Ciasto marchewkowo-pomarańczowe Moni.

A to efekt talentu cukierniczego naszej Moni :)

Ciasta jeszcze nie piekłam sama, ale wygląda na smaczne, dlatego wierzę, że kto je upiecze nie będzie zawiedziony.

Zdjęcia również wykonane przez młodą kucharkę.

Składniki na ciasto :

• 2 szklanki startej marchewki
• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka cukru brązowego
• po 2 łyżeczki sody i cynamonu

Składniki na krem :

• 300 g śmietany kremówki
• 200 g serka mascarpone
• cukier puder do smaku

Składniki na krem marchewkowy :

• 1/2 l soku marchewkowego
• 1 budyń waniliowy
• 1 galaretka pomarańczowa

Przygotowanie :

1. Mąkę mieszamy z sodą, cynamonem, wbijamy do niej jajka, dodajemy cukier i miksujemy razem
2. Potem dodajemy stopniowo olej i startą marchew i dokładnie miksujemy razem
3. Na wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia foremkę o wymiarach (23 x 32 cm) wylewamy ciasto, pieczemy przez 40 min. w temp. 180 *C
4. Po wystudzeniu kroimy je na 2 części
5. Kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy po łyżce serka i cukier puder do smaku - miksujemy razem
6. Na garnuszka wlewamy połowę soku marchewkowego, w reszcie mieszamy budyń i wlewamy na wrzący sok - gotujemy mieszając
7. Na koniec wsypujemy galaretkę pomarańczową, wyłączamy gaz i mieszamy do zupełnego rozpuszczenia galaretki
8. Na jedną część przekrojonego ciasta wykładamy masę śmietankowo-serową i rozsmarowujemy, przykrywamy drugą częścią
9. Na wierzch ciasta wylewamy tężejącą masę budyniowo-galaretkową.