Drożdżowe rogaliki Renatki

Składniki :

• 4 szklanki mąki 
• 2 jajka i 1 żółtko
• 1 masło  - 250 dag
•  3 łyżki śmietany
• 10 dag drożdży
• 3 łyżki cukru  , odrobina soli
• marmolada na nadzienie , cukier puder

Przygotowanie :

1. Śmietanę , cukier i drożdże mieszamy razem i pozostawiamy do wyrośnięcia
2. Mąkę i jajka plus żółtko zagniatamy razem  na stolnicy , dodajemy sól i rozpuszczony , ostudzony tłuszcz - wyrabiamy
3. Wyrośnięte drożdże dodajemy do mąki i razem doskonale wyrabiamy ( wyrobione przykrywamy ściereczką i czekamy moment , by zaczęło rosnąć )
4. Otrzymane ciasto kroimy na części wałkujemy na okrągłe , cienkie placki 
5. Każdy placek kroimy tak , by otrzymać wąskie  , długie trójkąty ( 8 z jednego placka ) , a na szerszą , zewnętrzną część placka  kładziemy odrobinę marmolady ( marmoladę dobrze rozgnieść by nie była twarda ) i zawijamy go w rogalik ( zawijanie zaczynamy od tej własnie strony , na wierzchu  rogalika jest ostry róg trójkąta )
6. Rogaliki pieczemy w temp. 180 stopni C do lekkiego zarumienienia
7. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem
8. Z tej ilości składników otrzymamy około 90 rogalików.