Kruche migdałowe z jeżynami i malinami

Te owoce ciągle można jeszcze kupić, dlatego polecam ciasto z jeżynami i malinami :)

Składniki na ciasto kruche:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki zmielonych migdałów
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 240 g masła zimnego
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1 jajko

Ponadto:

• 20 dag jeżyn i 20 dag malin
• 3 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki zmielonych migdałów

Przygotowanie :

1. Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić tzn. siekać nożem masło dodając pozostałe składniki, zagnieść - zrobić kulę, jeśli ciasto zbyt sypkie dodać 2 łyżki zimnej wody
2. Schłodzić w lodówce przez 30-60 min
3. Po wyjęciu ciasta podzielić je na 2 części, mniejszą i większą
4. Blachę 23 x 34 cm wysmarować masłem lub papierem do pieczenia, wylepić spód ciastem, oprószyć zmielonymi migdałami ( 3 łyżki ), wyłożyć maliny i jeżyny. Posypać brązowym cukrem, na wierzch  zetrzeć mniejszą część pozostałego kruchego ciasta
5. Piec w temp. 180 *C przez ok. 50 min. lub do zrumienienia ciasta
6. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem, ja polałam ciasto jeszcze konfiturą malinową .

przepis stąd, ale zmodyfikowany ciut przeze mnie. W tamtym przepisie ciasto jest ze śliwkami.