Truskawkowe ciasto z kisielem

Tęsknicie za ciastami ze świeżymi owocami? Ja tak..

Dlatego z pierwszych truskawek które można kupić już w marketach upiekłam proste, smaczne ciasto.

Składniki:

• 125 g margaryny masła lub palmy 
• 4 duże jajka - żółtka i białka oddzielnie
• 200 g (1 szklanka) cukru
• 300 g (2 szklanki) mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 kisiele truskawkowe - bez cukru takie na 500 ml wody
• 1 szklanka mleka, u mnie roślinne
• około 300 g truskawek

Przygotowanie:

1. Żółtka utrzyj z cukrem na białą, puszystą masę
2. Margarynę rozpuść i odstaw do lekkiego przestudzenia
3. Mąkę pszenną zmieszaj z kisielami i proszkiem do pieczenia
4. Do żółtek dodaj trochę mleka, a następnie dodawaj na zmianę część mąki, mleka i rozpuszczonej masła
5. Białka ubij na sztywną pianę i w dwóch porcjach dodaj do ciasta - delikatnie wymieszaj łyżką.
6. Przelej ciasto do tortownicy o średnicy około 24 cm. z kominem w środku. Na wierzchu ułóż przekrojone truskawki.
7. Piecz ciasto w 180*C (góra/dół) przez około 50 minut - do suchego patyczka.
8. Po upieczeniu ostudź, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.

przepis stąd

Ciasto powinno równie dobrze smakować w sezonie z agrestem, jagodami czy wiśniami.
A wtedy można dodać kisiel np. cytrynowy. Ciasto będzie mieć piękny żółty kolor.

Masełko czosnkowo-ziemniaczane

Długo nosiłam się z zamiarem zrobienia tego masełka ( w oryginale to miał być sos), aż wreszcie przyszła pora na realizację :)

Masełko zrobione, a moi domownicy pochwalili jego smak.

Jeśli dodałabym tak jak w przepisie 4 łyżki wody konsystencja byłaby rzadsza i przypominała właśnie sos. A tak powstała pasta do smarowania chleba.

Pyszna. 

Będę robić ją częściej. Jak dla mnie z powodzeniem może zastąpić tradycyjne masło. Jeśli oczywiście lubi się czosnek:)

Składniki :

• 2 ugotowane ziemniaki
• 5 ząbków czosnku
• szczypta soli
• 1 żółtko
• 100 ml oliwy z oliwek
• pieprz czarny
• 3 łyżeczki octu z białego wina, można zastąpić sokiem z cytryny

Przygotowanie :

1. Ziemniaki ugotować z łupinkach do miękkości, obrać, przecisnąć przez praskę
2. Obrany czosnek przecisnąć przez praskę, przełożyć do głębokiej miseczki, dodać sól, żółtko i bardzo dobrze wymieszać
3. Powoli dodawać oliwę ( po kropelce) przez cały czas ucierając ręcznie rózgą
4. Żółtko musi wchłonąć oliwę- jak podczas przyrządzania majonezu
5. Przeciśnięte ziemniaki połączyć z majonezem czosnkowym
6. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać
7. Sos czosnkowy rozprowadzić  4 łyżkami wody i przyprawić do smaku pieprzem i octem, ewentualnie szczyptą cukru pudru.

Pasuje do mięs, ryb z grilla, opiekanego chleba. U mnie będzie dziś do wędzonej makreli:)
Oliwę można zastąpić np. olejem rzepakowym, jeśli nie lubimy specyficznego smaku oliwy z oliwek.
Przepis znalazłam w jakimś kolorowym czasopiśmie.

Kotlety z soczewicy i kaszy jaglanej

Składniki :

• ok szklanki ugotowanej zielonej soczewicy
• ok. szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• jajko
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• bułka tarta
• tłuszcz do smażenia

Klops z wieprzowiny i dzika z boczniakami

Składniki :

• ok.1/2 kg mięsa z dzika
• ok. 1/2 kg mięsa wieprzowego, u mnie dość tłusty boczek
• 20 dag grzybów boczniaków
• 2 jajka
• sól, pieprz, czosnek, papryka mielona ostra
• kilka plastrów słoniny

Chleb z podlaskiego Tygla Zbóż

Dostałam mąki z młyna Braci Górskich i za poradą Danusi upiekłam pyszny chleb.
Przepis jest może trochę skomplikowany, ale to dlatego, że składzie jest aż 5 różnych mąk: pytlowa żytnia typ 720, sitkowa żytnia typ 1400, mąka razowa żytnia typ 2000, mąka chlebowa pszenna typ 750, graham typ 2850 oraz łamane ziarno żyta i pszenicy, otręby pszenne i żytnie. Całe bogactwo!

Krokiety z kaszą gryczaną i grzybkami mun

Składniki na naleśniki :

• 13-15 łyżek mąki pszennej
• 350 ml mleka
• 150 ml wody gazowanej
• 1-2 jajka
• sól
• olej do smażenia