- małe buraczki czerwone
- wszystkie przyprawy jak do kiszenia ogórków tj. czosnek, chrzan, koper, kilka ziaren ziela i pieprzu
- na zalewę: sól, woda
Przygotowanie:
- Buraczki umyć, jeśli nie dość małe to pokroić je na mniejsze kawałki
- Wrzucić je do słoja, dodać przyprawy
- Moja zalewa to 1 łyżka soli na litr wody, ugotować i wystudzić- zalać przygotowane w słoju buraczki, zakręcić przykrywką i pozostawić w ciemnym, chłodnym miejscu przynajmniej na tydzień.
Przygotowując buraczki w ten sposób ominęłam etap zbierania pojawiającej się piany i codziennego mieszania :)
Ukiszone buraczki wykorzystam do barszczu, a zalewa - nie wiem czy długo jeszcze pozostanie w słoju...bo przepyszna !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz