połowa tej porcji makaronu ryżowego
• 1 cebula
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 1 mały lub pół dużego strąka papryczki chili ( bez pestek )
• 1 czerwona papryka ( oczyszczona z pestek )
• 2 marchewki
• 7 - 8 kolb miniaturowych  kukurydzy (moje były ze słoiczka )
• pół puszki czerwonej fasoli
• mała puszka obranych ze skórki pomidorów
• 1 - 2 łyżki sosu sojowego Tao Tao
• pieprz, sól , zmielona kolendra (2 łyżeczki )

Przygotowanie :

1. Obraną , drobno pokrojoną cebulę , zmiażdżony czosnek smażymy na oleju
2. Dodajemy pokrojoną drobno papryczkę chili i drobno pokrojoną czerwoną paprykę - mieszamy i smażymy około 5 min.
3. Obraną marchew kroimy w drobną kostkę lub tniemy na wąskie  , cienkie paski -dodajemy na patelnię
4. Odsączone kolbki kukurydzy możemy pociąć wzdłuż , fasolkę odsączyć ( można przepłukać ją wodą na sicie ) i dodać do warzyw - wymieszać
5. Pomidory z puszki dodać do całości , doprawić sosem chili, pieprzem, kolendrą , solą ( można bez soli )
6. Wszystko razem dobrze mieszamy i przykrywamy pokrywką - gotujemy około 15 min. ( od czasu do czasu trzeba pomieszać całość )
7. W tym czasie przygotowujemy makaron ryżowy , według przepisu na opakowaniu
8. Gdy warzywa już zmiękną , wykładamy je na talerz , dodajemy makaron  - mieszamy i posypujemy świeżą kolendrą lub natką pietruszki. 

Z podanych składników można nakarmić 2 osoby, a gdy trafi nam się gość, który też lubi coś na ostro to też nie powinien wyjść głodny z naszego domu :) Smacznego !

Mięso gotowane w przyprawach- schab

W ten sposób można ugotować schab , karczek, boczek. Podana ilość przypraw dotyczy 2 kg mięsa.I tak na raz możemy włożyć do ugotowania 1 kg schabu i 1 kg boczku czy karczku.
Przyprawy do zalewy w której gotujemy mięso :

• 2 kg mięsa
• 2 litry wody
• 1/3 szklanki soli
• 1 łyżka cukru
• pół płaskiej łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• pół płaskiej łyżeczki pieprzu ziołowego
• 6 pokrojonych ząbków czosnku
• 2 łyzki majonezu
• 1 liść laurowy
• 10 sztuk ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki kolendry ( może być nie mielona )

Przygotowanie :

1. Najlepiej w ciągu dnia przygotować zalewę ze wszystkimi składnikami ( PRÓCZ MIĘSA )
2. Zalewa po ugotowaniu stygnie i wieczorem wkładamy do zimnej umyte mięso i gotujemy
3. Mięso gotujemy 15 min. od momentu zawrzenia zalewy
4. Po tym czasie mięso w zalewie wyłączamy i pozwalamy, by mięso leżało i stygło w niej do rana
5. Rano ponownie gotujemy mięso przez 15 min. od momentu zawrzenia zalewy (pilnujemy tego czasu !)
6. Ugotowane mięso wyjmujemy dopiero po zupełnym wystudzeniu zalewy.

Mikstura oczyszczająca

Podstawowe składniki mikstury:

• 10 ml. oleju 
• 10 ml. alocitu
• sok z 1/2 cytryny

 "Wieczorem do małej szklanki z ciemnego szkła lub porcelanowego kubka wlewamy w dowolnej kolejności te 3 składniki. Wypijamy rano na czczo. Nie jeść ani nie popijać przez co najmniej pół godziny, a jeszcze lepiej przez godzinę- może być oczywiście dłużej. Aby uniknąć gwałtownej reakcji organizmu na początku , kurację lepiej rozpocząć od 1/4 zalecanej dawki, następnie po tygodniu , dwóch , kiedy reakcja nie jest zbyt gwałtowna , zwiększyć ilość składników do 1/2 zalecanej dawki.Gdy ta ilość nie wywoła zbyt gwałtownej reakcji (albo już miną )-dopiero wówczas można stosować zalecaną dawkę."

Alocit to sok z aloesu rozcieńczony przegotowaną wodą w stosunku 1 :1 - taki używamy do mikstury.

Oleje jakich używamy do mikstury są zmienne tzn. używamy konkretnie 3 rodzajów : z oliwek , kukurydziany i z pestek winogrona. Każdy określony okres czasu. Również alocit po półrocznym stosowaniu zamieniamy na citrosept.

Aby dokładnie zapoznać się z całą metodą oczyszczania organizmu polecam dokładne przeczytanie książki Józefa Słoneckiego  "ZDROWIE NA WŁASNE ŻYCZENIE " ( 2 tomy )

Ja tylko w skrócie przedstawiłam to co uważałam za najważniejsze , ale to ABSOLUTNIE  nie wyczerpuje tematu. Zainteresowanych odsyłam do wspomnianych pozycji. A jeśli kogoś to nie interesuje , proszę w ogóle nie zagłębiać się w  temat mikstury i koktajlu błonnikowego , który jest uzupełnieniem stosowania mikstury. Dla mnie  temat zdrowia jest ważny i dlatego wspomniałam tu o tych pozycjach, które jednak mogą komuś pomóc. Ale tylko po dogłębnym zapoznaniu się z lekturą książek. Każdy może przeczytać, a co postanowi - JEGO  sprawa...

