Rolada szpinakowa

Składniki :

• 40 dag szpinaku - może być mrożony
• 4 jajka
• 4 płaty łososia
• 1 serek Almette śmietankowego smaku
• 5-6 ząbków czosnku
• sól, pieprz
• olej lub masło do smażenia szpinaku

Przygotowanie:

1. Szpinak rozmrozić i przełożyć na patelnię z gorącym tłuszczem, na którym przesmażyliśmy przeciśnięty lub drobno pokrojony czosnek
2. Smażyć tak długo, aż uzyska gęstą konsystencję ( często mieszać), ewentualnie po rozmrożeniu szpinaku odsączyć go na sicie, po smażeniu można też tak uczynić- ostudzić
3. Przełożyć do naczynia w którym szpinak można wymieszać  swobodnie z 4 żółtkami oraz ubitymi na pianę białkami (pianę wkręcamy ostrożnie łyżką drewnianą)
4. Doprawić go do smaku solą, pieprzem
5. Rozsmarować na papierze do pieczenia na blaszce o wymiarach 34 x 24 cm, jeden koniec powinien być cieniej rozsmarowany by było po upieczeniu lepiej  zwijać roladę (ja to przeoczyłam)
6. Piec w temp. 190 stopni C. przez około 15 -20 min.
7. Wyjąć, ostudzić i przełożyć na folię aluminiową w której będziemy przechowywać roladę
8. Przestudzony płat szpinaku smarujemy delikatnie serkiem i na niego układamy cienkie płaty  z łososia
9. Teraz zwijamy ostrożnie węższym końcem (tym co ma 24 cm), lekko dociskając i tak by cieńszy koniec rolady był na wierzchu- wtedy nie będzie się rozwijać
10. Całość zawijamy szczelnie w folię i przechowujemy w lodówce co najmniej do dnia następnego
11. Kroimy w dość grube plastry.

Tak wygląda ciasto po upieczeniu w brytfance - niczym zielone, trawiaste boisko:)

Zawijamy całość ściśle w folię aluminiową . I do lodówki...

Taka rolada to świetna przystawka.

Szybka zupa z mrożonki

Na przygotowanie tej potrawy trzeba tyle czasu co gotują się warzywa. Jako, że są je już pokrojone i częściowo podgotowane, to jest to naprawdę danie szybkie. Ze zrobieniem takiej zupy każdy NA PEWNO sobie poradzi:)
Składniki:

• opakowanie mrożonki- "warzywa na patelnię po włosku"- 450 gram 
• masło, sól, pieprz
• estragon, papryka mielona ostra, majeranek
• śmietana

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzałam 3 łyżki oleju i wsypałam zawartość torebki : brokuł, marchew, fasolkę szparagową, paprykę czerwoną, kiełki fasoli "Mung"i kukurydzę
2. Smażyłam do momentu, aż warzywa rozmroziły się zupełnie ( miałam jeszcze pora i tez go tu dodałam)
3. Do garnka wlałam około 5 szklanek wody, wrzuciłam do tego liść laurowy i 3 ziarnka pieprzu- zagotowałam
4. Przesmażone warzywa przełożyłam do wrzątku i posoliłam- gotowałam około 10-15 min.
5. Jeśli mamy czas to możemy zrobić zacierki, które wrzucimy do podgotowanej zupy
6. Doprawiamy na koniec wszystkimi ziołami, dodajemy, po zagotowaniu 3 łyżki dobrego masła, a już na talerzu jeśli lubimy łyżkę śmietany
7. W torebce z warzywami była mała torebka z gotowymi przyprawami, ale ja dodałam tylko część zawartości, a dosmaczyłam ją po swojemu.

Zacierki: 1 jajko, odrobina kurkumy, sól i tyle mąki by powstała masa jak na zdjęciu. Mnie udało sie wrobić niecałą szklankę mąki :) Z takiej masy należy urywać ręką "maczaną" od czasu do czasu w mące małe okruszki i wrzucać na wrzącą zupę, aż będą miękkie. W zupie zacierki urosną. Zupy starczyło dla 5 głodnych osób...

