piątek, 4 stycznia 2019

Pasta z mięsa z rosołu z warzywami suszonymi



Jeśli po ugotowaniu rosołu nie ma komu zjeść mięsa na którym go ugotowaliśmy to możemy przygotować pyszną pastę do chleba.
Wymaga to trochę zachodu, ale warto to zrobić.
A gdy nie damy rady zjeść pasty na bieżąco to możemy przechować ją w słoiczkach, zagotować dwukrotnie ( dzień po dniu) i otworzyć słoiczek kiedy przyjdzie nam na nią ochota :)
Tym sposobem nic się nie zmarnuje, a na pastę skuszą się i ci którzy wcześniej na mięso nie mieli ochoty...


Składniki :
  • ok. 60 dag gotowanego mieszanego mięsa z rosołu;  kurczak, wołowina, mięso wieprzowe z golonki
  • ok. 30 dag wątróbek z indyka
  • sól, pieprz czarny i ziołowy mielony
  • majeranek, oregano, papryka ostra
  • kilka kropek maggi, gałka muszkatołowa 
  • ok. 10 dag mieszanki suszonych i częściowo uwodnionych warzyw (pomidory, papryka suszona,cukinia, bakłażan, czarne oliwki), u mnie Italiamo
  • oliwa z suszonych pomidorów, pozostało mi w słoiczku ok. 100 ml 
  • ok. 1/3 szklanki rosołu



Przygotowanie:
  1. Mieszankę suszonych warzyw zamoczyć w oleju na co najmniej godzinę, osączyć
  2. Wątróbkę krótko ugotować z dodatkiem liścia laurowego i kilku ziaren pieprzu
  3. Ugotowane mięso z rosołu, ugotowaną wątróbkę i osączone warzywa zmielić
  4. Masę doprawić do smaku przyprawami, a gdy całość wyda się za sucha -dodać oleju w którym moczyły się warzywa, ewentualnie dodać rosołu, wymieszać
  5. Przełożyć do słoiczków- zakryć dekielkami ( można wlać łyżkę oliwy na wierzch pasty), pasteryzować przez dwa kolejne dni. Słoiczki przechowywać w lodówce.
Tym sposobem zużyłam mięso i oliwę która pozostała mi po suszonych pomidorach.
Pasta- pasztet jest o niebo lepsza od tych ze sklepu których składu pewnie nie chcielibyśmy nawet znać...

3 komentarze:

  1. Takie smarowidło to dla mojej rodzinki coś nowego ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo przydatny przepis. Samych smakołykow w Nowym Roku życzę ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda przepysznie, a mięso z rosołu zostaje zawsze więc na pewno wypróbuję ten przepis! Pozdrawiam ciepło! :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...