Krem z pomidorów

            Taka zupa będzie smakować nie tylko tym którzy lubią tradycyjną pomidorówkę.
            W Wielkim Tygodniu ta postna zupa może znaleźć nowych wielbicieli :)

• 3 puszki pomidorów całych lub krojonych
• pół pęczka bazylii
• masło klarowane
• 2 ząbki czosnku, cebula
• 3 łyżki mąki
• około 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• sól, pieprz czarny i cayenne, cukier, liść laurowy

Przygotowanie :

1. Pomidory wraz ze sosem przelać do garnka, dodać pokrojoną bazylię - zmiksować razem i gotować około 30 min. bez przykrycia, do zgęstnienia  
2. Cebulę i czosnek pokroić drobno, przesmażyć na maśle klarowanym
3. Mąkę rozmieszać w bulionie (do letniej, przegotowanej wody włożyć kostkę rosołową i pozwolić jej rozpuścić się przez mieszanie) i wlać do masy pomidorowej, energicznie mieszać - zagotować, dołożyć przesmażoną cebulę z czosnkiem oraz liść laurowy
4. Całość zredukować przez powolne gotowanie, doprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem czarnym i cayenne dla zaostrzenia smaku, zblendować ( wyjąć wpierw liścia )
5. Już na talerzu można dodać łyżkę śmietany.

Ten przepis na zupę znalazła w sieci oraz ugotowała moja Córka :)

Była bardzo smaczna, to porcje dla 3 osób.