Sernik wiedeński I

Wszystkim Mamom najlepsze życzenia; dużo zdrowia i wszelkiej pomyślności przez cały długi rok, nie tylko dziś :)
 A to moja słodka propozycja na Dzień Matki.
Zawsze można spróbować upiec sernik, do odważnych świat kulinarny należy:)

Składniki :

1. 1 i 1/2 kg dobrego, białego sera 
2. 15 jajek
3. 2 szklanki cukru
4. 20 dag masła
5. śmietana 18% - 400 ml firmy Jogo
6. 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyń śmietankowy

Przygotowanie:

1. Ser zmielić , ja mieliłam tylko raz
2. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną i ciągle ucierać, a najlepiej zmiksować
3. Po połączeniu składników dodać miękkie masło, zmiksować, dodać stopniowo ser, śmietanę i ponownie zmiksować
4. Ubić białka na pianę i dodać delikatnie mieszając pianę z masą 
5. Piec przez co najmniej 60 min. w temp. 180 stopni C (zrobić test patyczkiem)
6. Sernik piec w dużej blaszce, po upieczeniu pozostawić w piekarniku do ostygnięcia. Wierzch można polać czekoladą.

Mój sernik był z połowy składników ( dałam 7 dużych jaj) i piekłam przez 60 min. w prodiżu.