Ryż z zielonym sosem

Wiosna obfituje w "zielone":)
Pomysł przyrządzenia sosu przyszedł mi do głowy gdy zrobił mi się zapas botwiny, kopru, natki i szczypiorku.
A że w domu mam i takich co jedzą mięso to dla nich dodatkowo mielone, a dla wegetarian do ryżu tylko sos :)

Składniki :

• liście z małego pęczka botwiny
• pęczek koperku
• szczypiorek, najlepiej wyhodowany z cebuli w domu :)
• ewentualnie natka pietruszki- mały pęczek
• 2-3 ząbki czosnku
• cebula
• sól, pieprz mielony czarny i ziołowy
• kilka kropel sosu sojowego Tao Tao
• sok z cytryny
• ok. 1/3 szklanki wody
• ewentualnie śmietana
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

1. Z młodych buraczków odciąć liście tak by pozostawić łodygi i buraczek, liście umyć i osuszyć, pokroić drobno
2. Z koperkiem, szczypiorkiem i ewentualnie natką postąpić tak samo, tzn, umyć i pokroić
3. Obrany czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę pokroić drobno
4. Na rozgrzanym tłuszczu przesmażyć cebulę i czosnek ( do zeszklenia)
5. Dodać pokrojony szczypiorek, koper, liście botwiny i ewentualnie natkę - smażyć dość krótko, by zioła straciły surowiznę
6. Doprawić do smaku, solą, pieprzem, sosem Tao Tao, można dodać również sok z cytryny by podkręcić smak, a śmietanę dodać ewentualnie gdy chcemy zielony sos wzbogacić kalorycznie.

Wodę dodamy gdy sos wyda się nam za gęsty. 
Do mojego dodałam tylko kilka łyżek wody.
A ryż ugotowałam tak.

Jak przyspieszyć dojrzewanie avocado

Często zdarza się nam kupić twarde nie do końca dojrzałe avocado.

            Sprawdziłam znaleziony w sieci sposób by owoc dojrzał nam w domu. 

Wystarczy włożyć avocado do torebki papierowej z  jabłkiem i dojrzałym bananem.
Na drugi dzień owoc jest gotowy do spożycia. Idealnie miękki :)
Wypróbujcie, warto.

Chleb z samopszy i płaskurki

Niestety, nie mam czym się pochwalić :(
Wypiek niezbyt udany. Może mój zakwas był za mało aktywny i dlatego chleb słabo wyrósł ?
Przepis pochodzi z tego bloga :), tam udany.
Ale jako, że chleb zrobiony jest z rzadko używanej mąki z samopszy i płaskurki,  to podaję ten przepis.
Na pewno spróbuję upiec ponownie.

Sałatka z mieszanką meksykańską bonduelle

Zapracowanym proponuję wykorzystać do sałatki gotową mieszankę z puszki.

Składniki :

• puszka mieszanki meksykańskiej bonduelle
• mały por
• 2-3 jajka
• majonez, gesty jogurt
• sól, pieprz

Sosnówka - trunek na zdrowie

         Zbliża się pora kiedy samemu można zrobić pyszną i zdrową nalewkę :)

"Kilka lat temu poczęstowany zostałem nalewką sosnową zrobioną przez nadleśniczego z okolic Bydgoszczy.
Dowiedziałem się tylko, że są to odrosty sosnowe, spirytus i miód.
Najbliższej wiosny improwizując postanowiłem do kolekcji moich nalewek dodać mój autorski przepis. Okazało się, że wypadł dobrze i nalewka smakowała zdecydowanej większości pijących ją osób.

Sałatka z mozarellą i oliwkami zielonymi

Składniki:

• połowa główki sałaty masłowej
• kilka pomidorów suszonych w oleju ( u mnie 7 kawałków)
• 100 g oliwek zielonych
• ewentualnie ser mozzarella
• olej z pomidorów