Amoniaczki Marii

                 Składniki :

• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka masła - roztopionego
• 6 żółtek
• 1 i 1/2 łyżeczki amoniaku
• 1/2 łyżeczki sody
• mąki tyle ile da się wrobić by ciasto pozostało elastyczne

Przygotowanie :

1. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy śmietanę w której rozpuszczamy sodę i amoniak
2. Dodajemy mąkę i roztopione masło, mąki tyle by uzyskać konsystencję podobną do tych na kluski, ale lżejszą, przechowujemy 30 min. w chłodzie 
3. Po tym czasie wałkujemy na około 0,5 cm i wyciskamy np. serduszka, gwiazdki itp. Smarujemy białkiem i posypujemy cukrem (lekko go dociskając )
4. Pieczemy w około 170 stopniach do zarumienienia.

Z tej ilości składników wychodzi około 3 blach małych ciasteczek.
Te upiekła mi Maria. Dziękuję !