Maślane bułeczki

Po świętach mamy przesyt słodkości, dlatego dla odmiany proponuję upiec maślane bułeczki. 
Najsmaczniejsze są zaraz po upieczeniu :)

Na 16 małych bułeczek.

Składniki :·   

• 500 g mąki pszennej 
• 75 g masła
• 25 g świeżych drożdży 
• 1 jajko
• 250 ml letniego mleka 
• łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
    

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 2 łyżki mleka

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać do dużej miski. Po środku zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, wsypać cukier i zalać 100 ml mleka. Odstawić na 15 min.
2. W tym czasie rozpuścić masło, przestudzić
3. Do rozczynu dodać pozostałe mleko i jajko, zagnieść. Dodać sól, powoli wlewać mleko
4. Wyrobić gładkie, lekko lepkie ciasto. Przełożyć je do wysmarowanej olejem dużej miski, owinąć ją folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki lub przykryć ściereczką i odstawić na 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
5. Po nocy w lodówce ciasto wyjąć i zostawić na kuchennym blacie, aż osiągnie temperaturę pokojową
6. Wyrośnięte ciasto raz jeszcze szybko zagnieść, podzielić na 16 równych części. Z każdej uformować okrągłą bułeczkę i ułożyć je w kształcie serca na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić do napuszenia na 20-30 min.
7. Jajko roztrzepać z mlekiem, posmarować bułeczki
8. Piec w 205* C. przez 15-20 min.
9. Ostudzić na kratce.

przepis stąd