Ciasto kakaowe z kremem budyniowym

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 20 dag masła
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka 
• 3-4 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody

Ciasto kakaowe z kremem kokosowym

 

Składniki na ciasto :

• 5 jaj
• 250 g drobnego cukru
• 190 ml oleju - u mnie słonecznikowy
• ok.200 ml wody gazowanej
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3-4 łyżki kakao

Makowiec z kremem

Składniki na ciasto :

• 20 dag mielonego maku- u mnie gotowy z torebki
• 6 jaj
• pół szklanki bułki tartej lub kaszy manny
• 3/4 szklanki cukru pudru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka soku z cytryny

Kerststol- ciasto z bakaliami

 

Kerststol to tradycyjne niemieckie ciasto bożonarodzeniowe, ale mnie wydaje się, że smaczne będzie o każdej porze roku...może nawet na Tłusty Czwartek :)

Boże Narodzenie niedawno było, to może pozostańmy jeszcze w tym klimacie.

Jeśli nie lubimy bakalii, no to raczej nie przypadnie nam do smaku.

Składniki :

• 2 łyżki aktywnych, suchych drożdży
• 175 ml letniego mleka
• 75 g cukru pudru
• 1 duże lu 2 mniejsze jajka
• 75 g miękkiego, dobrego masła
• 1 łyżka przypraw do piernika
• 350 g mąki pszennej
• 250 g różnych suszonych owoców
• szczypta soli
• opcjonalnie 200 g marcepanu

Ciasto biszkoptowe ze śmietaną

 

Mazurek wielkanocny

Składniki na kruche ciasto :

• 3/4 szklanki cukru pudru
• 25 dag masła
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 całe jajko plus 3 żółtka

Placek korzenny z czekoladą

 

Składniki :

• 35 dag mąki
• 35 dag cukru- dałam 30 dag
• 1 2 i 1/2 dag masła
• 4 jajka 
• 1/4 l mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 12 i 1/2 dag gorzkiej czekolady lub ciemnego kakao- dałam pół na pół
• 1 łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki zmielonych goździków
• powidła śliwkowe- do przełożenia ciasta lub inne wg uznania

Biszkoptowe ze śmietaną i jagodą kamczacką

 

Składniki na biszkopt (foremka 25 cm x 25 cm)

• 4 jajka
• szklanka cukru (dałam ciut mniej)
• szklanka mąki tortowej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki wody, płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Pani Walewska - Pychotka

Święta Wielkiej Nocy przecież będą i coś pysznego na stole musi się pojawić:)

Składniki na kruche ciasto:

• 200 g zimnego masła
• 400 g mąki pszennej
• 10 dag cukru pudru
• 4 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 12 lub 18%
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka amoniaku

Składniki na bezę:

• 4 białka
• 1 i 1/2 szklanka drobnego cukru
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• szczypta soli
• ponadto słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
• 120 g płatków migdałowych do posypania wierzchu

Przygotowanie ciasta:

1. Przesiać mąkę i proszek, dodać masło, posiekać szybko nożem, aż masa przypominać będzie kruszonkę
2. Dodać żółtka, cukier, proszek i amoniak oraz śmietaną- zagnieść ciasto, uformować 2 kule i odłożyć je do lodówki na ok. 30- 50 min.

Przygotowanie bezy:

1. Ubić białka z solą na sztywna pianę, dodawać wtedy partiami po łyżce cukru, cały czas ubijając piane, na koniec dodać skrobię i delikatnie wymieszać szpatułką.

Przygotowanie ciasta do pieczenia:

1. Formę 22 x 30 cm wyłożyć samo dno papierem do pieczenia, jedną masę rozwałkować i ułożyć na dnie, posmarować połową dżemu
2. Następnie wyłożyć na dżem połowę masy bezowej, a na nią połowę płatków migdałowych
3. Piec w temp. 160*C przez 40 min
4. Identycznie postąpić z drugą częścią ciasta,(można piec obydwa ciasta jeśli mamy termoobieg), a jeśli pieczemy jedno ciasto po drugim to drugie przygotujmy tuż przed włożeniem do piekarnika
5. Placki wystudzić.

