Placek kakaowy z kokosem

Przepis na to ciasto nie jest zbyt wyszukany, ale kierowałam się tym by było proste i takie do zrobienia przez osoby nie mające dużej wprawy w pieczeniu. Ciasto powinno im się udać.

 Powodzenia :)

Składniki :

• 30 dag mąki krupczatki 
• 25 dag masła- koniecznie !
• 20 dag cukru pudru
• 3 łyżki mleka lub śmietany 
• 2-4 łyżki kakao
• 5 dużych jaj
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie kokosowe:

• 18 dag kokosu
• 18 dag cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek słodkiej śmietany
• sok z małej cytryny

Przygotowanie :

1. Masło utrzeć z cukrem dodając po jednym żółtku
2. Zmieszać mąkę, proszek i kakao, dodać do masy cukrowo -maślano-jajecznej
3. Dokładnie wszystko połączyć dodając słodką śmietaną
4. Ubić białka na pianę i dodać do masy- dokładnie wymieszać
5. Składniki nadzienia wymieszać
6. Do wysmarowanej foremki przekładamy połowę ciasta i rozsmarowujemy, na nie wykładamy nadzienie z kokosem-rozsmarowujemy
7. Pozostałą część ciasta wykładamy na wierzch i również dokładnie rozsmarowujemy
8. Piekłam 40 min. w temp.180*C (góra -dół)
9. Po wystudzeniu polałam polewą kakaową.

przepis znalazłam w książce "Przepisy kulinarne mojej babci, mojej mamy i moje"

Moje uwagi: wiórek kokosowych miałam tylko połowę porcji jaką podałam w przepisie i dlatego jego warstwa nie jest zbytnio gruba. Powinna być efektowniejsza. Dlatego przed przystąpieniem do pieczenia sprawdźmy czy mamy wszystkie składniki w odpowiednich ilościach.

polewa :

• 6 łyżek cukru
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki kakao
• 4 czubate łyżki wody

Składniki umieszczone w rondelku gotować na małym ogniu często mieszając do rozpuszczenia i zgęstnienia.

ciasto piekłam w foremce 24 x 28 cm