Golonka z kapustą

Składniki:

• 1 golonka wieprzowa
• 40 -50 dag kapusty kiszonej- drobno pokrojonej (jeśli zbyt kwaśna odcisnąć , albo przepłukać wodą  zimną wodą )
• 2 duże jabłka
• 1 cebula
• 2-3 najlepiej smalcu
• sól, pieprz, liść laurowy, majeranek ,ziarna jałowca

Przygotowanie :

1. Umytą golonkę natrzeć solą ,pieprzem i majerankiem -pozostawić na 20 - 30 min., by przeszła przyprawami.
2. Jabłka i cebulę obrać i pokroić na drobno - usmażyć najlepiej na smalcu , podlać wodą i gotować tak długo, aż jabłka zmiękną i połączą się z kapustą w jedną masę ( około 30 min ). Doprawić ją solą , pieprzem ,ewentualnie cukrem
3. Golonkę włożyć do garnka ( w około 1/2 l wody) z liściem laurowym i ziarnami jałowca- gotować do miękkości ( jeśli posiadamy szybkowar to może skorzystajmy z niego , będzie szybciej)
4. A jeśli gotujemy ją w garnku pod przykryciem to zaglądajmy często , by dolewać do niej wody
5. Ugotowaną golonkę podajemy z wcześniej przygotowaną kapustą. Oznaką miękkości golonki jest "odchodzenie " mięsa od kości.Spróbować...

Sądzę ,że danie to znajdzie swoich wielbicieli, może nie jest tak pracochłonne ,co dość długie w przygotowaniu, ale warto je zrobić. Przygotowania rozłożyć sobie na dwa dni , ale już  drugiego dnia czeka nas uczta :)