Ryba w zalewie pomidorowo-keczapowej

 To moja propozycja na Święta. Prosta i smaczna ...

Już dziś można zrobić, przetrzyma się do na pewno.

Składniki :

• 2-3 płaty mrożonego mintaja
• sól

Na zalewę:

• 8 łyżek cukru
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 5 łyżek keczupu
• 1/3 szklanki oleju
• 1/2 szklanki octu
• 2 szklanki wody

Dodatkowo:

• olej do smażenia, jajko, mąka, bułka tarta, mała cebulka i taki sam ogórek konserwowy

Przygotowanie:

1. Rozmrożone płaty ryby osączyć i pokroić w dzwonka, lekko posolić
2. Jajko roztrzepać, na talerze wysypać mąkę i bułkę
3. Maczać wpierw w mące, potem jajku i na koniec bułce tartej
4. Rybę usmażyć z obu stron na rumiano
5. Usmażoną układać w głębokiej miseczce, przesypywać pokrojonym ogórkiem i cebulą
6. Ugotować zalewę i wlać gorącą do ryb, przykryć - dobra dopiero najwcześniej następnego dnia.

Jeśli zostanie nam zalewy to zostawimy do dnia następnego, bo może się okazać, że trzeba będzie dolać, bo ryba trochę przez noc jej wchłonie.