Polenta - włoski kleik

Składniki :

• 1 szklanka polenty czyli kaszki kukurydzianej 
• 3 szklanki wody
• 4-6 łyżek oliwy
• 8 ząbków rozmarynu, kilka gałązek świeżego rozmarynu
• sól, pieprz, kruszone chili, ewentualnie świeże drobno pokrojone

Kaszkę sypie się stopniowo na wrząca posoloną wodę, by nie powstały grudki. Gotuje się powoli, nie ustając w mieszaniu. Dobrze byłoby to robić drewnianym kołkiem lub łyżką.

Przygotowanie:

1. Solimy wodę w garnku i na wrzątek wsypujemy kaszę według powyższych wskazówek
2. Zmniejszyć gaz i gotować powoli, mieszając, aż kaszka wchłonie wodę
3. Na patelni zeszklić posiekany czosnek, dodać chili i pocięte igiełki rozmarynu
4. Gdy kaszka zgęstnieje i zacznie odrywać się od ścianek garnka skończyć gotowanie
5. Wylać polentę na płaski talerz, wyrównać powierzchnie mokrym nożem i pozwolić jej ostygnąć
6. Można polać przesmażonymi ziołami i zjadać np. z rybą ( i zielona sałatą ), a można pokroić kaszkę w kostkę i usmażyć na gorącym tłuszczu, posypać czerwonym pieprzem i parmezanem.

Danie proste i dietetyczne :)

Inspiracja :"Wysokie obcasy" Nr.5 (712)

O tej porze roku może świetnie smakować z sosem owocowym np. jagodowym, wypróbuję na pewno :)