Zupa paprykowa z pulpecikami

Składniki :

• 2 papryki czerwonej i 2 żółte
• puszka pomidorów krojonych bez skórki
• 2 średnie marchewki
• 1 duża cebula
• 4-5 ziemniaków
• 5 pieczarek
• masło klarowane do smażenia
• około 2 łyżek mąki
• sól, pieprz czarny mielony, maggi, ostra papryka mielona
• majeranek
• czosnek, ziele angielskie
• natka pietruszki

Przygotowanie :

1. Warzywa obrać i pokroić w paski, pieczarki również - udusić na maśle ( pod przykryciem) ,dodać pomidory z puszki i ziele angielskie
2. Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować w około 3/4 l wody ( oddzielnie), gdy będą prawie miękkie, wkładać do nich pulpeciki, posolić, dodać pieprzu do smaku, przeciśnięty czosnek- gotować ok. 5 min
3. Do ziemniaków z pulpecikami dołożyć uduszone warzywa i dolać jeszcze ewentualnie tyle gorącej wody ile zupy będziemy potrzebować ( u mnie było około 2 l. zupy w całości), zagotować
4. Zrobić na łyżce masła klarowanego zasmażkę z mąki, dodać kilka kropel maggi, posypać natką.

Składniki na pulpeciki :

• około 30 dag mielonego mięsa wieprzowego
• 1  jajko
• bułka tarta, sól, pieprz czarny mielony

Przygotowanie :

1. Do mięsa dodać jajko, sól i pieprz oraz bułkę tartą w takiej ilości by uzyskać konsystencje mięsa jak na kotlety, wyrobić dokładnie
2. Mokrą ręką formować małe ( wielkości dużych orzechów włoskich ) pulpeciki, wkładać do wrzątku z ziemniakami.