Placek krucho-drożdżowy ze śliwkami

Ale równie dobrze placek można upiec z jabłkami czy morelami.

Składniki :

• 50 dag mąki pszennej tortowej
• 3 żółtka
• 15 dag cukru
• 15 dag masła
• ok. 125 ml gęstej śmietany
• 6 dag świeżych drożdży
• ok. 15 śliwek węgierek, przekrojone na pół

Przygotowanie :

1. Przesianą mąkę posiekać z masłem, dodać cukier
2. Drożdże rozdrobnić i wsypać do śmietany- wymieszać na jednolitą masę
3. Drożdże ze śmietaną dodać do mąki połączonej z cukrem i masłem, dodać żółtka
4. Całość doskonale wyrobić najlepiej mokrą ręką, rozwałkować ciasto na grubość 1 cm i rozłożyć na wysmarowaną tłuszczem foremkę
5. Na wierzch wyłożyć skórką do dołu pokrojone śliwki, można posypać kruszonką, ale nie koniecznie
6. Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu aż wyrośnie, piec w nagrzanym do 180*C piekarniku.

Przepis pochodzi z mojego starego zeszytu z przepisami :)

Moje uwagi:
Jeśli składniki ciasta nie będą się swobodnie łączyć, dodać jeszcze łyżkę, dwie śmietany.
Śliwki lepiej pokroić na ćwiartki, ponieważ ciasto z  połówkami źle się kroi.
Forma miała 25 x 32 cm. W moim piekarniku piekło się ok. 1 godz.