Papryka marynowana w occie

Składniki:

• papryka o różnych kolorach , w słoju pięknie wygląda - na talerzu potem jeszcze piękniej :)
• sól  - 1 łyżka
• ocet  1 szklanka
• woda 5 szklanek
• cukier 1 szklanka
• ziele angielskie 5 - 6 sztuk ziaren
• oliwa 

Z tej ilości składników starczy zalewy na około 3 - 4 słoje litrowe

Przygotowanie :

1. Paprykę pokroić wzdłuż i oczyścić z nasion - umyć
2. Zalewę przygotować w dużym  garnku , by móc porcjami wkładać paprykę ( wkładamy wszystkie przyprawy ) - garnek zakryć
3. Chwilę ją gotujemy , tylko tyle by zmiękła , wtedy więcej wejdzie  do słoja
4. Do umytych słojów wkładamy paprykę , wlewamy  gorącą zalewę , na wierzch każdego słoja dajemy po łyżce oliwy i zakręcamy słój
5. Odwracamy każdy słój do góry dnem i przykrywamy kocem - pozostawiamy do wystygnięcia , najlepiej do następnego dnia

Ta metoda jest na pewno mniej pracochłonna niż tradycyjna z pasteryzacją każdego słoja , ale trzeba bardzo uważać by nie gotować papryki zbyt długo , bo będzie miękka , a przez to mniej smaczna .