Biszkoptowe ze śmietaną i jagodą kamczacką

 

Składniki na biszkopt (foremka 25 cm x 25 cm)

• 4 jajka
• szklanka cukru (dałam ciut mniej)
• szklanka mąki tortowej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki wody, płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie :

1. Do 4 żółtek dodać cukier i ubić na puszystą masę, podczas ubijania dodawać po łyżce wody
2. Białka ubić z odrobiną soli
3. Mąkę zmieszać z proszkiem, dodawać po łyżce do masy jajecznej,wymieszać na końcu dodać pianę i ostrożnie wszystko połączyć
4. Przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia
5. Piec ok. 35 min.-40 min. w temp. 180*C

dodatkowo potrzebne:

• galaretka, ewentualnie 2 różnokolorowe
• 20 dag owoców jagody
• tortowa śmietana- 30 % plus zagęstnik i łyżka cukru pudru
• kilka łyżek powideł śliwkowych

Upieczony i wystudzony biszkopt smarujemy cienko powidłami,na to dajemy ubitą śmietanę, owoce, a na wierzch tężejącą galaretkę.

Galaretkę rozpuściłam nie w 500 ml gorącej wody, a w 350 ml.

A o tej porze użyłam zagęstnik do śmietany, by ciasto nie popłynęło mi po stole...