Łatwe ciasto ze śliwkami i kruszonką

To ciasto piekłam w różnych wersjach; z jabłkami, śliwkami, a także jako spód pod sernik. To bardzo stary przepis z mojego zeszytu, sprawdzony przez lata pieczenia  :)
A przy tym prosty, rzadko kiedy się nie udaje.

Składniki :

• 1 całe jajko + 3 żółtka
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g tłuszczu do pieczenia
• 3-4 łyżki gęstej śmietany, u mnie 18 %
• 5 dużych śliwek + 6 węgierek

Przygotowanie :

1. Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko- ucierać, a potem po żółtku i utrzeć na puszystą masę
2. Wsypać stopniowo mąkę i ucierać, dodać śmietanę, proszek do pieczenia i dokładnie ją wrobić w ciasto
3. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej lekko bułką tartą - formy ( u mnie prodiż), na wierzchu ułożyć umyte, ale suche śliwki przekrojone na pół, można posypać kruszonką ( ciasto posypałam wpierw bułką tartą, a dopiero potem ułożyłam śliwki )
4. Piekłam około 50 min.w prodiżu. W piekarniku w temp. 175-180 *C

Składniki na kruszonkę połączyć i wyrobić ręką na okruszki.

Kruszonka:

• szklanka mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 2/5 - 250 gramowej kostki masła lub margaryny