Maślane ciasto z jabłkami

Składniki :

• 1 i 3/4 szklanki mąki tortowej

• 1 szklanka cukru

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżka cukru waniliowego

• 4 jajka

• 3/4 kostki miękkiego masła (kostka 250 g), u mnie margaryna Kasia

• 3 duże jabłka, obrane i pokrojone w drobną kostkę

Na blaszkę o średnicy 24 cm


Przygotowanie :

1. Żółtka utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym i masłem na krem
2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę
3. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać, dodawać stopniowo ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać
4. Jabłka obrać, umyć i pokroić w kostkę, dodać do ciasta i jeszcze raz wymieszać. Ciasto ma gęstą konsystencję, ale tym się nie zrażajcie bo wyjdzie delikatne i miękkie
5. Pieczemy w temperaturze 180*C do suchego patyczka, moje piekło się 60 min. 

Upieczone ciasto można polać polewą lub posypać cukrem pudrem.

przepis stąd

Moje uwagi:
ciasto najlepsze zaraz po upieczeniu, przechowywane w chłodnym miejscu nieco twardnieje.