Fasola w sosie pomidorowym

        Przepis na gotowanie fasoli.

• przed gotowaniem mocz fasolę nawet 12 godz., wlewając 4 części wody na 1 część fasoli
• wodę można wymieniać 1-2 razy i nie gotować w tej której fasola się moczyła
• po zagotowaniu odlej wodę raz jeszcze i wlej świeżą, by pozbyć się szkodzącym stawom puryn
• aby uniknąć gazów, do gotującej się fasoli dodaj nasiona kopru włoskiego,  kminku lub cząbru
• gotuj bez przykrycia do miękkości  (około 20 - 30 min)

Składniki :

• 25 dag suchej fasoli - u mnie piękny Jaś
• puszka pomidorów krojonych - 390 g
• 2 cebule, 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz, estragon, majeranek, cząber
• 2 łyżeczki cukru, maggi w płynie
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

1. Umytą i namoczoną ( przez noc) fasolę ugotować do miękkości  według powyższego przepisu ( u mnie trwało to około 40 min)
2. Ewentualny nadmiar wody odlać (ale niekoniecznie),  do garnuszka z fasolą dodać  pomidory - zagotować około 10 min. razem
3. Na patelni przesmażyć pokrojoną cebulę, a potem dokładamy pokrojony czosnek - szklimy razem
4. Przekładamy to do fasoli i gotujemy razem około 10 min.
5. Doprawiamy do smaku solą i ziołami, jeśli trzeba dodajemy cukier, kilka kropel maggi - mieszamy wszystko dokładnie, najlepiej by postało tak razem 30 min.

A dodanie kilku plastrów kiełbasy uatrakcyjni jeszcze to danie.

Dziś już nie ugotujemy fasoli według tego przepisu, ale jeśli wieczorem namoczymy ją, to jutro na pewno będzie  to możliwe:) .