Cukinie zapiekane z kaszą

Składniki :

• cukinia, u mnie 3 sztuki
• kasza jaglana -2 torebki po 100 g
• ser żółty do posypania
• feta 270 g
• płaska łyżeczka pokrojonego drobno koperku, można pominąć
• oregano, pieprz czarny mielony
• 2-3 łyżki oliwy
• kostka rosołowa

Przygotowanie :

1. Umyte cukinie przeciąć na pół i wydrążyć środek
2. Kaszę ugotować wg przepisu
3. Ser feta pokruszyć na drobno, dodać do niego oliwę i przyprawy, dokładnie wymieszać, wsypać kaszę i delikatnie połączyc całość, napełnić cukinie farszem ( lekko z górką)
4. Kostkę rosołową rozpuścić wg przepisu
5. Cukinie ułożyć na blaszce wstawić do piekarnika nagrzanego do 160*C, do blaszki wlać rosół
6. Piec około 20 min. przed końcem pieczenia posypać startym żółtym serem.

Dla tych którzy wolą wersję z mięsem proponuję zamiast farszu z serem zrobić farsz z mięsem mielonym. Może być wg tego przepisu na pulpety.
Cukinie z farszem serowym można zaostrzyć polewając je ulubionym sosem np. keczupem :)
A jeśli kaszę jaglaną zastąpimy kaszą kuskus, wtedy uda się nam szybciej przygotować całe danie.
Odgrzewane na drugi dzień cukinie jak dla mnie były jeszcze smaczniejsze niż zaraz po przygotowaniu.