Pasta z ciecierzycy z pomidorami

 

Składniki :

• puszka ciecierzycy lub 100 g suchej wcześniej ugotowanej
• 10 sztuk pomidorów suszonych w oleju
• 3-4 ząbki czosnku
• kurkuma lub kumin
• papryka mielona ostra lub słodka
• kilka kropli octu balsamicznego

Pasta z orzechami i czerwoną fasolą

Składniki :

• małe opakowanie czerwonej fasoli Bonduelle 170 g
• 5 dag orzechów włoskich
• 6 sztuk pomidorów suszonych w oleju
• 4 ząbki czosnku
• sok z cytryny, u mnie z połowy średniej cytryny

Pieczeń z kaszą jaglaną, pieczarkami i czarną fasolą

Składniki :

• pól szklanki kaszy jaglanej
• szklanka fasoli czarnej
• 20 dag pieczarek
• 2 jajka
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
• cebula, sól
• pieprz, papryka mielona czerwona, gałka muszkatołowa

Pasta z suszonych pomidorów i słonecznika

Dziś moja propozycja wiąże się ze śniadaniem na które podaję sucharki z pastą.

Sucharki mogą być bazą do lekkich śniadań.

Sucharki Extra Delikatesowe firmy Mamut.

Smakują dobrze na słodko i na wytrawnie.

Tym wpisem biorę udział w Konkursie:)

Wigilijne pierogi z soczewicą

                     Na wigilijnym stole będą smacznym urozmaiceniem.

Smalec z fasoli

Pewien smakosz próbujący "smalec"wyraził się o nim, " na kolana nie powala ":(
Dlatego uprzedzam, takie smarowidło nie jest dla tych co lubią mięsko ...:)

Fasola z boczkiem

Składniki ;

• 20 - 30 dag suchej fasoli
• około 15 dag wędzonego boczku
• 2-3 ząbki  czosnku
• 1 duża cebula
• olej
• puszka krojonych pomidorów
• łyżka keczupu i tyle samo koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, oregano, majeranek, cukier

Przygotowanie :

1. Fasolę namoczyć na noc, potem ugotować według przepisu wcześniej zamieszczonego w przepisie  "czerwona fasola w sosie na ostro"
2. Cebulę pokroić drobno, czosnek również i przesmażyć razem do momentu, aż cebula się "zeszkli "
3. Do ugotowanej fasoli przełożyć cebulę z czosnkiem, dołożyć pomidory, keczup i koncentrat 
4. Doprawić do smaku cukrem, solą i ziołami
5. Boczek pokroić i przesmażyć, dodać do fasoli.

Czerwona fasola w sosie na ostro

        Przepis na gotowanie fasoli.

• przed gotowaniem mocz fasolę nawet 12 godz., wlewając 4 części wody na 1 część fasoli
• wodę można wymieniać 1-2 razy i nie gotować w tej której fasola się moczyła
• po zagotowaniu odlej wodę raz jeszcze i wlej świeżą, by pozbyć się szkodzącym stawom puryn
• aby uniknąć gazów, do gotującej się fasoli dodaj nasiona kopru włoskiego, kminku lub cząbru
• gotuj bez przykrycia do miękkości  (około 20 - 30 min)

Składniki :

• 25 dag suchej czerwonej fasoli 
• 4 świeże pomidory lub z puszki
• 1 cebula , 5 zabków czosnku
• sól, pieprz, estragon, kolendra, cząber, kminek, chili
• tłuszcz do smażenia
• ewentualnie ugotowane mięso lub kiełbasa

Przygotowanie:

1. Umytą i namoczoną ( przez noc) fasolę ugotować do miękkości według powyższego przepisu
2. Do garnuszka z ugotowaną fasolą dodać  pomidory - wymieszać
3. Na patelni przesmażyć pokrojoną cebulę, a potem dołożyć pokrojony czosnek -zeszklić razem
4. Przekładamy przesmażoną cebulę i czosnek do fasoli i gotujemy razem około 10 min.Teraz też można dołożyć pokrojone mięso lub kiełbasę.
5. Doprawiamy do smaku solą i ziołami - mieszamy wszystko dokładnie i najlepiej by postała tak choć 30 min.  

