Kalafior kiszony

 Jeśli lubicie eksperymenty kulinarne, to proponuję przygotować kiszonego kalafiora. Ja zrobiłam po raz pierwszy, ale pewnie nie ostatni.

Jest chrupiący, ciekawy w smaku.

Składniki :

• kalafior
• sól, cukier, czosnek, gałązki kopru, korzeń chrzanu, liść laurowy

Przygotowanie:

1. Kalafior rozdrobnić na różyczki i umyć
2. Przygotować słoje i zalewę do kalafiorów tj. na 1 litr wody dałam łyżkę soli i łyżeczkę cukru
3. Do każdego słoja dałam przyprawy oraz różyczki kalafiora, ucisnęłam i zalałam lekko podgrzaną zalewą, zakryłam dekielkami
4. Przykryłam ściereczką i umieściłam w ciepłym miejscu
5. Po 2 tygodniach mój kalafior wyglądał tak

Jeśli chcemy przetrzymać kiszonkę dłużej słoje powinno umieścić się w chłodnym miejscu.