Jajecznica na pomidorach

Składniki:

• 1 jajko ,( ile jaj tyle pomidorów)
• 1 średniej wielkości pomidor  ( tyle pomidorów ile jaj)
• 1/2 cebuli
• masło

Sposób przyrządzenia:

1. Cebulę drobno siekamy i dusimy chwilę na maśle - aż się zeszkli ( nie rumienić )
2. Pomidor sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy na patelnię i mieszamy- dusimy, aż pomidor się rozleci, sok odparuje i masa będzie gęsta.
3. Wbijamy wówczas jajko, lekko solimy i mieszamy aż białko się zetnie.
4. Danie gotowe do podania. Można lekko oprószyć pieprzem.

W sam raz na świąteczne lub niedzielne śniadanie :)  Potrawa może będzie częściej gościć na naszych stołach , gdy doczekamy się już pięknych , dojrzałych i pachnących słońcem pomidorów...