Ważne, a nawet bardzo ważne!

Fasola jest trzecim po soi i grochu źródłem białka. Ma go więcej niż mięso!

Jest bogatym źródłem potasu, wapnia, fosforu oraz witamin z grupy B. Poszczególne jej gatunki mają też dużo żelaza, cynku i selenu.

Gotujmy więc często fasolę, wyjdzie nam na zdrowie :)

Pasztet z fasoli i ciecierzycy

    A to przepis na  pasztet jarski, dla tych co nie lubią mięsa :)
Składniki :

• szklanka fasoli "piękny Jaś"
• pół szklanki ciecierzycy
• natka pietruszki
• tłuszcz do smażenia
• 20 dag pieczarek
• sól, pieprz ziołowy
• 4 ząbki czosnku

Przygotowanie :

1. Fasolkę i ciecierzycę moczyłam przez noc w wodzie z dodatkiem szczypty kminku
2. Rano ugotowałam je do miękkości w świeżej wodzie
3. Umyte i pokrojone pieczarki przesmażyłam na tłuszczu do momentu, aż sok który puszczają w trakcie gotowania zupełnie odparował
4. Cebulę pokroiłam drobno i również przesmażyłam do "zeszklenia", dodałam pod koniec smażenia przeciśnięty czosnek
5. Wszystkie składniki połączyłam w misce i zmiksowałam (nie musi być tak zupełnie na jednolitą masę :)
6. Dodałam pieprz, sól, pokrojoną drobno natkę i wszystko dobrze wymieszałam

Pasztet przechowujemy w lodówce w szczelnym słoiczku. Spożywamy przez kilka dni. Myślę, że gdyby pasteryzować go w słoiczkach, to można byłoby przetrzymać go dłużej :)
Ja do części dodałam jajko,wyrobiłam  masę i otrzymałam delikatne, kruche kotleciki  :)
Wystarczy tylko je obtoczyć w bułce tartej i usmażyć krótko z obu stron.

Pomysł zaczerpnęłam z "Przepisu na zdrowie"

Fasola w sosie pomidorowym

        Przepis na gotowanie fasoli.

• przed gotowaniem mocz fasolę nawet 12 godz., wlewając 4 części wody na 1 część fasoli
• wodę można wymieniać 1-2 razy i nie gotować w tej której fasola się moczyła
• po zagotowaniu odlej wodę raz jeszcze i wlej świeżą, by pozbyć się szkodzącym stawom puryn
• aby uniknąć gazów, do gotującej się fasoli dodaj nasiona kopru włoskiego,  kminku lub cząbru
• gotuj bez przykrycia do miękkości  (około 20 - 30 min)

Składniki :

• 25 dag suchej fasoli - u mnie piękny Jaś
• puszka pomidorów krojonych - 390 g
• 2 cebule, 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz, estragon, majeranek, cząber
• 2 łyżeczki cukru, maggi w płynie
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

1. Umytą i namoczoną ( przez noc) fasolę ugotować do miękkości  według powyższego przepisu ( u mnie trwało to około 40 min)
2. Ewentualny nadmiar wody odlać (ale niekoniecznie),  do garnuszka z fasolą dodać  pomidory - zagotować około 10 min. razem
3. Na patelni przesmażyć pokrojoną cebulę, a potem dokładamy pokrojony czosnek - szklimy razem
4. Przekładamy to do fasoli i gotujemy razem około 10 min.
5. Doprawiamy do smaku solą i ziołami, jeśli trzeba dodajemy cukier, kilka kropel maggi - mieszamy wszystko dokładnie, najlepiej by postało tak razem 30 min.

A dodanie kilku plastrów kiełbasy uatrakcyjni jeszcze to danie.

Dziś już nie ugotujemy fasoli według tego przepisu, ale jeśli wieczorem namoczymy ją, to jutro na pewno będzie  to możliwe:) .