Koktajl z błonnikiem ( 1 )

Ten koktajl jest bardzo specyficzny, ponieważ zawiera niełuskane pestki dyni , niełuskane ziarna słonecznika oraz siemię lniane w nasionach.W ziarnie słonecznika znajduje się kwas linolowy, ziarna są bogatym źródłem żelaza, białka, cynku, wapnia, fosforu, magnezu i potasu. Mają tez sporo witamin, szczególnie rozpuszczalnych w tłuszczach : A, D i E a także witaminy B1, B2, B3, B5, B6. Łupiny słonecznika dostarczają organizmowi cennego błonnika. Ziarna dyni i siemienia lnianego są również cenne. A o tym koniecznie trzeba poczytać w pozycjach o których wspomnę później.
Wykonanie koktajlu:

1. Do młynka do mielenia kawy wsypujemy po łyżce ziaren słonecznika, dyni i siemienia lnianego.
2. Mielimy to na drobny proszek
3. Zmielone ziarna wsypujemy do miksera ( ja wykorzystuję nadstawkę do robienia koktajli) i zalewamy niewielką ilością wody - tak by proszek został przykryty, dodajemy np. miód ( 1 - 2 łyżki ) lub cukier trzcinowy, fruktozę ( można zmieniać ) oraz owoc lub warzywo wielkości małej cytryny lub kurzego jajka - miksujemy
4. Dolewamy dla JEDNEJ osoby wody tak, by całość koktajlu była w granicach 250 - 300 ml. -miksujemy ponownie.
5. Wypijamy natychmiast po zrobieniu koktajlu.
6. Cukrzycy do słodzenia mogą użyć słodzika, suszonych daktyli,  a jeszcze lepiej zrezygnować z jego słodzenia.
7. Skład koktajlu można zmieniać poprzez urozmaicony składu owoców lub warzyw.

Koktajl pijemy 1 - 3 razy dziennie o dowolnej porze dnia.
" Koktajl z błonnikiem może stanowić bardzo istotne uzupełnienie pożywienia dla osób , szczególnie dzieci, które na co dzień jedzą zbyt małą ilość surowych owoców i warzyw.W takim przypadku koktajl należy wypijać zaraz po posiłku, albo w niedługim czasie po nim.W ODCHUDZANIU koktajl z błonnikiem spełnia 2 istotne role. Po pierwsze zapobiega zaleganiu zbyt dużej ilości stolca w przewodzie pokarmowym, co ma istotny wpływ na gromadzenie się tkanki tłuszczowej, po drugie pozwala zmniejszyć ilość spożywanych posiłków bez potrzeby głodowania .Koktajlem można zastąpić posiłek,a najlepiej podwieczorek lub kolację ".  (cytat  z książki " Zdrowie na własne życzenie " )
 Ja pije koktajl stosując jednocześnie miksturę oczyszczającą . Skład jej w najbliższym czasie. Niecierpliwych odsyłam do dwóch pozycji p. Józefa Słoneckiego "Zdrowie na własne życzenie". -tom pierwszy i drugi . Tam znaleźć można wiele cennych informacji na temat zdrowia, choroby i sposobach radzenia sobie samemu z wieloma kłopotami zdrowotnymi jakie nękają dziś prawie każdego z nas. Dla mnie to cenne pozycje. Podam jeszcze adres pod którym można już dziś zapoznać się z niektórymi problemami poruszonymi w tych wspomnianych przeze mnie książkach.   www.bioslone.pl
  Jak długo pić koktajl z błonnikiem i miksturę oczyszczającą łatwo dowiedzieć się już samemu. Szczegóły są tu bardzo ważne,a znaleźć je można w w/w pozycji .

Deser czekoladowy

Pomysł zaczerpnięty  (choć nie do końca ) ze "Smakowitych wypieków "  -1
Składniki :

• 125 gram czekolady zawierającej co najmniej 70 % czekolady
• 125 gram masła 
• 150 gram cukru pudru
• 2 duże jajka + 2 żółtka
• 50 dag mąki
• masło do posmarowania 4 kokilek o poj. 200 ml., a 6 o poj. 150 ml.

Przygotowanie :

1. Czekoladę kruszymy i roztapiamy w łaźni wodnej
2. Dodajemy pokrojone masło - mieszamy i po połączeniu zdejmujemy z łaźni wodnej
3. Podgrzewamy piekarnik do 190 stopni C
4. Jajka i żółtka ubijamy z cukrem , aż uzyskamy gęsta masę
5. Dodajemy do ubitej jajecznej masy roztopioną , przestudzoną czekoladę z masłem
6. Dodajemy przesianą mąkę - mieszamy
7. Przelewamy cisto do wysmarowanych masłem kokilek
8. Te większe pieczemy przez 25 min. , a te mniejsze przez 20 min

Babeczki są  smaczne i bardzo czekoladowe :)  A jeśli polejemy je z wierzchu czekoladą to będą jeszcze bardziej czekoladowe ...

Zupa - flaczki z boczniaka

Jest to danie jarskie, bezmięsne i bardzo szybkie do przyrządzenia.

Składniki :

• 250 dag boczniaków
• 1 duża marchew
• połowa średniego selera
• 1 cebula
• około 15 cm białej lub jasnożółtej części pora
• olej lub masło do smażenia
• 1/2 kostki rosołowej
• szczypta majeranku
• pieprz prawdziwy , ziołowy , sól 
• odrobina gałki muszkatołowej , carry , natka pietruszki

Przygotowanie :

1. Włoszczyznę po obraniu myjemy i kroimy w paski
2. Przekładamy na patelnie z rozgrzanym tłuszczem do smażenia - smażymy aż zmiękną
3. Do garnuszka wlewamy około 800 ml. wody , solimy i gotujemy
4. Usmażone warzywa przekładamy do garnka
5. Boczniaki kroimy w dość długie paski i przekładamy na patelnię do usmażenia
6. Po 5 - 10 min. przekładamy je do warzyw i gotujemy wszystko razem około 10 - 15 min.
7. Doprawiamy do smaku  pieprzem , gałką , majerankiem , carry i na koniec kostką rosołową
8. Już na talerzu posypujemy natką pietruszki. 

Smacznego!

