Sałatka z oliwkami i kaparami do grillowanego karczku

Te kilka smacznych produktów dostałam od firmy Stovit.
Część z nich wykorzystałam do sałatki. Zaserwowałam ją do mięsa z grilla. 
A tu zapraszam do grillowania ze Stavitem

Pogoda sprzyja grillowaniu, dlatego zapraszam do siebie do ogrodu. Dziś serwowałam karczek, sałatkę i inne dodatki :)

Marynata do mięsa:

• karczek, u mnie 80 dag
• 1/4 szklanki oliwy
• 8 ząbków czosnek
• pieprz mielony czarny
• sól, pieprz mielony czarny
• butelka 650 ml piwa
• ewentualnie przyprawa do grilla / rozmaryn, chili, kolendra,papryka czerwona/

Przygotowanie :

1. Mięso pokroić cienko, można lekko rozbić tłuczkiem
2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, nasmarować nim każdy kawałek mięsa z obu stron
3. Do miseczki włożyć mięso, jeden kawałek na drugim, posypać jeszcze każdy płat pieprzem, pokropić oliwą, pozostawić na godzinę
4. Po tym czasie zalać całość piwem - tak by mięso dokładnie się zanurzyło
5. Włożyć miseczkę z mięsem na całą noc do lodówki
6. Następnego dnia mięso wyjąć z marynaty, posolić i ewentualnie posypać przyprawą grillową, upiec na grillu lub patelni grillowej. 

Składniki sałatki:

• oliwki zielone z nadzieniem cytrynowym - Bulerias (puszka 200 g)
• 1/2 słoiczka kaparów w zalewie - Bulerias ( słoiczek 99 g)
• 1/2 cebulki czerwonej
• 2-3 pomidory obrane ze skórki
• kilka listków mięty

Przygotowanie :

1. Kapary i oliwki osączyć z zalewy
2. Cebulę i miętę drobno pokroić, a pomidory w większe kawałki
3. Składniki wymieszać, posolić i polać sosem. 

Sos do sałatki :

• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• płaska łyżeczka miodu

Jeśli nie mamy składników na sałatkę jak powyżej, to proponuję do mięsa Czerwoną cebulę.

Jarzębina do mięs i serów też jest smaczna, ale mnie bardziej do smaku przypadła Czerwona cebula.