Placek krucho- drożdżowy - łatwy

Ta wersja placka jest połączeniem ciasta drożdżowego z kruchym. Na wierzchu możemy układać owoce takie jak jabłka, śliwki czy morele.Ja posypałam jabłka wymoczonymi w rumie ( ale nie trzeba , wystarczy woda) rodzynkami i żurawiną. A na to jeszcze troszkę kruszonki :)

Składniki:

• 50 dag mąki , może być tortowa
• 15 dag masła lub margaryny
• 15 dag cukru
• owoce , rodzynki, żurawina
• 2 żółtka , sól - szczypta
• 6 dag świeżych drożdży- myślę , że suszone też mogą być , ale wtedy trzeba dać o wiele mniej niż 6 dag...
• 125 ml. słodkiej śmietany , ja dałam tym razem lekko kwaśną i też ciasto się udało

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać do miseczki (ważne , bo wtedy staje się napowietrzona i ciasto lepiej rośnie) - jak nie piszę to i tak lepiej tak robić...
2. Drożdże pokruszyć , włożyć do garnuszka dodać łyżeczkę cukru i zalać śmietaną - dobrze wymieszać 
3. Bakalie zamoczyć w wodzie lub alkoholu - niech czekają na swój moment...wkroczenia do akcji :)
4. Dodać pokrojony zimny tłuszcz ( masło lub margarynę) do pieczenia i łyżką drewnianą mieszać i rozcierać tak mocno mąkę z masłem ,by połączyły się jak najściślej
5. Dołożyć żółtka do mąki z masłem i znów wyrabiać  łyżką drewnianą
6. Dodać sól , śmietanę z drożdżami i teraz wyrobić ręką
7. Bakalie odsączyć na sicie
8. Naszykować  foremkę , posmarować dobrze tłuszczem 
9. Obrać jabłka i pokroić w cienkie plastry
10. Wyrobione ciasto przełożyć na deskę by podsypując je mąką uformować na wymiar foremki ( wystarczy 1 cm . grube )
11. Przełożyć ciasto do foremki , ułożyć owoce , posypać odsączonymi rodzynkami i żurawiną
12. Jeśli lubimy zróbmy sobie na wierzch ciasta jeszcze kruszonkę
13. Przepis na kruszonkę na moim blogu pod plackiem drożdżowym

Ja tym razem zrobiłam ciasto z połowy porcji w foremce o średnicy 24 cm .

Nie jest to ciasto zbyt praco i czasochłonne.A smakuje wyśmienicie. Szczególnie jak nastaną świeże owoce , wtedy warto jeszcze raz wypróbować. A teraz zrobić małą wprawkę przed sezonem :)
Piekłam ciasto w prodiżu.