Sałatka pieczarkowa z groszkiem

Składniki :

• 20 -30 dag pieczarek - mogą być takie większe
• 3 jajka
• 15 dag mrożonego zielonego groszku
• 1 duża cebula
• sól , pieprz , 2 - 3 łyżki majonezu , a kto lubi może dodać jeszcze płaską łyżkę musztardy

Przygotowanie :

1. Pieczarki pokroić w dość grube kawałki i ugotować w posolonej i lekko zakwaszonej wodzie ( 1 łyżką octu )
2. Jajka ugotować , obrać i pokroić
3. Cebulę pokroić drobno i ewentualnie sparzyć na sicie gorącą wodą 
4. Mrożony groszek ugotować w posolonej wodzie i po ugotowaniu osączyć na sicie
5. Wszystkie składniki sałatki połączyć i dobrze wymieszać
6. Dodać sól, pieprz i majonez ewentualnie musztardę.

Sałatka z kurczaka i pomidorów

Składniki :

• 1 pojedynczy filet z kurczaka
• 2 pomidory
• 1 cukinia ( około 20 cm.długości )
• mały pęczek szczypiorku
• 1 cebulka - średnia
• sól , pieprz,oliwa z oliwek
• mała sałata 
• 2- 3 ząbki czosnku

Przygotowanie :

1. Z czosnku i 3 łyżek oliwy robimy dressing - oczekuje na później
2. Umytą i osuszoną sałatę rozrywamy na mniejsze kawałki i układamy na półmisku
3. Filet z kurczaka kroimy na dość płaskie kawałki ( by przez 7 - 10 min. mógł się przesmażyć ) i solimy - smażymy na oleju
4. Pomidory obieramy ze skórki  i kroimy na kawałki , cukinię kroimy w drobne paski
5. Szczypiorek i cebulkę kroimy drobno
6. Układamy na sałacie usmażonego kurczaka , przekładamy przygotowanymi pomidorami i cukinią
7. Całość lekko solimy , posypujemy pieprzem , szczypiorem i cebulą 
8. Polewamy przygotowanym wcześniej dressingiem
9. Jeśli przygotujemy sałatkę na mniejszych talerzach to uzyskamy danie indywidualne dla każdego gościa , w ten sposób będzie to dość wykwintna kolacja.
10. Przed jedzeniem można przemieszać sobie wszystko razem na talerzyku
11. Gdy podwoimy ilość składników to mamy porcje dla co najmniej  4 osób.

Koszt takiej potrawy nie jest zbyt duży , a wydaje mi się że efekt spory :) 

 Danie to nie nadaje się , by przechowywać je na dzień następny.

Naleśniki szpinakowe faszerowane

Składniki :

na ciasto naleśnikowe-

• 3 łyżki mąki
• 100 ml. wody ( może być mleko )
• 1 jajko
• około 10 dag mrożonego szpinaku ( ja kupiłam taki mrożony w kulkach na wagę, ale każdy inny też będzie dobry )

składniki na farsz :

• ja użyłam wędzonki - szynki 
• majonez i musztarda

Przygotowanie :

1. Z mąki , jajka  , wody i szpinaku zrobiłam mix na naleśniki ( gęstość ciasta podobna do zwykłego ciasta naleśnikowego)
2. Wcześniej zamrożony szpinak przełożyłam na małą patelnie i mieszając rozmroziłam go, a przez lekkie gotowanie odparowałam nadmiar wody
3. W takiej rozmrożonej postaci użyłam go do masy naleśnikowej
4. Usmażyłam 4 średniej wielkości zielone naleśniki ( na patelni teflonowej bez tłuszczu )
5. Mięso przeznaczone na farsz zmieliłam i doprawiłam według swojego smaku musztardą i majonezem
6. Przestudzone naleśniki  posmarowałam nadzieniem mięsnym i zawinęłam.

W pierwszej wersji jadłam takie naleśniki na słodko.Z  truskawkami i bitą śmietaną. Są wspaniałe. Ale wykończenie tego dania zależy od nas i od tego czym w danej chwili dysponujemy. Smacznego :)

Dietetyczna marchewkowa zupa - krem

Składniki:

• 3 duże, grube marchewki (najlepiej słodkie )
• 2 - 3 ładne, dojrzałe pomidory
• olej do smażenia może być masło
• 1/2 kostki rosołowej
• sól, pieprz, cukier
• śmietana, ale nie koniecznie
• gałka muszkatołowa, papryka słodka mielona

Przygotowanie :

1. Marchew obieramy i kroimy w cienkie plastry
2. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki
3. Marchew wrzucamy na rozgrzany olej na patelnię
4. Smażymy często mieszając , dodajemy pokrojone drobno pomidory - przesmażamy razem
5. Do garnuszka wlewamy 750 ml wody, po zagotowaniu przekładamy masę z patelni
6. Gotujemy około 15 - 20 min. - często mieszając
7. Gdy marchew będzie rozgotowana , zdejmujemy garnek z ognia i lekko zupę studzimy
8. Całość miksujemy , stawiamy znów na ogień i doprawiamy solą , cukrem , pieprzem i papryką mieloną słodką oraz kostką rosołową - chwilę gotujemy ( ma być około 750 ml. zupy)
9. Już na talerzu posypujemy natką pietruszki, dodajemy ewentualnie łyżkę śmietany.

Zupa jest naprawdę smaczna, a myślę, że  pożywna i zdrowa...:)  o wpływie na cerę nie wspomnę...

Mój makaron domowy

Jeśli mamy czas i oczywiście chęci to polecam zrobienie swojego makaronu, który nawet  jeśli  trochę nam   się nie uda, to i tak jest smaczniejszy niż kupny. Możemy zrobić z niego drobne kluseczki, takie grubsze jak wstążki albo na takie zupełnie szerokie, które nadadzą się do wigilijnej potrawy- łazanki z makiem.