Taką mieszankę można też  przyrządzić z drobnym makaronem, który ugotujemy według przepisu na opakowaniu.

Smacznego.

Wyniki KONKURSU na Rok mojego bloga

 Niestety, zainteresowanie konkursem było znikome. I nie wiem dlaczego tak było.

Być może temat konkursu nie był trafiony, czy mało ciekawy :(  choć często zdarzają się wpisy, które świadczą o tym, że przydałoby się trochę informacji na ten temat. Nie było dużo chętnych do podzielenia się swoimi doświadczeniami. Bardzo możliwe, że ufundowana nagroda nie była zbyt atrakcyjna :(

Dlatego, że 2 osoby przysłały dość atrakcyjne propozycje , zamieszczam je obydwie i obydwu przesyłam nagrody. Dziękuje.

Przepis I
 By zupka z torebki była smaczniejszą i atrakcyjniejszą na talerzu dodaję do niej samodzielnie zrobione chipsy. Robię chipsy ziemniaczane z dodatkiem ziół, przypraw i odrobiną koperku, bekonowe – piekę boczek aż stanie się bardzo chrupiący, a także selerowe – z korzenia selera. Wszystkie doskonale smakują z różnymi zupami.
            Aneta J.

Przepis II
1. Ja do mojej zupki z "torebki" dodaję świeżych, startych warzyw. Może to być marchewka, odrobina pietruszki czy innego warzywa. coś co polepszy smak mojej "torebkowej" zupy :)
2. Jeśli  zupa nie ma w swoim składzie makaronu , a chcę mieć ją bardziej sytą to dodaję  1 płaską łyżkę makaronu (najlepiej drobnego) na osobę i zagotowuję go razem z dodaną startą marchewką. Gdy jest ugotowany na  średnio miękko wlewam rozmieszaną zupę i dogotowuję wszystko razem.
 3.Gdy do zupy pasują ziemniaki lub ryż to dodaję zamiast makaronu.
4. Po zagotowaniu, już na talerzu wlewam łyżkę śmietany albo masła.  Szczypta świeżej natki czy koperku jest dodatkowym plusem mojej "zupki" z torebki.
                   Barbara G.

Oleje firmy OLEOFARM

W swojej kuchni używam różnych olejów.

 Firma Oleofarm dostarczyła mi taki zestaw. Dziękuję.W najbliższym czasie będę używać właśnie tych olejów do przyrządzania potraw.

 Olej LNIANY tłoczony jest na zimno. Można stosować go w kuchni tylko na zimno - nie podgrzewać ani nie smażyć, gdyż powoduje to gwałtowne utlenienie NNKT- Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych koniecznych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zalecany jest osobom uczącym się, oraz osobom mającym problemy z koncentracją.

Olej ten warto stosować przy obniżonej odporności , by ją podnieść.

Olej ma też właściwości kosmetyczne, można nim smarować skórę i paznokcie tak jak oliwką kosmetyczną.
Głównie stosuje się go do surówek i sałatek, dipów, sosów, past, deserów. 

Olej lniany Budwigowy to olej stosowny w specjalnej diecie znanej pod nazwą dieta dr Budwig.

Olej SŁONECZNIKOWY w swoim składzie ma kwas linolenowy (omega-6), który nie jest wytwarzany przez organizm ludzki, a który jest człowiekowi niezbędny. Zawiera tez cenne karotenoidy, woski i fosfolipidy.

Na oleju tym tez nie należy smażyć, ani go podgrzewać. Stosować wyłącznie na zimno.

Używamy go do surówek z kiszonej kapusty, sałatek, dipów, sosów, past serowych.

Nie trzeba przechowywać go w lodówce, wystarczy chłodne miejsce.

Olej KUKURYDZIANY tłoczony jest również na zimno. Jest to bardzo zdrowy olej, ponieważ zawiera NNKT;  omega-6 i omega-9 oraz karotenoidy i witaminy K i E. Dobroczynnie działa na układ nerwowy i krwionośny. Witamina K ma wpływ na prawidłową krzepliwość krwi. Ma też bezcenne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.

