Ciasto z jagodami i pianką bezową

Składniki na ciasto

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 5 żółtek
• 1 łyżka śmietany 18%
• szczypta soli
• szczypta proszku do pieczenia
• 20 dag masła
• 2 łyżki cukru pudru

Składniki na bezę:

• 5 białek
• szklanka cukru
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• oraz owoce jagód, 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

1. Masło posiekać, dodać mąki, proszek do pieczenia i sól, wszystko razem szybko połączyć
2. Dodać żółtka, śmietanę i cukier, ponownie połączyć składniki 
3. Foremkę o wymiarach 20 X 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a na papier rozłożyć cienko ciasto, włożyć foremkę do lodówki na 30 min.
4. Po tym czasie włożyć do piekarnika nagrzanego do 170*C foremkę z ciastem i piec ok. 20 min.
5. Jagody posypać 2 łyżkami mąki ziemniaczanej, wymieszać
6. Białka ubijać ze szczyptą soli, gdy będzie już piana z białek wsypywać stopniowo cukier i nadal ubijać
7. Na podpieczony spód wyłożyć owoce, a na nie pianę
8. Pieczemy dalsze 20 min. w temp.170*C, dopiekamy zmniejszając temp.do 60 *C przez 10 min.

przepis z bloga Kuchnia pachnąca bzem