Placek z gruszką i śliwką

Składniki :

• 300 g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 jajek
• 180 g drobnego cukru
• 120 g roztopionego masła
• 2 gruszki, 3-4 śliwki
• sok z cytryny

Makowiec z gotowej masy makowej

 Może to jeszcze nie ta pora roku gdy pieczemy makowce, ale mnie naszło...i jest ciasto :)

Składniki :

• 900 g masy makowej
• 6 jaj
• 8 łyżek kaszy manny
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego, u mnie taki na 500 ml mleka
• 1 i 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g masła
• czekolada plus kilka łyżek mleka

Ciasto francuskie z cukinią

 

Składniki :

• płat ciasta francuskiego
• jedna cukinia
• mała czerwona papryka
• żółty ser, ulubione zioła
• musztarda i majonez
• jajko

Makowiec na ucieranym cieście

Przepis miałam od dawna w zeszycie wycięty przed laty z jakiegoś czasopisma.

Wreszcie doczekał się realizacji, chce powiedzieć, że przygotowanie ciasta jest pracochłonne, ale jak już się zebrałam to i upiekłam...

Odważony mak przepłukać i namoczyć w garnku najlepiej na całą noc.

Dnia następnego odlać wodę przez gęste sito, wlać świeżej wody pół na pół z mlekiem i krótko zagotować.

Ponownie odlać płyn i wystudzić.

Po wystudzeniu zmielić mak dwukrotnie; 

• utrzeć żółtka z cukrem, dodać do tego rozkruszone drożdże- wymieszać, białka ubić na pianę
• do zmielonego maku dodać żółtka z cukrem i pianę z białek- wymieszać

Masa makowa:

• 300 g maku
• 150 g cukru
• 2 jajko
• ok.10 g świeżych drożdży

Kerststol- ciasto z bakaliami

 

Kerststol to tradycyjne niemieckie ciasto bożonarodzeniowe, ale mnie wydaje się, że smaczne będzie o każdej porze roku...może nawet na Tłusty Czwartek :)

Boże Narodzenie niedawno było, to może pozostańmy jeszcze w tym klimacie.

Jeśli nie lubimy bakalii, no to raczej nie przypadnie nam do smaku.

Składniki :

• 2 łyżki aktywnych, suchych drożdży
• 175 ml letniego mleka
• 75 g cukru pudru
• 1 duże lu 2 mniejsze jajka
• 75 g miękkiego, dobrego masła
• 1 łyżka przypraw do piernika
• 350 g mąki pszennej
• 250 g różnych suszonych owoców
• szczypta soli
• opcjonalnie 200 g marcepanu

Ciasto super czekoladowe

 Jadłam bardzo pyszne ciasto czekoladowe przygotowane w thermomixe

 Niestety nie mam tego urządzenia i skorzystałam z przepisu Ani, zrobiłam metodą tradycyjną....Uważam, że ciasto niczym nie ustępowało temu przyrządzonemu  w modnym ostatnio urządzeniu :)

Przepis podaje dla tych co chcieliby upiec bardzo smaczne ciasto, ale nie mają jak ja thermomixu...

Bardzo możliwe, że mając to urządzenie jest się zawsze pewnym, że ciasto się uda, ale to też nie jest pewne na 100% A robi się je pewnie szybciej :)

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej tortowej
• po 1 tabliczce czekolady gorzkiej i mlecznej ( razem 200 g)
• 250 g masła ( czyli więcej niż tradycyjna ostatnio kostka)
• 5 jaj
• 250 g cukru
• 250 ml mleka
• 30 g kakao
• po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i sody

Ciasto cytrynowe

To ciasto upiekłam z "gotowca" tzn. suche składniki pochodziły z torebki.Dodaje się tylko masło, jajka.

Nie jest to może szczyt cukiernictwa, ale upieczone własnoręcznie przeze mnie :)

Czasem trzeba posiłkować się takim wyjściem, co o tym sądzicie ?

Piernik na pomidorach z puszki

 

                                                przepis pochodzi stąd

Składniki :

• 1 szklanka krojonych pomidorów  puszki
• 1 dojrzały banan
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego

Piernik świąteczny na maśle

 Już dziś zamieszczam przepis na zrobienie świątecznego piernika, bo czas nagli..

To ostatni dzwonek by go "zarobić" i poczekać z upieczeniem do ostatnich dni przed Świętami.

Składniki :

• 1 kg + 1 szklanka mąki pszennej 
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 l. miodu
• 3 płaskie łyżeczki sody
• 2 niepełne szklanki cukru
• 250 dag masła
• 2 opakowania przypraw korzennych do pieczenia pierników

Przygotowanie:

1. Do mleka wsypać cukier, wlać odmierzony miód i dołożyć masło i postawić na gazie- mieszać do rozpuszczenia składników
2. Zdjąć garnek z gazu, wystudzić masę
3. Wlać rozmieszane jajka, mąkę , przyprawy i dokładnie całość wymieszać
4. Na końcu dodać sodę i ponownie masę wymieszać
5. Tak przygotowaną masę przykryć i pozostawić w zimnym pomieszczeniu do czasu pieczenia ciasta na Święta.

