Kapuśniak

Składniki:

•  garść kiszonej kapusty( jesli kwaśna to ja odcisnąć, ale sok zachować)
• 3-4 małe ziemniaki
• 1 średnia marchew
• 1 mała pietruszka
• kawałek pora,selera
• sól,pieprz ziarnisty,liść laurowy,majeranek,zioła prowansalskie,cząber, pieprz mielony

1. Przygotowanie: Do 1,5 -2 l wody wkładamy liść laurowy , pieprz ziarnisty , sól i drobno pokrojone ziemniaki
2. Gotujemy to lekkiej miękkości ziemniaków
3. Na rozgrzanym oleju smażymy drobno pokrojoną cebulkę-"szklimy"tzn.smażymy bez rumienienia
4. Dokładamy kapustę( pokrojoną) i smażymy , aż olej  całkowicie się wchłonie (uważać , by nie przypalić)
5. Teraz dokładamy kapustę do wywaru z ziemniakami i gotujemy około 10 min.
6. Utarte warzywa: marchew w pierwszej kolejności, dodajemy stopniowo do zupy.
7. Por możemy pokroić wprost do garnka
8. Gotujemy jeszcze chwilę
9. Doprawiamy do smaku solą,pieprzem i suszonymi ziołami.Nie bójmy się używać ziół! Nadają one naszym zupom aromatu i indywidualnego smaku :) 
10. Pogotujmy jeszcze około 10 min.
11. Jeśli okaże się,że kapuśniak jest mało kwaśny to dodajmy trochę odciśniętego wcześniej soku

Tych składników powinno starczyć na porcje dla 2-3 osób.
Smacznego! :)