Witamina E i NNKT biorą udział w hamowaniu procesu starzenia się, działają zbawiennie na układ rozrodczy, mięśniowy i naczyniowy.

Olej kukurydziany ma zastosowanie do pikantnych surówek, sałatek, majonezów, sosów i past.

Olej z PESTEK WINOGRON można stosować do smażenia, pieczenia i gotowania,
 nie jest tłoczony na zimno. Potrawy smażone na tym oleju zachowają swój naturalny smak i nie będą mieć tłustego posmaku.

Olej ten obniża poziom "złego" cholesterolu oraz chroni przed chorobami serca. Zawiera witaminę A i E. Stosujemy go do sałatek, dipów, sosów, past. Można na nim też smażyć!

Mintaj w panierce jajecznej

 Mrożone płaty z mintaja mogą być podstawą do przygotowania szybkiego obiadu. Należy wyjąć je z zamrażalnika co najmniej 2-3 godz. przed smażeniem.
Składniki :

• 2 średnie płaty z mintaja- mrożone
• 1 jajko 
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz lub przyprawa do ryb (około 1 płaskiej łyzeczki) 
• olej do smażenia

Przygotowanie :

1. Rozmrożone płaty osuszamy, dzielimy na dzwonka i solimy 15 min. przed smażeniem
2. W głębokim talerzu rozbijamy jajko i dosypujemy mąkę- mieszamy i dodajemy ewentualnie pieprz prawdziwy mielony lub przyprawę do ryb - mieszamy widelcem
3. Na patelni rozgrzewamy olej i na gorącym, głębokim tłuszczu smażymy rybę maczając ją wcześniej w panierce
4. Smażymy na złoty kolor z obydwu stron. Wystarczy do tego dobra surówka i obiad gotowy :)

Ciasto - krówka - pycha

 Składniki :

• 2 szklanki mąki krupczatki
• 1 szklanka mąki zwykłej
• 2 jajka
• 1 masło lub margaryna "Kasia"
• 4 łyżki miodu
• 1/2 szklanki cukru
• 3 płaskie łyżeczki płaskie sodki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Mąki , proszek i sodkę zmieszać
2. Masło utrzeć z cukrem i miodem
3. Dodać jajka , a potem stopniowo mąkę
4. Uzyskaną masę podzielić na 3 części i upiec kolejno w prostokatnej średniej wielkości blaszce
5. Pieczemy około 15 min. w temp. 170 stopni C

Składniki na krem:

• 2 śmietankowe budynie - takie na 750 ml mleka ( bez cukru)
• 1 l. mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 masło

Przygotowanie kremu:

1. W około 500 ml  mleka rozmieszać dobrze budyń
2. Pozostałe 500 ml mleka wlać do garnuszka, posłodzić i gdy zacznie się gotować, wlać rozmieszane budynie-gotować mieszając 
3. Zdjąć z ognia
4. Do lekko przestudzonej masy wkręcić masło- doskonale ucierając
5. Jeszcze ciepłą masą przekładać kolejne placki
6. Wierzch posmarować najlepiej następnego dnia gotową masą krówkową.

Przepis i ciasto dostałam od Bożenki, dziękuję! Było bardzo smaczne:)
Najlepsze,gdy skruszeje- choć dnia następnego.

Sos śliwkowy - moja prosta wersja

Składniki :

• 15 dużych śliwek mrożonych ( w sezonie można zrobić ze świeżych ), warto też spróbować i dodać gotowe powidła śliwkowe
• po pół łyżeczki imbiru mielonego i chlii
• 1-2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka cukru ( jeśli śliwki mniej słodkie to dodać trochę więcej - według swojego smaku )
• 1 -2 łyżeczki oleju
• 1 duży ząbek przeciśniętego czosnku
• ewentualnie 1 łyżeczka wódki - ja nie dodawałam

Przygotowanie :

1. Rozmrożone śliwki wypestkowałam i ogrzewałam na ogniu do lekkiego zgęstnienia (często mieszać)
2. Dodałam wszystkie pozostałe składniki , jeszcze raz podgrzałam mieszając  
3. Po wystudzeniu zmiksowałam

Sos taki użyję do kurczaka z mango w mleku kokosowym, przepis już jest na blogu.

