Chleb bezglutenowy

Chleb bezglutenowy -nie ma w nim mleka ani sztucznych dodatków. Bardzo smaczny i z chrupiącą skórką. U mnie z dość jasną skórką, ale chlebek w środku wypieczony :) 
Z dziurami, z dodatkiem ziaren: słonecznika, dyni, sezamu i siemienia lnianego. Bardzo prosty w wykonaniu, szybki i bez zagniatania. Składniki wystarczy wymieszać łyżką. 

To mój pierwszy wypiek bezglutenowy i chyba nie ostatni :)

Składniki na 1 bochenek:

• 500 g mąki bezglutenowej*
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 3 łyżki łuskanego słonecznika
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka pestek z dyni
• 3/4 łyżki soli
• 1,5 łyżki cukru
• 25 g świeżych drożdży lub 13 g drożdży suchych
• 550 ml lekko ciepłej wody

Przygotowanie :

1. Wszystkie składniki umieścić w dużym naczyniu i dokładnie wymieszać. Jeśli używacie świeżych drożdży, nie ma potrzeby przygotowywać wcześniej rozczynu. Przykryć kuchennym ręczniczkiem, pozostawić w cieple na 20 minut, do powiększenia objętości.
2. Po tym czasie ciasto ponownie wymieszać. Keksówkę o wymiarach dolnych 8 x 27 cm wysmarować tłuszczem, oprószyć mąką bezglutenową. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać. Przykryć kuchennym ręczniczkiem, pozostawić w cieple na 20 - 25 minut, do powiększenia objętości. Chleb rośnie bardzo szybko i nie powinien podwoić objętości, zbyt długie rośnięcie mu nie sprzyja.
3. Piec w temperaturze 230 *C przez 50 - 60 minut. Wyjąć, przestudzić na kratce. 

Użyłam mąkę * Mehl Farine - Schar

przepis pochodzi z Moich Wypieków.