Składniki:

• 2 szklanki mąki 
• 1 jajko
• woda, sól

Przygotowanie :

1. Mąkę wsypujemy na stolnicę w formie kopczyka i robimy w nim dołek
2. Do utworzonego dołka wbijamy umyte  jajko i dodajemy szczyptę soli
3. Ja łączę składniki jak najdłużej nożem
4. W trakcie tego wyrabiania dodaję przegotowanej ,  letniej wody
5. Z wodą bardzo ostrożnie , bo ciasto musi mieć konsystencje ścisłą , ale niezbyt kleistą
6. Po dodaniu wody ( u mnie było to mniej niż pól szklanki ) ciasto wyrabiam już rękoma 
7. Wyrabiamy tak długo ( podsypując mąką ) , aż składniki doskonale się połączą , a ciasto uzyska sprężystość ( ugniatamy je w kulkę jak na zdjęciu )
8. Kiedy już takie uzyskamy , dzielimy ciasto na mniejsze części i każdą oddzielnie podsypując często mąką wałkujemy na cienkie placuszki
9. Zostawiamy je na czystych ściereczkach lub stolnicy na tak długo , aż podeschną
10. Dopiero wtedy kroimy je na długie wąskie ( około 3 -4 cm.) paski i kładąc jeden na drugi ( wpierw podsypane trochę mąką  ) tniemy jak najcieniej na kluseczki
11. Jeśli nie ugotujemy wszystkich jednego dnia , to nadmiar po WYSCHNIĘCIU przechować można w słoju.

Ciasto kakaowe

Przepis znalazłam w "Przyjaciółce" w dodatku o pieczeniach. Wydał mi się prosty, wypróbowałam o oto efekt. Trochę go jeszcze uprościłam...  :)

Składniki:

• 15 dag maki 
• 20 dag cukru
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka , sól
• 20 dag masła
• bułka tarta do foremki

Przygotowanie :

1. Do rondelka wkładamy pokrojone masło
2. Do tego wsypujemy cukier , wlewamy 3 łyżki wody i mieszamy , by się rozpuściło i połączyło
3. Masę lekko gotować , aż wszystko zgęstnieje
4. Teraz należy ją ostudzić na tyle by móc wbijać kolejne żółtka ( nie mogą się zważyć)
5. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia oraz solą i wsypujemy - miksujemy
6. Białka ubijamy na pianę i dodajemy lekko , by nie naruszyć ich delikatnej struktury
7. Wlewamy do formy natłuszczonej i posypanej bułką tartą
8. Pieczemy około 50 min. w temp. 190 stopni C we foremce okrągłej o średnicy 20 cm.
9. Po upieczeniu dekorujemy

W oryginale ciasto upieczone jest w formie serca. Ja piekłam w prodiżu.
 Ciasto jakie nam wyjdzie z tych składników jest raczej małe, w sam raz dla niespodziewanych gości. A robi się je naprawdę szybko :) Smacznego!

Kanapki dla niejadków

Jeśli nasze dzieci nie przepadają za mięsem to spróbujmy tego pomysłu , może mały podstęp się powiedzie...

Składniki :

• kawałek mięsa gotowanego , może być szynka wędzona - ja takiej użyłam
• chleb 
• masło , majonez , musztarda
• dodatki na kanapki

Przygotowanie:

1. Mięso drobno mielimy 
2. Chleb kroimy na kanapki i smarujemy cienko masłem
3. Zmielone mięso doprawiamy 1 łyżką , albo dwiema majonezu i musztardy (zależy jaką ostrość lubią nasze pociechy ...)
4. Mieszamy dobrze łącząc ze sobą produkty
5. Rozsmarowujemy powstałą masę na kanapki i ozdabiamy tak jak lubią nasze dzieci

Tak naprawdę to można popuścić  wodze swojej fantazji i ozdobić kanapki jak najbardziej kolorowo i zachęcająco do ich zjedzenia :)

Surówka z rzodkwi

Składniki :

• 1 średniej wielkości zielony ogórek
• biała rzodkiew - jeśli bardzo długa to wystarczy 1/3 długości
• mały pęczek szczypiorku
• jogurt , pieprz , sól

Przygotowanie:

1. Rzodkiew ścieramy na tarce o grubych oczkach , lekko solimy i pozostawiamy na sicie na 10 min
2. Ogórka możemy tez zetrzeć -po posoleniu tez pozostawiamy na 10 min. ( ja pokroiłam go w grubą kostkę )
3. 3- 4 łyżki jogurtu mieszamy z pieprzem 
4. Rzodkiew i ogórek odciskamy z wody
5. Szczypiorek kroimy na drobno
6. Do miseczki przekładamy odciśniętą rzodkiew i ogórki , dodajemy pokrojony szczypiorek- mieszamy
7. Całość zalewamy jogurtem.

Jeśli rzodkiew i ogórka nie posolimy , a od razu przyrządzimy surówkę to "podejdzie" nam wodą.

Tzatziki

Tzatziki to potrawa grecka. Ja robię ją w Polsce , dlatego proszę mi wybaczyć , że zrobię ją po swojemu , bo przecież i  z polskich produktów :)

Sos cebulowy prosty

To sos dla wielbicieli cebuli , która jet bardzo zdrowa, szczególnie na surowo :)  Możemy go podawać  do mięs na zimno i ciepło oraz  ryb. Nadmiar przechowujemy nie dłużej niż 2 dni ( w lodówce)
Składniki:

• 2 duże  cebule  
• 1 średnie jabłko
• sok z cytryny 2 - 3 łyżeczki
• mąka, masło
• liść laurowy, pieprz mielony około pól łyżeczki , sól, cukier
• kostka rosołowa

Przygotowanie:

1. Obrane , pokrojone drobno jabłko ugotować do miękkości w około 150 - 200 ml. wody ( musi się rozgotować)
2. Na patelni dusimy na maśle ( do miękkości)  pokrojoną w dużą kostkę cebulę 
3. Cebule łączymy z ugotowanymi  w garnuszku  jabłkami
4. Dodajemy do tego liść i gotujemy całość ok. 15 min.- 20 min.(teraz cebula musi się rozgotować)
5. Na 2 łyżkach masła i  z 1 łyżki mąki robimy zasmażkę na patelni  , dodajemy do garnuszka z jabłkami i cebulą - gotujemy około 5  - 10 min.
6. Dodajemy  mały kawałek kostki rosołowej , do smaku  sok z cytryny, sól , pieprz, ewentualnie cukier - mieszamy i próbujemy , sos musi być zdecydowanie kwaskowy 
7. Przecieramy przez sito lub po lekkim wystudzeniu miksujemy.
8. Bez miksowania też jest dobry, gęsty.

