Chruścik lany

Ta forma chrustu jest bardzo łatwa do przyrządzenia, wymaga tylko 4 rąk do jego właściwego usmażenia.
Jedna osoba trzyma lejek, a druga leje ciasto na gorący smalec.
Możemy przyrządzić, gdy zapragniemy czegoś słodkiego, nie mamy czasu na pieczenie, a w domu mamy tylko mąkę i jajka, cukier puder i mleko...
Składniki :

• około 5 łyżek mąki
• 2 jajka
• 2 kostki smalcu do smażenia
• mleko ( ilość na wyczucie ), szczypta soli

Do smażenia potrzebujemy mały garnuszek o średnicy 13 cm, a wysoki na 5 cm i mały lejek. Smażyłam każdą sztukę oddzielnie.

Przygotowanie:

1. Do garnuszka wbić 2 żółtka, wsypać 5 łyżek mąki , sól i dobrze wymieszać, by nie było grudek
2. Wlewać ostrożnie mleko i dalej wyrabiać , ciasto ma mieć konsystencję GĘSTSZĄ niż na naleśniki
3. Oddzielnie ubić białka na pianę i połączyć je z ciastem- konsystencja ciasta ma przypominać teraz to na naleśniki
4. W garnuszku rozgrzewamy smalec i wlewamy"sznureczkiem" do lejka ciasto poruszając przy tym ruchem spiralnym-tak by tworzyły się jakby gniazdka
5. Do lejka wlewamy niewielką ilość ciasta , tak by chruścik, który silnie rośnie swobodnie zmieścił się w małym garnuszku
6. Gdy zrumieni się po jednej stronie (dzieje się to szybko), przekręcamy  na drugą stronę
7. Po ocieknięciu z tłuszczu posypujemy cukrem pudrem.

                               Taki chruścik może być alternatywą dla tradycyjnych faworków :)
                                       Pomysł podpatrzony w jakieś starej książce kucharskiej.