Składniki na masę kremową:

• ok.2 szklanek mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki skrobi
• pół szklanki cukru pudru
• 2 żółtka
• 200 g masła w temp. pokojowej

Przygotowanie kremu i ciasta :

1. Jedną szklankę mleka zagotować z cukrem, drugą zmiksować z żółtkami, mąką i skrobia, wlać na gotujące mleko, mieszać, gotować do uzyskania gęstego budyniu - wystudzić, przykryć folia spożywczą tak by folia dotykała powierzchni masy budyniowej
2. Masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce przestudzonej masy budyniowej- utrzeć dokładnie
3. Gotowe wystudzone placki przełożyć masą kremową, studzić w lodówce przez co najmniej 3 godz.
4. Przed podaniem wyjąć z lodówki, by ciasto i masa zmiękły.

przepis znalazłam w "103 ciasta siostry Anastazjii"

Skorzystałam też ze wskazówek stąd

Krówka

                 Tym razem skorzystałam z gotowego ciasta Krówka.
W skład wchodzi mieszanka do upieczenia ciasta, zrobienia kremu oraz polewy.

Ciasto orzechowe z kremem kawowym

Składniki na ciasto:

• 50 g orzechów włoskich lub pekan
• 180 g drobnego cukru do wypieków
• 225 g masła
• 200 g mąki pszennej
• 4 duże jajka
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (w proszku)
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 - 2 łyżki mleka

Rodzynkowiec

Dzień przed przygotowaniem ciasta rodzynki namoczyć w alkoholu, na drugi dzień rodzynki osączyć, a alkohol zachować.
A tu znajdziecie podobne ciasto, może nawet jeszcze smaczniejsze, nazywa się hiszpan:)

Ciasto kakaowe z malinami w kremie

Składniki na biszkopt: 

• 4 duże jajka 
• szczypta soli 
• 2/3 szklanki cukru 
• 2/3 szklanki mąki pszennej 
• 1 i 1/2 łyżki kakao 
• 2 łyżki oleju 
• 2 łyżki wody 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Biszkoptowe z brzoskwinią

Owoców mamy już pełny wybór. 
Tym razem "zajęłam" się brzoskwiniami :)

Ciasto z kremem z serka President

Składniki na ciasto:

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki mąki
• 3-4 łyżeczki kopiaste kakao

Czekoladowe ciasto wielkanocne

Nie wiem czy upiekę mazurka, ale na pewno na moim stole Wielkanocnym pojawi się to proste i łatwe do zrobienia ciasto czekoladowe. 

Przygotowanie nie sprawi nikomu żadnego kłopotu :)

Tort jagodowy na roczek

Nasz Wnusio ma dopiero pół roczku, a więc Roczek przed nim:)
Dziś nie wiemy jaki prezent sprawiłby mu radość, bo tego się jeszcze od niego nie dowiemy...
Ale my najbliżsi będziemy chcieli wtedy zrobić mu jakąś niespodziankę.
To, że prezent na roczek  będzie, to pewne, ale oprócz prezentu może będzie ciacho, a może nawet tort :)
Goście na pewno chętnie się nim poczęstują.
A może uda się zrobić ciacho jeszcze smaczniejsze ?

Kremówki wadowickie

Dla tych którzy nie mają talentów do pieczenia ciast wyprodukowano "gotowce" :)
Oto własnie przykład takiego ciasta firmy Gellwe.

Miodowiec

Zaletą ciasta jest to, że można przygotować je  wcześniej, a wówczas placek smacznie skruszeje:)

Składniki  na ciasto:

• 50 dag mąki 
• 1/2 kostki margaryny z murzynkiem
• 2 łyżki miodu
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sodki
• 1/2  szklanki cukru pudru

Tiramisu - najprostsze

Podglądałam przepisy na tiramisu na różnych blogach.
To popularne ciasto doczekało się różnych wersji,  ale główną zaletą tego deseru jest to, że go nie pieczemy :)
Przygotowanie tiramisu nie wymaga wiele wysiłku ani wielu składników. Nie trzeba tu specjalnych zdolności kulinarnych, dlatego  zachęcam do jego przygotowania.
Niedaleko mojego miejsca pracy jest budynek w którym obok siebie mieści się kancelaria prawna 
i cukiernia.
Mijając je zauważyłam, że szczególnie panie po drodze do pracy zaopatrują się w cukierni w smaczne ciasteczka.
A ja dziś zabiorę ze sobą moje tiramisu :)
Do pysznej kawy będzie w sam raz...