Sos gotowy...   A dla tych co nie umieją robić zasmażki - porady: na patelnię wkładamy masło , kiedy rozpuści się dodajemy mąkę i zdecydowanie mieszamy , by nie przypalić.Kiedy już wszystko połączy się w całość ( na patelnie utworzą się jakby "kluseczki" przesiąknięte tłuszczem maślanym) i leciutko zarumieni , wtedy przekładamy  zasmażkę do GOTUJĄCEGO wywaru i energicznie mieszamy , by zasmażka rozpuściła się w całości roztworu i zagęściła go - bo o to w tym wszystkim chodzi - o zagęszczenie , w tym przypadku sosu. Ale sos nie wymaga zasmażki, można obejść się bez niej .

Zupa jarzynowa klasyczna z mrożonek

Kiedy brak pomysłu na zupę , a mamy w zamrażalniku mieszankę warzywną to możemy zrobić szybką zupę.
Składniki :

• mrożone warzywa , im bogatsza w składniki tym lepiej - torebka 400 gramowa
• 4 średnie ziemniaki
• 1 mała cebula
• 3 łyżki masła
• sól , pieprz prawdziwy mielony i w ziarnkach , ziołowy
• suszona bazylia , cząber , majeranek
• kostka rosołowa , liść laurowy

Na zacierki :

• pół szklanki mąki 
• woda  ( mniej niż pól szklanki) , sól

Jeśli zupy ma  zostać na dzień jutrzejszy to na te porcje nie róbmy zacierek. Rozmiękną i nie będą jutro smaczne.

Przygotowanie :

1. Ziemniaki obrać , pokroić w drobną kostkę i włożyć do garnka z około 1 l. wody
2. Wodę posolić ,włożyć liść laurowy , 3 ziarna pieprzu i pokrojoną drobno cebulę
3. Gotować do średniej miękkości ziemniaków
4. W tym momencie robimy z mąki i wody zacierki:
5. Do miseczki wsypujemy mąkę i stopniowo , dodajemy najlepiej  po łyżce wody i cały czas łączymy mąkę z wodą, musimy uzyskać gęste , dość twarde ciasto (jak na zdjęciu) , które da się skubać palcami , powinno odleżeć 10 -15 min. i dopiero po tym czasie można je skubać na drobne kuleczki , ale bez ugniatania ich
6. Dołożyć mieszankę i gotować do miękkości warzyw i ziemniaków
7. Jesli chcemy dodać do zupy zacierki to własnie teraz należałoby je poskubać i wrzucać  do gotującej się zupy ( bez zacierek tez będzie dobra )
8. Gdy już składniki zupy są miękkie dodać masło , przyprawy , pieprz  oraz kostkę rosołową , ewentualnie dosolić 
9. Zamieszać i jeszcze chwilę pogotować
10. Już na talerzu możemy dodać sporą łyżkę śmietany - zupa zyska na sytości
11. Smacznego - mam nadzieje , że zupa jest prosta i łatwa w przygotowaniu.

A tak właściwie to smak jej zależy od tego z jakich warzyw ostatecznie ją ugotujemy. Jeśli mamy ulubione mieszanki warzywne to warto właśnie taki zestaw tu wykorzystać :)

Kluski z białym serem

To danie kojarzy mi się bardzo z dzieciństwem , latami szkolnymi i oczywiście z prostym , niewyszukanym  jedzeniem. Jeśli takie lubimy to potrawa ta może często gościć na naszym stole...

Składniki:

• makaron - około 20 dag starczy na 2 porcje
• biały ser twarogowy - ilość dowolna , ale co najmniej na jedną porcje 10- 15 dag
• ewentualnie śmietana lub gęsty jogurt , cukier , cynamon

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować i dobrze odcedzić 
2. Ewentualnie można raz przelać na durszlaku woda bieżącą, ale może nie tak zupełnie zimną
3. Porcje makaronu wyłożyć na talerz i posypać pokruszonym serem
4. Posypać cukrem i kto lubi cynamonem - wymieszać
5. Jeśli śmietana jest dla nas ok. to można jeszcze danie wzbogacić polewając nią kluski po wierzchu, albo spróbujmy zastąpić ją jogurtem , ale to nie to samo :)

Gotujemy makaron

Zastanawiałam się długo  czy o tym napisać , ale wreszcie pomyślałam  , że jeśli kogoś zainteresuje ten temat to wejdzie i poczyta . A kto jest w tym mocny to tu nie zajrzy :) .Oczywiście głównym przedmiotem tego postu jest makaron i to by dobrze go ugotować.Na każdym opakowaniu jest  sposób gotowania danego gatunku makaronu , ale jakoś nie zawsze go czytamy. A należałoby dowiedzieć się choć jak długo gotowac nasz makaron. Mamy różne rodzaje makaronów i  skład  tez nie zawsze jest jednakowy poszczególnych form , a tym bardziej firm. Dlatego ja napisze ogólne wskazówki.

Przygotowanie:

•  Aby dobrze ugotować makaron trzeba zawsze wrzucać go na GOTUJĄCĄ się wodę
• Gotujemy go w sporej ilości wody , wodę zagotowujemy pod przykryciem  - będzie szybciej 
• Na około 1,5 l. wody dajemy 2 - 3 łyżeczki soli i 2 łyżeczki oliwy ( makaron po ugotowaniu  i po wylaniu na durszlak nie będzie klejący )
• Po wrzuceniu porcji makaronu mieszamy go i przykrywamy pokrywką
• Pilnujemy gotowania , bo inaczej makaron wykipi i zaleje nam kuchenkę!
• Jesli makaron już się zagotował to zmniejszamy płomień ognia pod garnkiem ,   zdejmujemy pokrywkę , mieszamy od czasu do czasu i obserwujemy kiedy wszystkie kluski wypłyną na wierzch . Makaron MUSI gotować się spokojnie , ale nie powinno być momentu kiedy woda w nim nie wrze, bo wtedy makaron nam się poskleja
• Teraz dobrze byłoby wiedzieć co piszą na opakowaniu producenci danego makaronu o czasie jego gotowania i do niego się dostosować
• Najprostszym sposobem sprawdzania jest wyjmowanie co jakiś czas pojedynczych klusek i próbowanie czy już miękki , z czasem dochodzi się do wprawy i ocenia ugotowanie  "okiem"
• Niektóre makaronu trzeba ugotować al dente ( czyli nie do końca na miękko ,  musi być sprężysty )
• Wtedy ugotowany , ale tak nie do końca, makaron pozostawiamy w tej wodzie co się gotował , przykrywamy pokrywką i czekamy 2 - 3 min. by "doszedł". Gaz oczywiście WYŁĄCZONY
• Po tym czasie lekko mieszamy i wylewamy  gorącą wodę , tak by kluski nie uciekły i wlewamy do makaronu świeżej , zimnej wody
• Ja tak "hartuje" kluski dwukrotnie 
• Ostatecznie wylewam na durszlak i przepłukuję jeszcze bieżącą wodą
• Kiedy ociekną mamy dobrze ( mam nadzieję) ugotowany makaron
• Są jednak potrawy do których nie trzeba makaronu przepłukiwać zimną wodą
• Takim daniem są kluski ( makaron) z serem białym twarogowym - ja tak właśnie robię :)

Dietetyczna owsianka na śniadanie.

Nie wiem czemu , ale mam takie przekonanie, że co niektórzy dawno nie jedli owsianki...A może właśnie zrobić ją dziś na śniadanie ? Choć ja przyznam się , że jadłam ją na kolację :) Też pyszna.
Składniki:

• pół szklanki płatków owsianych
• łyżeczka miodu , sól
• dowolne owoce suszone , a jeszcze lepiej świeże

Przygotowanie:

1. Do garnuszka wlać 1 szklankę wody
2. Pół szklanki płatków wypłukać dwukrotnie w zimnej wodzie i przełożyć je do garnuszka z zimną wodą - zamieszać , szczyptę posolić
3. Gotować pod przykryciem często zaglądając , by nie wykipiały
4. Kiedy płatki rozpulchnią się i rozgotują (około 15 min )  zdjąć z ognia
5. Przełożyć do miseczki , chwilę mieszać by przestygły i dodać łyżeczkę miodu
6. Tuż przed jedzeniem dodać rozdrobnione, ulubione owoce świeże lub suszone
7. Z tej ilości produktów  owsianki starcza dla jednej osoby.

Dietetyczna bo bez mleka , ale ewentualnie można dodać 1/3 szklanki mleka  pochodzenia niezwierzęcego np.kokosowego

Smacznego ! Dobrego dnia !

Wątróbka drobiowa - wersja na ostro

Dla wielbicieli smażonej wątróbki mam taki przepis. Znalazłam go kiedyś w jakimś czasopiśmie i kilka razy wypróbowałam . Może i Wam przypadnie do smaku.
Składniki:

• 50 dag wątróbek drobiowych
• 2 łyżki bułki tartej 
• 1 łyżka mąki pszennej
• 4 ząbki czosnku
• olej , sól , pieprz
• sok z cytryny 
• koncentrat pomidorowy - 2 płaskie łyżki
• odrobina cukru

Przygotowanie:

1. Każdą wątróbkę rozdzielamy na pół ( wcześniej myjemy , a właściwie moczymy ją przez 20 40 min. w mleku)
2. Na patelni rozgrzewamy olej
3. Wątróbkę obtaczamy w mieszance mąki z bułką
4. Smażymy ją na oleju , przekręcamy na obydwie strony, ( najlepiej robić to szeroką łopatką - w kuchni bardzo jest pomocna) , po usmażeniu wątróbkę wyjmujemy je na talerz
5. Obrany i pokrojony na drobno czosnek smażymy na oleju na patelni na której smażyła się wątróbka
6. W 1/2 szklance zimnej wody mieszamy koncentrat pomidorowy i dolewamy do lekko podsmażonego czosnku- chwilę gotujemy
7. Próbujemy , dodajemy dopiero teraz sól, pieprz , jeśli zbyt ostre dodajemy trochę cukru 
8. A jeśli trzeba to można dodać parę kropel soku z cytryny - całość wymieszać.
9. Do sosu dokładamy wcześniej usmażone wątróbki i razem jeszcze chwilę podsmażamy
10. Wątróbkę można połączyć w jedno danie z kluseczkami ziemniaczanymi . Smacznego.

Kluski ziemniaczane

 Myślę , że kiedyś często gościły w naszych domach , jako potrawa prosta i dość szybka w wykonaniu. Jeśli chcemy przypomnieć sobie ich smak, oto przepis.

Pulpety w sosie pomidorowym

Pulpety to odmiana kotletów, ale tych nie smażymy, ale gotujemy.

Składniki :

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego , może być mieszane
• 1 cebula
• 3 - 4 łyżki bułki tartej , a jak akurat nie mamy to spróbujmy dodać  kaszy manny ( ja czasem tak robię, gdy braknie mi  bułki )
• 2 małe jajka, albo 1 duże
• 1 mała marchew
• sól, pieprz ziarnisty i mielony , pieprz ziołowy , majeranek, mielona papryka

Przygotowanie:

