Chutney jabłkowe

Składniki :

• ok.1 kg obranych jabłek
• ok.1/2 kg cebuli
• 1/2 kg czerwonej papryki
• garść rodzynek
• kilka ziaren ziela angielskiego
• do smaku cukier, chili,ocet jabłkowy, imbir, pieprz czarny mielony,kilka goździków

Przygotowanie:

1. Paprykę, jabłko i cebulę pokroić w kostkę
2. Włożyć do garnka, podlać mniej niż połową szklanki wody, przykryć pokrywką i gotować - często mieszając (jeśli trzeba podlać wodą )
3. Po ok. 30 min gdy masa jest prawie miękka dodać rodzynki, przyprawy i gotować
4. Gorący chutney wkładać do czystych, suchych słoików, zakryć, pasteryzować przez ok.15 min.

Taki pikantny sos można podawać do dań mięsnych,rybnych grillowanych, serów lub zakąsek.

Przepis który mnie zainspirował znalazłam w Poradniku na zdrowie, Nr.4 z 2021

Moje uwagi:

trzeba uważać dodając przyprawy szczególnie chili. Ja trochę przesadziłam i mój sos jest naprawdę ostry.

Przepis nie miał podanych szczegółowych ilości składników. Dostosowałam je wg własnego uznania :)

A tu polecam Wam przepis na bardzo pyszny Sos Ortolana.

                                     W moim ogrodzie

Moje hortensje