Z tej masy piernikowej można również upiec ciasteczka - pierniki.

Ja wykorzystam do zrobienia tradycyjnego piernika. Upiekę 3 placki i przełożę je powidłami śliwkowymi. Tak jak w tym podobnym, ale trochę innym przepisie.

Tam znajdziecie więcej wskazówek jak ostatecznie przygotować ciasto.

Przyprawa do pierników najlepsza bez mąki i cukru.

U mnie firmy Kotanyi, opakowanie ma 27 g mieszanki.

Więcej zdjęć jak upiekę ciasto...

Przyznam,że piernik wg starej receptury ze smalcem był smaczniejszy. Nie zawsze więc warto wypróbowywać nowe przepisy tuz przed szczególnymi okazjami...

Piekłam w okrągłej foremce o średnicy 24 cm.

Lepiej gdybym podzieliła ciasto na na 4 części lub upiekła w większej foremce. Byłyby cieńsze placuszki.

Piekłam z połowy składników.

Placek kakaowy z kokosem

Przepis na to ciasto nie jest zbyt wyszukany, ale kierowałam się tym by było proste i takie do zrobienia przez osoby nie mające dużej wprawy w pieczeniu. Ciasto powinno im się udać.

 Powodzenia :)

Składniki :

• 30 dag mąki krupczatki 
• 25 dag masła- koniecznie !
• 20 dag cukru pudru
• 3 łyżki mleka lub śmietany 
• 2-4 łyżki kakao
• 5 dużych jaj
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dwukolorowy placek

Składniki na masę czekoladową:

• 100 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 szklanka cukru
• 2 duże jajka
• 1/2 szklanka mąki
• ewentualnie płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto kakaowe na śmietanie i oleju

Zaletą tego ciasta jest to,że robi się je bardzo szybko. A przed Świętami to nieoceniona zaleta :*

Składniki :

• 50 g kakao
• 120 ml gorącej wody
• 220 g brązowego cukru (lub zwykłego)
• 120 ml oleju
• 2 duże jajka
• duża szczypta mielonej wanilii
• 190 g mąki
• 3/4 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 120 ml kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego

Łatwy keks

Składniki :

• 25 dag mąki
• 25 dag miękkiego masła
• 20 dag cukru pudru
• 2 łyżeczki brendy lub rumu
• 5 jaj
• 1 łyżeczka z małym czubkiem proszku do pieczenia
• 30 dag gotowej mieszanki keksowej tj.rodzynki sułtańskie, daktyle suszone, marchewka kandyzowana, skórka pomarańczowa, ananasy i papaja kandyzowane plus 3 łyżki jagód suszonych

Ciasto anielskie z sosem truskawkowym

Chyba mało kto nie lubi truskawek, dlatego dziś polecam ciasto lekkie, smaczne i tak bardzo truskawkowe jak lubicie...po prostu letnie:)

Chałka na zakwasie

Pierwsze w tym roku wspólne pieczenie, dziękuję Aniu za zaproszenie:) 

Podaję za blogiem W poszukiwaniu Slow Life (na podstawie przepisu z książki „Domowa piekarnia” Małgorzaty Zielińskiej).

Piernik na piwie

Składniki:

• 4 szklanki mąki
• 1,5 szklanki miodu najlepiej spadziowego
• 2 opakowania przyprawy do pierników
• 1 szklanka piwa 
• 4 duże jaja
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1 kostka masła
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• bakalie w/g uznania

Snikers wegański

Tradycyjny snikers na pewno smaczniejszy, ale Ci którzy nie mogą jeść ciast tradycyjnych wypróbują ten przepis.
Przepis pochodzi z Ervegan

Pyszny piernik pszczelarza

Użyty miód pochodzi z pasieki prywatnej p. M. Łępickiego. 
Przepis również ze strony właściciela pasieki.

                                Piernik jest przepyszny !!
 Polecam upiec teraz, a potem ponownie na Święta Bożego Narodzenia.             

Chlebek ryżowy

Składniki na zaczyn :

• 15 g suchych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 5 łyżek ciepłej wody

Ciasto czekoladowe z whisky

Składniki :

• 20 dag masła + masło do formy 
• 1 szklanka dobrego kakao + 3 łyżki do posypania formy 
• 1 i 1/2 szklanki mocnej kawy
• 1/2 szklanki whisky
• 2 szklanki cukru 
• 2 szklanki mąki 
• 1,25 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 2 duże jajka
• kilka kropli olejku waniliowego