1. Do zmielonego mięsa dodajemy pokrojoną na drobno cebule ( lepiej gdy wcześniej ją podsmażymy na patelni - przed dodaniem do mięsa przestudzić chwilę)
2. Dosypujemy bułkę lub kaszę i dokładnie wyrabiamy ręką, by składniki dobrze się połączyły
3. Wbijamy jajka - wyrabiamy
4. Doprawiamy solą , pieprzem -wyrabiamy
5. Dobrze jest po wyrobieniu masy na pulpety  zostawić ją na chwilę w oczekiwaniu , by smaki się połączyły (10-15 min)
6. Do płaskiego garnuszka wlewamy wody , tyle by pulpety po wrzuceniu pokryła woda i dodajemy pokrojoną drobno marchewkę
7. Wyrobione mięso bierzemy dużą łyżką , przekładamy na mokre ręce i wyrabiamy zgrabne nieduże  kulki
8. Wkładamy stopniowo do GOTUJĄCEJ wody , którą posoliliśmy, dodaliśmy 2 liście laurowe i 2-3 ziarnka pieprzu  czarnego
9. Gdy pulpety pogotują się około 10 -15 min. należy dodać do nich przygotowaną mieszankę z której zrobimy sos
10. A oto przepis na sos: do garnuszka o objętości 250 - 300 ml  wlewamy  do połowy zimnej wody, dodajemy 3 - 4 łyżki koncentratu pomidorowego,1 sporą łyżkę mąki i wszystko dobrze mieszamy
11. Wlewamy do gotujących  pulpetów i dobrze mieszamy podczas wlewania , by nie zrobiła  się nam "klucha"
12. Chwilę gotujemy, mieszamy, dodajemy pieprzu mielonego czarnego i ziołowego, odrobinę potartego w palcach majeranku, jeśli trzeba soli i cukru
13. Jeśli mamy jakiś keczup to możemy dodać łyżkę lub dwie,  gdy lubimy sos ostrzejszy

Z pulpetami smakują ziemniaki, kopytka, ryż, makaron . A to tego zielona sałata, ćwikła, tarta marchewka, surówka z białej lub kiszonej kapusty. Wszystko zależy tu od nas i naszego poczucia smaku :)
Jeśli gotujemy pulpety w garnuszku tak małym, że wszystkie pulpety na raz nam się nie ugotują, to te które mamy ugotowane wyjmujemy na talerz, a dodajemy następne. Tak można postąpić ze wszystkimi, a sos ugotować po wyjęciu wszystkich pulpetów. Pulpety włożyć i pogotować chwilę gdy już mamy ugotowany, doprawiony sos .
          Jeden z Czytelników zwrócił mi uwagę,że do takich pulpetów najlepszy jest sos z pomidorów świeżych lub z puszki. Zgadzam się. Jeśli zatem dysponujemy takimi pomidorami to zróbmy własnie z takich, ale gdy mamy pod ręką tylko koncentrat 30 % ( ja używam łowicki) to pozostańmy przy mojej propozycji :) W moim menu sosów jest tez SOS SALSA, który znakomicie powinien sprawdzić się z pulpetami.
 Dla zasady podaję przepis na sos pomidorowy z książki kucharskiej Ewy Aszkiewicz "Kuchnia polska-tradycyjne potrawy"

Składniki: 8 dużych dojrzałych pomidorów -1 kg, duża cebula, duży ząbek czosnku, 3 łyżki oliwy, liść laurowy, sól i pieprz, płaska  łyżeczka cukru, kopiasta łyżeczka przypraw : bazylia, tymianek, szałwia, oregano.
Przygotowanie: Sparzone pomidory obieramy ze skórki, kroimy na cząstki, odrzucając pestki. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekaną cebulę, gdy się lekko zrumieni (kolor słomkowy), dodajmy pomidory, liść, przyprawy. Gotujemy często mieszając przez 15 min. Gdy sos jest zbyt gęsty, rozprowadzamy kieliszkiem rosołu lub wywaru z jarzyn. Jeśli trzeba doprawiamy do smaku.(pieprzem, solą i cukrem) Sos można przetrzeć przez sito i dodać niewielką ilość śmietany, będzie miał nieco delikatniejszy smak i jaśniejszy kolor. SMACZNEGO !

Sos włoski -salsa

Składniki:

• 2  średnie cebule
• 3 - 5 ząbków czosnku
• 40 dag pomidorów z puszki ( bez skóry)
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 10 łyżek koncentratu z pomidorów ( ja wzięłam połowę słoiczka  240 gramowego gęstego  )
•  łyżeczka suszonego oregano
• łyżka posiekanej świeżej bazylii ( może być suszona )
• listek laurowy
•  2 łyżeczki soli, 3 łyżeczki cukru , pieprz mielony 1 łyżeczka
• ewentualnie 2 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Obraną cebulę i czosnek drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju (wpierw wkładamy cebulę)
2. Dokładamy  pomidory z puszki -mieszamy i gotujemy na "wolnym" ogniu
3. Dokładamy ziołowe składniki , liść , koncentrat pomidorowy i gotujemy na bardzo małym ogniu
4. Gotowanie trwa około 30 - 40  min., często mieszamy , nie dopuszczamy do przypalenia, sos powinien być gęsty 
5. Z ugotowanego sosu wyjąć listek , doprawić solą , (ewentualnie cytryną) i cukrem, zmiksować
6. Przelać ( nadmiar ) do słoika i używać do makaronów , ale i nie tylko, krokiety z mięsem polane sosem - palce lizać :) , nugetsy z  kurczaka też smakują z tym sosem. Do pulpetów też znakomity.

Langosze - placuszki

To potrawa podobna do naleśników, ale to takie trochę GRUBSZE naleśniki...

Składniki:

• 40 dag mąki
• 2 ugotowane - ugniecione ziemniaki
• około 1 szklanki mleka
• 3 dag drożdży
• 1 jajko
• łyżeczka cukru do drożdży , sól

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiewamy do miseczki , dodajemy ugniecione ziemniaki i sól
2. Drożdże rozrabiamy w ciepłym ( nie gorącym !) mleku , dodajemy łyżeczkę cukru
3. Drożdże trzymamy w cieple i gdy wyrosną dodajemy je do mąki
4. Wbijamy  utrzepane jajko i całość dobrze wyrabiamy drewniana łyżką 
5. Miskę przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia
6. Konsystencja ciasta powinna być taka , by ciasto dało się po wyrośnięciu wziąć w rękę
7. Po około godzinnym rośnięciu ciasta, nabieramy je łyżką i rozkładamy  na posypanej mąką dłoni
8. Rozpłaszczamy je tak , by uformować placuszek - nie za gruby
9. Smażymy na gorącym oleju , na rumiano z obydwu stron
10. Podawać możemy na słodko , ale dobre też są z kwaśną śmietaną , kapustą czy gulaszem.

