Boczek pieczony w folii

Składniki :

• boczek surowy około 1 kg
• kilka ziaren jałowca
• papryka ostra, pieprz kolorowy świeżo mielony
• 5 ząbków czosnku, kilka goździków
• sól, oregano

 To kolejna wersja  pieczonego mięsa do chleba.

Ciągle poszukuję nowych smaków i dlatego często pojawiają się wpisy z tych eksperymentów.

Uważam, że warto samemu przyrządzać takie smakołyki, bo te kupne zaskakują mnie swoim składem i smakiem :(

Przygotowanie :  

• W małym naczyniu wymieszać pieprz, paprykę, utłuczone ziarna jałowca, zmiażdżone ząbki czosnku, oregano, zalać olejem i wymieszać dokładnie
• Mięso umyć i posmarować mieszanką, włożyć do rękawa, wbić kilka goździków w mięso, nakłuć całe mięso szpikulcem, pozostawić w chłodzie do dnia następnego
• Nazajutrz posypać solą, zamknąć rękaw ( zrobić w nim igłą kilka dziurek) i piec
• Mój boczek piekłam ponad godzinę, wpierw w temp. 200 stopni C - około 40 min, potem w temp. 180 stopniach C. Pod koniec pieczenia ostrożnie rozcięłam folię i boczek apetycznie się zarumienił :)