Chałka drożdżowa

 

Składniki :

• 50 dag mąki pszennej
• 250 ml ciepłego mleka
• 2 dag świeżych drożdży
• 6 dag miękkiego masła
• 1 duże jajko
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Do letniego mleka dodać pokruszone drożdże, łyżkę cukru, 3-4 łyżki mąki- wymieszać, pozostawić w cieple do wyrośnięcia
2. Do dużej miski wsypać pozostałą mąkę i cukier, szczyptę soli i roztrzepane jajko, a na koniec miękkie masło
3. Wyrobić dokładnie drewniana łyżką , a najlepiej robotem kuchennym (hakiem do ciasta)
4. Po wyrobieniu ciasta przykryć miskę ściereczką, pozostawić w cieple do podwojenia objętości ciasta
5. Gdy ciasto rośnie przygotować kruszonkę z poniżej podanych składników
6. Wyrośnięte już ciasto chwilę wyrobić ręką, podzielić na 3 części i uformować wałeczki na długość blaszki (45-50 cm)
7. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i po przeniesieniu ciasta zapleść chałkę w warkocz, końce zawinąć pod ciasto
8. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia pod ściereczką
9. Gdy chałka wyrośnie posmarować delikatnie roztrzepanym jajkiem i posypać obicie kruszonką
10. Piec w nagrzanym do 180*C piekarniku przez ok. 35-40 min.(zależy od piekarnika)

składniki na kruszonkę:

• 6 dag mąki, 4 dag masła, 3 dag cukru- rozetrzeć dokładnie na okruszki

Skorzystałam z tego przepisu. Dziękuję :)