Najlepsze są usmażone na bieżąco i nie odgrzewane jutro. Taki urok ciasta drożdżowego.

Mrożone babki jogurtowe

Jeśli mamy już dość słodkich , tuczących przysmaków , zróbmy ten deser.
Składniki :

• 2 kubki jogurtu naturalnego (ja użyłam 2 po 180 gram)
•  garść owoców mrożonych , może być mieszanka kompotowa i ja takiej użyłam , a może to być jeden gatunek owoców
• 2 łyżki kopiaste cukru pudru

Przygotowanie:

1. Jeśli nie mamy świeżych owoców , a mrożone to zostawmy je na noc w lodówce do rozmrożenia (jeśli mamy w mikserze końcówkę do kruszenia lodu to nie musimy owoców rozmrażać , ale użyć jeszcze zamrożonych)
2. Owoce wsypujemy do naczynia w którym mamy jogurt i miksujemy
3. Dodajemy cukier ( według uznania)  i ponownie miksujemy
4. Przelewamy we foremki , które umieszczamy w zamrażalniku na noc
5. Mogą to być foremki silikonowe
6. Jeśli zależy nam ,by jak najszybciej otrzymać mrożone babki jogurtowe , to możliwe ,że zamrożą się nam szybciej ( podglądamy co jakiś czas :)
7. Jeśli deseru nie zamrozimy to otrzymamy koktajl owocowy.

Dzieci na pewno ucieszą się z takiego smakołyku , szczególnie , jeśli jeszcze przed zamrożeniem  włożymy do foremek patyczki i powstaną lody  :)

Ciasto Żółw

Nie jest może prosty wypiek , ale myślę , że znajdą się chętni by pokusić się o jego zrobienie. A nagrodą za trud będzie bardzo oryginalnie wyglądające ciasto.Najpierw trzeba upiec roladę ,  a oto
Składniki :  ( na dużą blaszkę) ROLADY

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki mąki

Prace przy robieniu żółwia warto podzielić sobie na 2 dni. Jednego dnia robimy roladę i smarujemy ją powidłami śliwkowymi , zwijamy w rulon i tak pozostawiamy na dzień następny.Można jeszcze tego dnia rozpuścic galaretki - w 1 szklance i 1/3 szklanki wody.Przez posmarowanie rolady należy rozumieć posmarowanie powidłami upieczonego wcześniej w całości ciasta

PRZYGOTOWANIE  ciasta z której upieczemy ROLADY

1. Białka ubić na sztywną pianę
2. W trakcie ubijania dodawać cukier
3. Po wyczerpaniu cukru dodawać po jednym żółtku i ciągle ubijać
4. Na koniec dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia  ( mąka przesiana przez sito)- lekko mieszamy najlepiej drewnianą łyżką
5. Wylewamy na blaszkę (płaską) wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną tłuszczem
6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni C - na złoty kolor
7. Kiedy ciasto będzie upieczone , wyjąć je na lekko wilgotną ściereczkę, zdjąć papier i razem ze ściereczką zwinąć w rulon -ma tak ostygnąć
8. Po ostygnięciu smarujemy powidłami i zwijamy ciasno . I to mogłoby być na tyle na jeden dzień prac , jeśli podzielimy sobie to na 2 dni.

Następnego dnia ZACZYNAMY pracę od pokrojenia rolady na mniejsze około 1 cm. kawałki i UKŁADAMY jeden obok drugiego w misce (formie)  mają tworzyć pancerz żółwia - i  oczekują na ułożenie na nich masy z galaretkami

Składniki MASY do żółwia :

• 1 masło
• 4 jajka
• 4 duże łyżki żelatyny
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka cukru pudru
•  kostki  krojonego ananasa

Przygotowanie MASY do wypełnienia żółwia
Zaznaczam jeszcze raz , że w misce UKŁADAMY jeszcze przed robieniem masy pokrojone ciasto w rolady

1. Masło utrzeć z cukrem pudrem , dodajemy stopniowo po żółtku
2. Żelatyną namaczamy w 1/2 szklance letniego ( nie gorącego !) mleka - mieszamy do rozpuszczenia i dodajemy resztę mleka , ale całość ma być CIEPŁA , bo inaczej za szybko nam stężeje
3. Białka bijemy na pianę 
4. Do masy jajecznej dodajemy CIEPŁĄ żelatynę rozpuszczoną w mleku - dobrze mieszamy , by wszystko dobrze się połączyło
5. Teraz ( natychmiast!) dodajemy ubite białka  i mieszamy ostrożnie
6. Stężałe galaretki kroimy w drobną kostkę ( Pokroić je już przed przygotowywaniem masy !)  i dodajemy do ucieranej masy - mieszamy ( jeśli uważamy , że mamy jej za dużo nie kładźmy jej całej)
7. Mamy ułożone roladki w głębokiej misce gęsto obok siebie 
8. Na wierzch rulonów - roladek wykładamy masę już z galaretkami i dobrze dociskamy , tak by była także między roladkami , masa musi je połączyć , by po wyjęciu pokrojone ciasto tworzyło całość podobną do skorupy żółwia
9. Całość zostawiamy na całą noc by dobrze stężała
10. Na drugi dzień wyjmujemy ciasto ostrożnie , wcześniej obkrawając je wokół miski
11. To co było wierzchem  ciasta będzie spodem , a spód będzie skorupą żółwia
12. Można ewentualnie położyć na wierzchu masy kilka kostek pokrojonego ananasa...

Mam nadzieje ,że udało mi się jasno wytłumaczyć całość przygotowania tego dość skomplikowanego przepisu. Jak coś nie jest jasne , pytać...:)  Z podanych ilości wychodzą 2 żółwie w miseczce wysokiej na 10 cm. , średnica miseczki na dole to około 13 cm. , a średnica większa 25 cm.                                        Uf , ale ciężka praca z tym opisywaniem  , ale warto :) A w ogóle to ciasto dobrze robić w duecie , wtedy na pewno się uda , a jeśli nie to odpowiedzialność za niepowodzenie podzieli się na pół :)