Kruche ciasto jabłkowo- dyniowe z pianką.

Składniki :

• 5 żółtek
• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3 czubate łyżki cukru pudru
• 250 g margaryny Kasi, ewentualnie masło

Przygotowanie :

1. Margarynę posiekać ze wszystkim składnikami
2. 2/3 ciasta rozwałkować na spód natłuszczonej dużej formy, nakłuć i upiec na rumiano
3. Upieczone ciasto posypać kaszą manną, rozłożyć usmażone jabłka
4. Na wierzch rozłożyć ubite białka z cukrem pudrem i budyniem w proszku, a na to poskubać resztę ciasta
5. Piec do zarumienia ciasta w temp. 180* C

Na piankę :

• 5 białek
• szklanka cukru pudru
• 2 małe budynie bez cukru - razem 80 g
• 1/2 szklanki oleju

Przygotowanie pianki:

1. Do ubitych na pianę białek dodać cukier, ubić razem
2. Dosypywać stopniowo budyń - miksować, a na koniec wlać strużką olej i ubić całość na sztywno.

Na farsz użyłam  60 dag przesmażonych jabłek i ok. 20 dag utartej dyni. Cukru dodałam tylko do lekkiej słodkości.

Ciasto piekłam w okrągłej foremce o średnicy 25 cm dlatego wyszło mi takie wysokie. Lepiej upiec w większej foremce i użyć trochę więcej przesmażonych jabłek. Ewentualnie można dodać dyni jak zrobiłam to ja.

Ciasto które poskubałam na wierzch leżało w lodówce tylko wtedy kiedy piekł się spód.

Gdyby była trudność podczas przesmażania jabłek tzn. byłyby ciągle rzadkie, to można dodać do jeszcze ciepłych, ale nie w czasie gotowania - łyżkę bułki tartej lub kaszy manny i dokładnie rozmieszać.