Sos do kurczaka - raczej pikantny

Składniki:

• cebula, 5 -6 ząbków czosnku
• koncentrat pomidorowy -1 łyżka
• musztarda - 1 łyżeczka
• papryka ostra,
•  sól ,cukier pieprz mielony
• wino wytrawne -100 mil
• wywar z rosołu -200 ml  
• masło lub olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Na sklarowanym maśle podsmażamy pokrojoną bardzo drobno cebulę ( ja najczęściej smażę na oleju rzepakowym lub z pestek winogrona)
2. Dodajemy posiekany drobno czosnek i mieszamy , aż się zeszkli
3. Wtedy zalewamy rosołem - mieszamy
4. Dodajemy białe wino i całość gotujemy ok. 5 min.
5. Teraz dodajemy musztardę i koncentrat pomidorowy
6. Doprawiamy do smaku solą ,chili, cukrem , pieprzem
7. Jeszcze raz zagotowujemy mieszając ( jeśli  sos za rzadki ,dodać odrobinę mąki ziemniaczanej rozmieszanej w zimnej wodzie i ponownie zagotować).

Gdy  jeszcze mamy czas i głód mocno nam nie doskwiera to sos można zmiksować. I polać nim ugotowane lub upieczone udka z kurczaka.Sos jest tez dobry do wędlin, ale warto znaleźć czas by  go zmiksować-smaczniejszy.Palce lizać  :)