Placuszki z tartej cukinii

Składniki :

• około 3 szklanek startej cukinii , najlepsza taka o grubej, jasnej skórze
• 4 łyżki mąki kukurydzianej - jesli takiej nie mamy to może być tylko pszenna
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 mała , starta cebula
• sól, olej do smażenia

Przygotowanie ;

1. Utartą cukinię i cebulę mieszamy  ze solą oraz jajkiem
2. Dodajemy obydwa rodzaje mąki - mieszamy na gładka masę , jeśli byłaby zbyt rzadka ( a musi przypominać masę jaką robimy gdy przygotowujemy placki ziemniaczane ) dosypujemy jeszcze łyżkę mąki pszennej
3. Na rozgrzany tłuszcz kładziemy masę i dokładnie rozprowadzamy 
4. Smażymy z obydwu stron na rumiano
5. Możemy posypać cukrem albo zjadać na ostro np. z keczupem

Placuszki są delikatne w smaku , gdybym miała porównać je z ziemniaczanymi , to te są delikatniejsze .

Danie smaczne i łatwe do zrobienia :)

Jeśli bardzo się nam śpieszy , a jesteśmy fanami cukinii to zróbmy sobie jajecznicę właśnie z cukinią . 

Wystarczy zetrzeć warzywo na tarce o grubych oczkach ( ewentualnie  dodać do tego cebulę ) , przełożyć na rozgrzany tłuszcz na patelni i obsmażyć , aż cukinia straci surowiznę i stanie się szklista. Potem wbić do tego 2 - 3 jajka , gotowe. Aha , jeszcze ciut posolić . Warto wypróbować ...