Krem pieczarkowy

Składniki:

• 30 - 40 dag pieczarek
• 1 i 1/2 l. wywaru z rosołu drobiowego ( z kostki)
• 1 cebula
• 3 łyżeczki masła lub oleju
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz, 
• groszek ptysiowy, ewentualnie śmietana

Przygotowanie:

1. Umyte pieczarki pokroić w drobną kostkę
2. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę
3. Pieczarki i cebulę przesmażamy na maśle, aż stracą surowiznę-dodajemy mąkę i mieszamy
4. Rozpuszczamy kostkę rosołową w około pół litrze wody
5. Podlewamy częścią rosołu i mieszamy energicznie- smażymy na małym ogniu
6. Przelewamy masę do garnka i miksujemy 
7. Do garnka dolewamy wywaru  ( lub jeszcze wody ), by w sumie z tym zmiksowanym było  półtora litra zupy
8. Wszystko razem zagotowujemy
9. Doprawiamy solą, pieprzem prawdziwym 
10. Już na talerzu można dodać łyżkę śmietany i groszek ptysiowy.

Kremy z zasady robi się szybko , a krem pieczarkowy jest tego absolutnym przykładem :)