Błyskawiczne ciasto pomarańczowe

Już podczas pieczenia tego ciasta roznosi się w domu piękny zapach...
A smak jest również doskonały. To ciasto jest z rodzaju tych które lubię piec najbardziej i delektować się ich smakiem.
Proste i szybie do zrobienia. To ciasto takie właśnie jest, autorka nazwała je nawet błyskawicznym :)




Składniki :

• 1 pomarańcza , najlepiej z ekologicznej uprawy
• 1/2 szklanki wody
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka 
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, pominęłam
• 125 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ewentualnie : 1/2 szklanki orzechów włoskich, szklanka rodzynek lub moreli lub suszonej żurawiny

Przygotowanie :

1. Z umytej pomarańczy wyjąć pestki, pokroić ją w ćwiartki- zmiksować na gładko w mikserze
2. Dodać partiami miękkie masło i cukier, dobrze zmiksować
3. Wbić jajka i dodać do masy wodę w której rozpuścimy sodkę- dobrze zmiksować
4. Wsypać mąkę i zmiksować, dodać bakalie, wymieszać łyżką do równomiernego rozprowadzenia dodatków.
5. Piec w wysmarowanej tłuszczem tortownicy przez 60 min. w temp.160*C

          Ciasto zachowa świeżość nawet przez tydzień,  ale tyle czasu nikt nie da mu poleżeć:) 

przepis stąd