W sklepach jest gotowy sos śliwkowy, pewnie bardziej wyrafinowany w smaku :), ale ja użyłam właśnie tego zrobionego przez siebie, zachęcam.

Czosnek marynowany w winie

Przepis znalazłam w specjalnym numerze Kuchni (2/200 )- "Dziadkowe i babcine nalewki i przetwory"
Czosnek można zamarynować właściwie o każdej porze roku.
Ogórki, pomidory, dynie i inne pyszne warzywa i owoce od dawna zamknięte w słojach, kolejna gorączkowa pora przetwarzania dopiero przed nami. Warto zatem zrobić teraz kilka słoiczków tego czosnku, by wypróbować jego smak :)

Składniki:

• 10 dużych główek czosnku

KONKURS na ROK mojego bloga.

 Od jakiegoś czasu obserwuję pojawiające się u mnie  wpisy po których sądzę,  iż jest potrzeba podzielenia się doświadczeniami w gotowaniu zupek z torebki. Gdy czas i głód nagli, jest to najszybszy sposób na talerz zupy :) Uważam, że taka zupa zdrowsza od "gorących kubków ".
 Każdy  ma  tu swoje doświadczenia.Wzbogaca ją jakimś dodatkiem, który uczyni zupę smaczniejszą i atrakcyjniejszą na talerzu.
 Proszę zatem o podzielenie się swoimi przepisami - podaje adres : www.prostepotrawy@windowslive.com

Osoba która przedstawi najbardziej atrakcyjny i przekonywujący swój sposób na ugotowanie zupy której bazą będzie surowiec z torebki ( firma obojętna), otrzyma nagrodę - opakowanie herbat firmy Malwa..
Konkurs będzie trwał od dziś tzn.19 lutego do 24 lutego 2013 r .Uczestnik powinien posiadać adres zamieszkania na terenie Polski.
Jedna osoba zgłasza tylko jeden przepis. Proszę podać go w 4-5 punktach.
Wybiorę jeden, moim zdaniem najlepszy sposób i zwycięzcy prześlę nagrodę. Zachęcam do wpisów.

W tym miesiącu mija ROK  jak pojawił się nasz blog kulinarny, można powiedzieć rodzinny.
 Współtworzę go z moimi dzieci, którym dziękuję za współpracę. Czasem jest to pomoc na odległość, ale ważna, blog bez tej pomocy nie mógłby istnieć.
Od czasu do czasu pojawiają się też pomysły kulinarne moich najbliższych, wszystkim DZIĘKUJĘ.

Chleb z mąką kukurydzianą

Składniki:

• 2 łyżki oleju i 2 łyżki cukru lub miodu
• 1 i 1/2 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej i 3/4 szklanki mąki żytniej
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka suchych drożdży, płaska łyżeczka soli
• około szklanki letniej wody
• dodatki : po łyżce ziaren dyni, słonecznika, siemienia lnianego i szczypta kminku

Przygotowanie :

1. Do miski wsypujemy mąkę pełnoziarnistą, pszenną, żytnią , kukurydzianą (przesianą) i mieszamy dokładnie
2. Wlewamy ostrożnie wodę (w połowie szklanki wody rozpuszczam miód lub cukier) i ciągle mieszamy
3. Dodajemy olej, sól, dodatki (dowolne, według uznania ), drożdże i teraz bardzo dokładnie wyrabiamy łyżką drewnianą, wodę dodajemy ostrożnie, by nie wlać za dużo
4. Ciasto musi mieć konsystencję zwięzłą
5. Moje ciasto na chleb wkładam do formy wysmarowanej olejem i pozostawiam do wyrośnięcia na co najmniej 8  godzin, piekę w automacie.

