Surówka z marchewki z orzechami

 

Składniki :

• 2 marchewki
• garść orzechów włoskich
• majonez i jogurt

Przygotowanie:

1. Obraną, umytą marchew zetrzeć na tarce
2. Orzechy rozdrobnić, majonez i jogurt zmieszać
3. Składniki połączyć, wymieszać.

Placek z gruszką i śliwką

Składniki :

• 300 g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 jajek
• 180 g drobnego cukru
• 120 g roztopionego masła
• 2 gruszki, 3-4 śliwki
• sok z cytryny

Surówka z kapusty pekińskiej

 

Składniki :

• mała kapusta pekińska
• mała puszka kukurydzy konserwowej
• 2 pomidory
• majonez i gęsty jogurt
• sól, pieprz do smaku

Kwiaty dyni w cieście naleśnikowym

 

Marchewka z fasolą

To moje dzisiejsze danie obiadowe: główne i jedyne :)

Bardzo smaczne...

Czas przygotowania - nie cała godzina.

Chleb na zakwasie 60 godzinnym

 Przepis na zakwas znalazłam u Adama Piekarza

Nie jest skomplikowany, po przygotowaniu zakwasu użyłam go do upieczenia chleba pszenno-żytniego.

Ilość wszystkich składników na zakwas:

• 300 g mąka żytnia typ 2000
• 400 g mąka żytnia typ 720
• 40 g cukier
• 700 g woda (łącznie)

Przygotowanie :

1 faza - środa godz. 20.00

• 100 g mąki żytniej typ 2000 
• 100 g wody temp 24*C

Zamieszaj składniki (razem 200 g) i pozostaw przykryte ściereczką na 24 godz. w temperaturze pomieszczenia 26*C


2 faza - czwartek godz. 20.00 do 1 fazy z poprzedniego dnia (200 g) dodaj :

• 200 g mąki żytniej typ 2000 
• 200 g  wody temp 24*C 
• 40 g cukru

Zamieszaj składniki (razem 640 g) i pozostaw przykryte ściereczką na 24 godz. w temperaturze pomieszczenia 26*C

3 faza - piątek godz. 20.00 do 2 fazy z poprzedniego dnia (640 g) dodaj : 

• 400 g mąki żytniej typ 720
• 400 g wody temp 24*C  

Zamieszaj wszystkie składniki (razem 1440 g) i pozostaw na 12 godz. w temperaturze  26*C

W sobotę o 8.00 rano zakwas jest gotowy.

Składniki na chleb:

•  200 g zakwasu 60 godzinnego            
•  100 g mąki żytniej typ 720
•  300 g mąki pszennej typ 750
•  10 g soli
•  3 g drożdży instant
•  250 g wody temp. 24*C