Pączki z serkiem mascarpone na Tłusty Czwartek

 Składniki ;

• 250 g serka mascarpone
• 200 g mąki pszennej
• 2 duże jajka
• 2-3 łyżki śmietany
• 2 łyżki cukru pudru
• sól, łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka spirytusu 
• tłuszcz do smażenia 

Przygotowanie:

1. Składniki suche tj, mąkę, proszek i sól połączyć
2. Jajka utrzeć z cukrem, dodać łyżkę spirytusu
3. Do masy jajecznej wsypać mąkę- utrzeć razem
4. W trakcie dodawania mąki dokładać po łyżce serka i śmietany
5. W garnuszku rozgrzać dobrze tłuszcz i nakładać do niego po łyżeczce masy (maczać łyżkę w tłuszczu przed włożeniem kolejnej porcji)
6. Smażyć do złotego koloru pączków ( wg mnie to są racuszki)
7. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem, smacznego.

Z tradycyjnymi pączkami nie każdy może sobie poradzić, a te racuszki nie są skomplikowane w przygotowaniu. I do ich wykonania nie potrzeba dużo czasu :)

Mnie wyszło 25 małych pączuszków. Ja smażyłam je na smalcu

Podobne przepisy znajdziecie w internecie.