Roladki z indyka

Składniki:

• filet z indyka około 50 dag
• żółty ser około 15 dag 
• pieczarki 10-20 dag, ewentualnie papryka
• oliwa do smażenia
• jajko do panierowania
• bułka tarta, masło

Sos koperkowy

Sos koperkowy który demonstruję jest bardzo prosty do przyrządzenia.
Składniki :

• mały pęczek koperku
• śmietana, sok z cytryny
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Koperek umyć, osuszyć i drobno pokroić
2. Do 3/4 szklanki dość gęstej śmietany wsypać koperek i dobrze rozmieszać, dodać do smaku sól, pieprz i kilka kropel soku z cytryny
3. Zimnym sosem można polać jajka na twardo, ja wykorzystałam do klusek"rzucanych" , były ciepłe, bo prosto z garnka:)
4. Równie dobrze smakować może z ziemniakami w mundurkach i śledzik do tego :)

Ciasto na Walentynki

Doskonały prezent walentynkowy .



Składniki na biszkopt:

• 4  jajka
• 1 niepełna szklanka  mąki
• 1 niepełna szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki oleju  (może być rzepakowy )
Przygotowanie :
1. Białka ubijam i po całkowitym ubiciu piany dodaje stopniowo cukier (NIE cały na raz )
2. Teraz dodaję stopniowo po jednym żółtku  ( w trakcie ubijanie dodajemy szczyptę soli )
3. Jeszcze dodaję po łyżce oleju i ciągle ubijam ( ja robię to mikserem )
4. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i dosypuję  do masy ,  mieszam delikatnie , tyle by mąka wrobiła się w całość
5.  Pieczemy w foremce w kształcie serca:)
6. Upieczone ciasto w prodiżu.

Składniki do przełożenia  ciasta:

• połowa opakowania 500 dag śmietany tortowej 36 %
• cukier puder według uznania
• dżem z czarnej porzeczki
• woda z cukrem i sokiem z cytryny - do nasączenia ciasta. Do tego ciasta starczy niepełna szklanka wody, około 2 łyżeczek cukru i sok z połowy cytryny

Przygotowanie;

1. Przestudzone ciasto kroimy  na 2 części, pierwszą układamy na kloszu lub płaskim talerzu
2. Nasączamy ciasto, smarujemy dżemem i przykrywamy drugą częścią, tą też nasączamy i smarujemy ubitą na sztywno śmietaną z pudrem ( słodzimy według uznania, ale bez przesady, bo ciasto jest dość słodkie)
3. Dekorujemy według uznania, u mnie były to owoce granata :)

Ciasto powstało z potrzeby serca dla Ukochanej Osoby:)

Łosoś smażony - wersja prosta

Składniki :

1. około 1 kg sprawionego łososia
2. sok z cytryny
3. sól, ewentualnie pieprz
4. mąka 
5. olej

Przygotowanie :

1. Rybę umyć, podzielić na dzwonka, osuszyć i skropić sokiem z cytryny
2. Po około 20 min. rybę ponownie osuszyć i posolić, posypać pieprzem
3. Ja obtaczam w mące i smażę na rozgrzanym oleju z obydwu stron.
4. Pycha...,smacznego.

Robi się szybko i prosto.To zaleta tej potrawy.

Surówka jabłko z marchewką

 To najprostsza surówka, szybka do wykonania i bardzo smaczna, szczególnie jeśli kupimy marchewkę o słodkim smaku :)

Składniki :

• 2 spore marchewki
• 1 jabłko 
• cukier, majonez i jogurt lub oliwa
• sok z cytryny

Przygotowanie :

1. Umytą marchew i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach - wymieszać i skropić sokiem z cytryny
2. Dodać po łyżce majonezu i jogurtu - wymieszać i polać marchew z jabłkiem, ewentualnie skropić oliwą
3. Przyprawić łyżeczką cukru, ewentualnie szczyptą pieprzu - dokładnie wymieszać

Jest to najbardziej tradycyjna i łatwa w przyrządzeniu surówka do obiadu . 

