Omlet z brokułem

                                   

Składniki  na 1 omlet

• 1 duże jajko, sól
• ok.10 dag ugotowanego brokuła
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

1. Jajko ubić na puszystą masę
2. Ugotowany brokuł rozgnieść widelcem
3. Na patelni do smażenia naleśników rozgrzać odrobinę oleju
4. Ubite jajko wylać na patelnię, rozłożyć równomiernie brokuł. lekko docisnąć i krótko smażyć
5. Usmażony omlet złożyć na pół i dosmażyć.

W moim ogrodzie

                                                  Kwitnący czosnek niedźwiedzi

                                             Orliki

Żeberka i golonka w miodzie

 

Składniki :

• ok. 1/2 kg żeberek
• 2 małe golonki bez kości
• ok. 2 łyżek miodu. płaska łyżeczka soli i czarnego pieprzu
• pół łyżeczki ostrej, mielonej papryki, łyżeczka słodkiej papryki
• 3 ząbki czosnku (przeciskamy przez praskę)

Przygotowanie:

1. Umyte żeberka pokroić na małe kawałki, a golonki raczej nie kroimy
2. W miseczce przygotowujemy marynatę z podanych składników
3. Każdy kawałek mięsa maczamy w marynacie i przekładamy do naczynia żaroodpornego
4. U mnie mięso stało wpierw w temp. pokojowej ok. 2 godz. a na noc przykryłam i wstawiłam do lodówki
5. Przed  pieczeniem wyjęłam naczynie z lodówki na ok. godzinę i po tym czasie wstawiłam do piekarnika, piekłam ponad 2 godziny w temp. 180*C

Tak żeberka jak i golonki miały odczuwalny smak miodu, bardzo nam to smakowało...

Jeśli marynata po wymieszaniu jest zbyt gęsta można dodać ciut piwa lub po prostu wody.

To danie właściwie poza przygotowaniem marynaty robi się samo :)

Chrupiąca sałatka z kukurydzą i rzodkiewką

 W oczekiwaniu na wiosnę kolejna kolorowa, prosta i smaczna sałatka.

 

Składniki :

• połowa puszki kukurydzy 
• biała część sporego pora
• 6 dużych rzodkiewek
• natka pietruszki lub szczypiorek
• majonez
• sól, pieprz

Sałatka z gruszką i rukolą

 

Składniki :

• rukola
• pomidorki daktylowe
• pęczek rzodkiewek
• duża gruszka
• pestki dyni
• mała czerwona papryka

Życzenia

 (Zdjęcie znalezione w sieci)

        Niech ten czas pięknych Świąt Wielkiej Nocy przyniesie radość i nadzieję.

                                                 życzy Wam Urszula

Makowiec na ucieranym cieście

Przepis miałam od dawna w zeszycie wycięty przed laty z jakiegoś czasopisma.

Wreszcie doczekał się realizacji, chce powiedzieć, że przygotowanie ciasta jest pracochłonne, ale jak już się zebrałam to i upiekłam...

Odważony mak przepłukać i namoczyć w garnku najlepiej na całą noc.

Dnia następnego odlać wodę przez gęste sito, wlać świeżej wody pół na pół z mlekiem i krótko zagotować.

Ponownie odlać płyn i wystudzić.

Po wystudzeniu zmielić mak dwukrotnie; 

• utrzeć żółtka z cukrem, dodać do tego rozkruszone drożdże- wymieszać, białka ubić na pianę
• do zmielonego maku dodać żółtka z cukrem i pianę z białek- wymieszać

Masa makowa:

• 300 g maku
• 150 g cukru
• 2 jajko
• ok.10 g świeżych drożdży

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 200 g miękkiego masła
• 200 g cukru
• 50 g mąki kukurydzianej
• 5 jaj
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia