piątek, 29 marca 2024

Makowiec na ucieranym cieście

Przepis miałam od dawna w zeszycie wycięty przed laty z jakiegoś czasopisma.

Wreszcie doczekał się realizacji, chce powiedzieć, że przygotowanie ciasta jest pracochłonne, ale jak już się zebrałam to i upiekłam...

Odważony mak przepłukać i namoczyć w garnku najlepiej na całą noc.
Dnia następnego odlać wodę przez gęste sito, wlać świeżej wody pół na pół z mlekiem i krótko zagotować.
Ponownie odlać płyn i wystudzić.
Po wystudzeniu zmielić mak dwukrotnie; 
  • utrzeć żółtka z cukrem, dodać do tego rozkruszone drożdże- wymieszać, białka ubić na pianę
  • do zmielonego maku dodać żółtka z cukrem i pianę z białek- wymieszać
Masa makowa:
  • 300 g maku
  • 150 g cukru
  • 2 jajko
  • ok.10 g świeżych drożdży




Składniki na ciasto:

  • 200 g mąki pszennej
  • 200 g miękkiego masła
  • 200 g cukru
  • 50 g mąki kukurydzianej
  • 5 jaj
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia



Przygotowanie:
  1. Miękkie masło utrzeć z cukrem, w trakcie ucierania dodawać po jednym żółtku
  2. Mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do utartej do masy jajeczno- cukrowej
  3. Pozostawione białka ubić na pianę, dodać do całości- delikatnie wymieszać
  4. Do wyłożonej papierem do pieczenia foremki włożyć część ciasta, potem  masę makową i na wierzch resztę ciasta 
  5. Piec w piekarniku w temp. 180 *C przez ok.1 godz. do suchego patyczka
  6. Po ostygnięciu polałam gotową polewą czekoladową.

Można przyspieszyć sobie zrobienie ciasta jeśli zakupimy gotowy mak mielony :)
Piekłam w foremce 30 x 12 cm

                                          

                                        W moim ogrodzie


                                            Wrzośce bardzo wcześnie przywabiały pszczoły.


                            Ciemierniki zakwitły już w lutym

5 komentarzy:

  1. Inna wersja i na pewno pyszna. Wesołych Świąt Uleńko 🐤🐤🐤🐤

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam takie ciasta, ale mam pokusę na szybką masę z puszki???? Błogosławionych Świąt.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ależ pięknie i smakowicie wygląda!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...