Każdy może i na pewno potrafi ją zrobić , zachęcam bo jest smaczna . Produkty do jej przyrządzenia  są 

tanie i łatwo dostępne :)
Warto tez pić sok z marchwi. "Zawiera witaminy A, B1, B2, B12, PP, K, E. Polepsza strukturę zębów , włosów , paznokci, likwiduje wrzody żołądka i dwunastnicy , wzmacnia system odpornościowy , zwiększa odporność organizmu na infekcje i wzmacnia walkę z nimi , jest wyjątkowo zdrowy dla oczu i gardła.
Często wiele schorzeń wątroby i układu pokarmowego jest spowodowanych brakiem niektórych pierwiastków, które znajdują się w świeżym soku z marchwi." - M. Tombak "Droga do zdrowia "

Kotlety schabowe marynowane w czerwonym winie

Jest to wersja schabu dla tych którzy lubią eksperymenty z tym mięsem. Mojej rodzinie tak przyrządzone mięso bardzo smakowało :)

Czosnek kiszony

Najprostszym sposobem ukiszenia czosnku o tej porze roku jest wykorzystanie zalewy z ogórków, które już ukisły i mamy właśnie pozostałą zalewę.Szkoda jej wylewać :)
Obieramy czosnek, układamy w małych słoiczkach i zalewamy płynem .
Składniki :

• czosnek
• zalewa z ogórków kiszonych

Przygotowanie:

1. Po ułożeniu obranego czosnku w słoiczkach wlewamy zalewę,  przykrywamy czystymi dekielkami i pozostawiamy w ciemnym, wpierw ciepłym miejscu, potem może być chłodne
2. Trzeba kilka tygodni by czosnek  był dobry do spożycia
3. Zaletą takiego czosnku jest brak jego specyficznego zapachu, ale smak pozostaje :)
4. Może być świetnym dodatkiem do kanapek.

Sałatka : rzodkiewka, brokuł i feta

Składniki :

1. 1 mały brokuł
2. pęczek rzodkiewek
3. 1/2 opakowania sera typu feta
4. majonez, jogurt
5. sól i pieprz

Faworki

Słodkości ciąg dalszy...

Składniki :

• 50 -70 dag mąki TORTOWEJ
• 4 żółtka
•  niecała butelka  piwa jasnego - około 250 ml
• 1 łyżka śmietany 30 %
• łyżka masła- miękkiego
• szczypta soli
• tłuszcz do smażenia - najlepszy będzie smalec

Przygotowanie:

1. Mąkę wysypujemy na stolnicę i wybijamy do niej żółtka, dajemy szczyptę soli
2. Wpierw łączymy energicznie nożem, dodajemy masło i śmietanę - łączymy
3. Stopniowo wlewamy piwo i wyrabiamy rękoma (mokrymi)
4. Konsystencja ciasta ma być podobna do tego na kluski
5. Gdy już takie osiągniemy wybijamy ciasto wałkiem, aż stanie się gładkie, lśniące, a po przekrojeniu będą w nim pęcherzyki powietrza
6. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odkrawamy małe kawałki, tyle by wywałkować placek, który kroimy na paski o szerokość około 3 cm, a tak długie, by zmieściły się nam swobodnie w garnuszku w którym będziemy smażyć faworki
7. Środki pasków przecinamy na długość około 2 cm, przewijamy
8. W garnuszku rozgrzewamy tłuszcz i smażymy chruściki na złoty kolor ( odwracamy na drugą stronę)
9. Gotowe wyjmujemy łyzką cedzakową i osączamy na papierze
10. Posypujemy pudrem.

SMACZNEGO!

Czerwona kapusta z jabłkami

Przepis podpatrzyłam w książce Ewy Aszkiewicz  "Kuchnia polska "
Oczywiście trochę go zmodyfikowałam :)

Składniki :

• mała główka czerwonej kapusty - około 50 dag
• 1/2 szklanki wina czerwonego, wytrawnego
• sól, gałka muszkatołowa, cukier
• ocet jabłkowy lub winny - około 2 łyżeczek
• 1 kwaskowe jabłko
• pół szklanki rodzynek wymoczonych w wodzie
• łyżka smalcu

Przygotowanie :

1. Kapustę obrać ze starych liści - odrzucić, poszatkować główkę dość drobno
2. Przepłukać ją na sicie lub durszlaku gorącą wodą
3. Wsypać kapustę do garnka, pokropić octem, dodać wino i dobrze wymieszać
4. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do kapusty
5. Postawić na ogniu, posolić, wsypać wymoczone rodzynki ( bez wody ) przykryć i pogotować na słabym ogniu około 30 min. - często mieszać, wlać około 3 - 5 łyżek wody
6. Doprawić szczyptą gałki, cukrem, dodać smalec - wymieszać

Gotować do momentu, aż kapusta będzie miękka, ale nie rozgotowana.

