Śliwkowy paj

    To proste, kruche ciasto z owocami. Takie na jedno "posiedzenie" gdy trafią się nam goście :)

Składniki na kruche ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g masła, w temperaturze pokojowej
• 120 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

Przygotowanie :

1. W naczyniu umieścić miękkie masło, mąkę, cukier i ekstrakt z migdałów. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić.
2. Formę o średnicy 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepić połową kruszonki (nie wciskamy mocno w formę, raczej wysypujemy i delikatnie przyklepujemy)
3. Podpiec w temperaturze 180*C przez około 15 min. na bladozłoty kolor.

Ponadto:

• 700 g wiśni/ śliwek świeżych lub mrożonych*
• 80 g cukru
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej (płaska łyżka o pojemności 15 ml)
• 3 łyżki bułki tartej lub zmielonych migdałów
• cukier puder do oprószenia

Przygotowanie :

1. Wiśnie/śliwki wydrylować, wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.
2. Podpieczony spód równomiernie posypać bułką tartą lub zmielonymi migdałami. 
3. Na wierzch wysypać wiśnie, wyrównać. Na górę wiśni wysypać kruszonkę. 
4. Piec w temperaturze 180*C przez 40 - 45 minut do zezłocenia kruszonki. Wyjąć, wystudzić.

      .

* Wiśnie mrożone najpierw odmrozić na durszlaku, większym sitku lub ręczniczku kuchennym.

przepis stąd

Moje uwagi:
W oryginalnym przepisie ciasto upieczono z wiśniami. Ze śliwkami tez było smaczne:)