Makaron z awokado

To jest moje dzisiejsze danie obiadowe. Ale równie smaczne będzie na kolację :)

Robi się je szybko, składników jest niewiele, a smakuje naprawdę wyśmienicie. Spróbujcie sami :)

Składniki :

• 15-20 dag boczku
• makaron, u mnie świderki, ale w przepisie podano - spaghetti
• 1 awokado
• pestki słonecznika, około 2 łyżek- według uznania
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• rukola ( garść)
• ser żółty około 10 dag
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie ;

1. Makaron gotujemy
2. Boczek kroimy w wąskie paski, smażymy tak, by wytopić ewentualnie tłuszcz
3. Rukolę myjemy, suszymy w ręczniku papierowym, rozdrabniamy, z awokado wyjmujemy pestkę, obrany kroimy w kostkę, podobnie postępujemy z połową sera
4. Czosnek obieramy, słonecznik prażymy, część pozostawiamy do posypania na wierzch
5. Awokado, czosnek i pokrojony ser oraz słonecznik przekładamy do miksera i chwilę razem rozdrabniamy (ma pozostać grubość około połowy ziarna słonecznika  ), dodajemy sól i pieprz do smaku
6. Na talerz wykładamy ugotowany, ciepły makaron, dodajemy zmiksowane składniki, posypujemy obficie rukolą
7. A na wierzch wykładamy przesmażony boczek ( wraz z tłuszczem ), posypujemy serem i ziarnem słonecznika, całość mieszamy.

Danie jest łatwe do przyrządzenia. Jeśli ktoś nie lubi rukoli, można wypróbować z roszponką.
Wtedy proszę o podzielenie się wrażeniami :)

W oryginalnym przepisie jaki znalazłam w gazetce Kauflandu, zamiast boczku należało użyć kiełbasy chorizo lub pepperoni. A sery  to gorgonzola i parmezan. Nie miałam takich, ale i tak potrawa była pyszna.
Z podanych składników miałam obiad dla 2 osób.