Kurczak po seczuańsku

Składniki :

• podwójny filet z piersi kurczaka
• mąka kukurydziana
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula, a jeszcze lepiej 3 cebule dymki
• garść grzybów mun
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu winnego
• 4 łyżki wody, 2 łyżki oleju
• 1 łyżka świeżego tartego imbiru
• 1 płaska łyżeczka cukru
• pieprz kajeński

Przygotowanie:

1. Grzyby namoczyć we wrzątku , a gdy zmiękną ( trochę to trwało) pokroić w paseczki
2. Czosnek i cebulę drobno pokroić, fileta  pokroić w kosteczkę
3. Mięso obtoczyć w mące i obsmażyć razem z czosnkiem na złoty kolor, dodać pokrojone grzyby i drobno pokrojoną cebulę
4. Przyrządzić sos z imbiru, octu, wody i cukru i po dokładnym wymieszaniu dodać do mięsa i grzybów z cebulą - przykryć i smażyć często mieszając do miękkości (około 10 min)
5. Na koniec posypać mięso pieprzem, gotować pod przykryciem jeszcze około 5 min.( jeśli trzeba podlać odrobiną wody).

Kurczaka podałam z ryz-na-sypko z dodatkiem pomidorków koktajlowych i ogóreczkami "krokodylkami "
Ogóreczków na zdjęciu mało, bo fotograf częstował się nimi podczas sesji zbyt często :)

Pomysł podpatrzony w" Kuchnia i kropka!"