Można na koniec gotowania zrobić jeszcze zasmażkę ze smalcu i mąki, ale ja wolę bez :)

Rogaliki krucho drożdżowe z nadzieniem

To jeszcze jedna  propozycja na Tłusty Czwartek.

Składniki :

• 3 szklanki mąki
• 250 ml gęstej śmietany - 18 % wystarczy
• 25 dag masła
• 1 łyżka cukru pudru
• 6 dag świeżych drożdży, szczypta soli
• na nadzienie marmolada lub np. nutella
• odrobina maku

Przygotowanie:

1. Drożdże, cukier i 1/3 szklanki śmietany wymieszać i pozostawić w cieple do wyrośnięcia
2.  Masło posiekać z mąką, dodać wyrośnięty rozczyn, sól i resztę śmietany - zagnieść ciasto
3. Przykryć folią pozostawić w lodówce do dnia następnego
4. Po wyjęciu ciasta wyrobić je ponownie i rozwałkować cienko na około 4-5 mm w kształt koła- takiego by móc podzielić je na 8 części,( trójkątów) 
5. Na każdy trójkąt kłaść łyżeczkę marmolady, zwijać w kierunku wierzchołka trójkąta formułując rogaliki
6. Każdy rogalik można posmarować rozmąconym jajkiem, posypać mkiem jeśli mamy, albo po upieczeniu tylko cukrem pudrem
7. Piec w temp. 190 stopni C przez około 15-20 min. - do zarumienienia

Te rogaliki są dość oszczędne, bo nie potrzeba do nich jaj :)

Przepis podpatrzyłam na blogu -na słodko lub wytrawnie. Dziękuję :)

Karpatka

To znane ciasto w nowej odsłonie:)
Składniki na ciasto:

• 3/4 szklanki wody
• 3 jajka -mogą być średnie
• masło 125 g
• sól
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• niepełna szklanka mąki

Przygotowanie:

1. Masło rozpuścić w wodzie, dodać szczyptę soli
2. Do wrzątku wsypać mąkę , energicznie mieszać drewnianą łyżką aż mąka wchłonie płyn ( trzymamy na ogniu, jak trzeba - zdjąć garnek i nadal mieszać, by masa się nie przypaliła)
3. Ostudzić, dodawać stopniowo po jednym jajku i mieszać  do momentu , aż jajka zostaną " wrobione" w masę 
4. Gdy masa jest już jednolita (w czasie wrabiania jajek na pewnym etapie ciasto przypomina "kluchy")wykładamy  do formy z papierem do pieczenia- rozsmarowujemy cienko
5. Ta ilość starcza na upieczenia jednego placka.

Składniki :

• 250 g śmietany kremówki (ewentualnie 30 %)
• 250  g serka marcaspone
• cukier puder do smaku - (około 3 łyżek)
• pół tabliczki czekolady

Przygotowanie kremu:

1. Do serka dodajemy śmietanę i razem ucieramy razem
2. 1/2 objętości kremu smarujemy blat ciasta, ale tak by pozostawić miejsce na pozostały krem
3. Do pozostawionego kremu dodajemy rozpuszczoną w łaźni wodnej czekoladę i energicznie łączymy
4. Tak powstałym kremem smarujemy wierzch ciasta, nakładamy na biały krem 
5. A tak w ogóle to dekoracja dowolna :)
6. Takie ciasto i taki krem są najlepsze na kilka godzin po przyrządzeniu, na drugi dzień niekoniecznie...

Moje ciasto piekłam w prodiżu z podgrzewaczem od dołu.